50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

一児の父で社長兼業主夫。惣菜屋⇒リフォーム屋⇒Webコンサル屋のノウハウを活用した節約弁当・レシピ・ダイエット・IT関連情報を発信中!

スタミナ【1食74円】鶏レバー・ハツの親子煮の作り方

鶏レバー・ハツ・卵の栄養豊富で安い高コスパ食材を甘辛く煮付けました。

鶏レバー。1パックでレバーもハツも入っているのでお得感があります。レバーの唐揚げレバーパテなどいろんな料理に使える安くて美味しくて栄養豊富なコストパフォーマンス抜群の食材。今回は焼き鳥のタレで甘辛く煮付け、ゆで卵も入れた親子煮にしてみました。

  • 栄養豊富で美味しくて安いコスパ抜群な鶏レバーと卵。
  • 焼き鳥のタレ+酒で味付けするだけ簡単調理。
  • 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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具満タンw【1食95円】麦飯deキムチ紅生姜レタス鮭枝豆チャーハンの作り方

紅生姜・レタス・枝豆・キムチ・卵・鮭・麦飯で作る具材いろいろチャーハン。

チャーハン。人には出せないけど残り物のおかず、ご飯などいろんなものを炒め合わせて作る時があります。これもエコだし食費コストダウンに貢献してくれますw今回は息子がちょっとずつ残したご飯やおかずをスパイシーに大人味にしあげてパパママが食べるピリ辛チャーハン。

  • 麦飯はパラっと炒めることができてチャーハンに好都合。
  • キムチと紅生姜、意外と相性良い。
  • 具はお好みで。レタスと醤油は仕上げにどうぞ。

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皮ごとw【1食40円】とうもろこしレンジ蒸し簡単レシピ

とうもろこし、買ってきたら皮ごとレンジで5分蒸せば甘く美味しい1品に。

とうもろこし。生が店頭に並ぶと夏を感じる夏野菜。糖質制限ダイエットではNG野菜ですが、夏こそコーン、食べたいので我慢しませんw今回はとうもろこしを皮ごとレンジで5分蒸すだけで食べれるずぼらレシピ。

  • とうもろこし皮ごとレンジで5分加熱するだけでOK。
  • 根元をカットして手でひっぱるだけでズルリと皮がむける。
  • 甘くて美味しくてお湯わかさなくてもOKで1本から簡単で楽。

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鬼旨w【1食231円】生ラムスペアリブの塩焼きの作り方

生ラムのスペアリブを塩コショウして魚焼きグリルで焼くだけで絶品。

生ラム。ラムチョップやジンギスカン、マトンカレーなど羊肉は大好物ですが、スペアリブを買うのははじめて。今回は生ラムのスペアリブをシンプルに塩焼きしてみました。

  • 脂がのってこってり美味しいけど柔らかくミルキーな生ラムスペアリブ。
  • 塩コショウして魚焼きグリルで焼くだけ簡単。
  • スペアリブはカロリー高めですが、ラム肉はダイエットにもおすすめなヘルシー肉。適量お楽しみください。

肉のハナマサで買ったのですが、値段の割に美味しいコスパ良いお肉なので売ってたら試してほしいやつ。

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半額【1匹14円】豆アジの骨ごとバリバリ唐揚げの作り方

豆アジを丸ごと唐揚げにして骨ごとバリバリ食べよう

唐揚げ。鶏肉だけじゃなくなんでも唐揚げにしたら美味しいんじゃないかと思うほど大好きな料理です。今回は豆アジ。小さいアジを片栗粉まぶしてじっくり揚げるだけで頭から尻尾、骨までバリバリと美味しくいただけます。

  • 味付け不要。ぜいご、内臓とって粉つけて揚げるだけ。
  • じっくり揚げれば丸ごと食べれてカルシウムもばっちりゲット。
  • 揚げたてザクザク、残っても南蛮漬けやマリネにリメイクOK。

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【包丁不要】なぜパセリはパラパラ冷凍保存が良いのか?

パセリは栄養豊富で安価なコスパ優秀な緑黄色野菜。冷凍で鬼便利。

パセリ。洋食の付け合せ、お弁当の彩りの定番野菜。食べない人も多いですが料理に使うと美味しいハーブの一種です。

  • 安い!特売なら1袋50円。これで彩りにかける程度なら数十回持ちます。
  • 旨い!パセリは冷凍しても生の風味が比較的残ります。
  • 便利!彩りよくなり栄養も強化でき凍ったままパラパラかけられます。

というパセリのパラパラ冷凍保存を強くおすすめします。というのも、

栄養価は極めて高く、ビタミンA (βカロチン)、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指である。他にも食物繊維、葉緑素、カリウムなども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスである。引用:パセリ - Wikipedia

