牛バラ切り落としの台湾風甘辛煮を豆板醤たっぷりの麻婆春雨の具にした白菜入りの激辛中華メニュー。緑豆春雨と白菜の甘みが辛口の麻婆に合います。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レ…

鶏の唐揚げと素揚げ野菜をケチャップ黒酢あんで絡めるこってり＆酸味ある中華。 唐揚げは残り物でもOK。野菜は素揚げしても炒めてもOK。 黒酢とケチャップで食べやすく、それでいて本格テイストな酢豚風に。 きのこや野菜をたっぷり加えるとよりヘルシー。 …

いかなご。今や貴重品で高級なお魚になりました。とりわけこの釘煮は兵庫県近郊で春の風物詩として有名ですよね。私もこの数年、浜工務店の濱さんから頂いてから初めて知った味なのですが、届くと小躍りするほど大好きです。今日はダイエットを無視してカロ…

刺身用のブリ半身を生姜香る厚切りの照り焼きに ブリの照り焼き。ご飯にもお酒にも合う甘辛く旨みたっぷりのおかずです。お刺身でも食べられる新鮮なブリ。塩をして水を出す、焼いて油を捨てる、旨い日本酒を使うなどワンランク上の味わいにする秘訣を公開し…