香ばしく焼いた半熟卵に甘辛い牛丼の具とあふれる汁がご飯・お酒に合う。 ごま油で強火で一気に香ばしく焼き上げるとふんわり美味しい玉子焼き。 中に入れるのは牛丼の具だけ。甘辛い味が玉子焼きにピッタリ。 ご飯はもちろん、お酒にも合うので宅飲みにも人…

牛丼の具を巻き込んだこんがり焼いた甘口の玉子焼き。 牛丼の具を厚焼き玉子に巻き込むだけでボリューム＆栄養満点な玉子焼きに。 味付けの砂糖をエリスリトールに置き換えるとカロリーダウン。 強火で一気にふんわり焼き上げると香ばしくてジューシーに。 …

九条ネギの甘みとごま油香る玉子焼き 玉子焼き。お弁当にも普段のおかずにもお酒のつまみにも大活躍な定番メニュー。世界各国の卵料理がありますが、ネギ入りの玉子焼きはシンプルながら抜群に美味しくて大好きです。今日は九条ネギの青を入れた彩りキレイな…

海老と青のりの風味豊か、鰹ダシがジュワッと滲み出る出汁巻き玉子 いつものだし巻きだと飽きてきたので、在庫してあった干しあみ海老と青のりをプラスして焼いてみました。 これがいい味と香りでお弁当にも酒の肴にもピッタリなだし巻き玉子になりました。 …

ひじきの煮物がちょっと残った時、よく玉子焼きにします。 煮物の煮汁ごと入れると卵が薄まって柔らかく仕上がります。焼きたてに大根おろしをそえてさっぱりと食べるのもよし、お弁当に入れてもよし、熱々でも冷たくても美味しいヒジキ煮物入りの玉子焼きで…

魯肉飯の汁。継ぎ足しでめちゃいい味になってきた。 この汁に豆腐を突っ込めば肉 豆腐。肉を玉子で巻けば魯肉卵焼き。 肉がなくなったので春菊をサッと汁で煮て卵焼きにしてみました。 お弁当にもいいかも。グッと台湾の味になります。