とあるように、とにかく栄養豊富。たくさんの量は摂取が難しいですが、安くて彩りキレイなので活用しない手はありません。

そこで、我が家では特売時に買ったらすぐに冷凍してパラパラ保存。つんで保存袋に入れて冷凍庫へ。凍ったら手で揉むだけでパラパラになり、包丁もまな板も不要でパセリみじん切り状態に。それでいて、ドライハーブとは違い冷凍パセリはフレッシュな風味も生きたままストックできて凍ったままパラパラと料理に彩りと栄養強化が安価で可能になります。

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3歳児と皮から手づくり餃子パーティ~水・焼・揚×3つの具で合計9種類~

3歳でも綿棒で餃子の皮をのばせる、包みは・・・

餃子。我が家では皮から手作りが基本。具は豚を基本にニラ玉エビ、人参、ピーマンの3パターン作ります。今回は3歳の息子も餃子作りに初参戦させて家族で餃子作ってみました。お友達が餃子浪漫というビールも持ちこんでくれたので昼からビールで餃子パーティーを開催しました。

このビール。

Amazon宇都宮クラフトビール 餃子浪漫

ビターで美味しく水餃子より揚げ・焼き餃子のこってり味にぴったり。

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ずぼらw【1食80円】冷凍サバ塩を凍ったまま煮魚にする方法

凍ったままサバ塩をフライパンでいきなり煮魚に。

サバの照り煮。惣菜屋時代にも人気定番メニューでお弁当にも美味しい甘辛い煮魚。冷凍のサバ塩、買ってきたばからいでカチカチ、凍ったまま煮てもいけるのでは?と思って作ってみたずぼら煮魚がこちら。

  • フライパン1つでぱぱっと作れる。凍ったまま火にかけ10分煮るだけ。
  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
  • 煮汁は継ぎ足しOK。旨味をどんどん継ぎ足せばエコで調味料代も安上がり。

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赤身【1食267円】ローストビーフぎゅうぎゅう焼きの簡単レシピ

自家製ローストビーフは牛丼1杯より安い?

ローストビーフ。ビュッフェで食べ放題で切り分けてもらえると行列でも並んでしまう大好きメニュー。自宅なら肉を山盛りにしたローストビーフ丼もローストビーフサンドも格安で食べられます。牛モモ赤身ブロックを安く買えれば牛丼1杯より安く楽しめます。今回は野菜もたっぷり食べれる、野菜と一緒に焼くぎゅうぎゅう焼きスタイルなローストビーフにしてみました。

  • 牛モモ赤身ブロックは低カロリーでタンパク質豊富なダイエット推奨食材。
  • 牛肉も野菜もたっぷり食べて元気に。
  • レモン焼肉のタレ+わさびで食べるとさっぱり美味しい。

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レンジだけで作れる簡単レシピ集~暑い日に火で調理したくないあなたへ~

レンジだけで作れる簡単レシピ集

レンジ カテゴリーの記事一覧から火を使わずに作れる電子レンジ活用レシピを厳選してまとめてみました。

  • レンジだけで作れる簡単レシピ
  • 安い・旨い・簡単・ヘルシー・時短料理
  • 暑い日もそうでない日も活躍する電子レンジ。

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冷製【1食47円】ざく切りキャベツコールスロー&トマトサラダの簡単レシピ

キャベツだけコールスロー&トマト

コールスローサラダ。マヨ系のも好きですが、我が家の定番はさっぱり味。塩もみしたキャベツにお酢と油とエリスリトール(砂糖)で甘みをちょっと足すヘルシーで安価で美味しい定番サラダをトマトと一緒に盛りました。

  • キャベツは安くてヘルシーなダイエット神食材の1つ。
  • すぐに作れてすぐに食べれる簡単サラダ。
  • 冷たくして食べるとこってり料理もさっぱり爽やか。

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熱旨【1食108円】しらたきミートソースパスタdeグラタンの作り方

カロリーダウンしたミートソースパスタをグラタンにリメイク。

ミートソースパスタ。白滝入れてカロリーダウンしたパスタが残ったのでベシャメルソース、チーズをかけてスパゲティグラタンにリメイクしてみました。

  • パスタ・しらたき半分ずつでパスタのカロリーと糖質は半減。
  • ミートソースはトマトたっぷり脂をカットしたカロリーダウン仕様。
  • ベシャメルソースはバターと小麦粉炒めて簡単に作れる。

ミートソースのトマト味にベシャメルソースのクリーミーでミルキーな味、香ばしく焼けたチーズにサクサク食感のパン粉、簡単リメイクながら焼きたて熱々は最高に美味しい。しかも、しらたきもチーズやソースのコクと香りで美味しい。

味はそこまで落ちない、それでいてパスタ分のカロリーも糖質も安価に半分になるのが嬉しい。

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