孤独のグルメを今頃録画で台湾編を見て魯肉飯が食べたくなりました。
でも、昨日は食べ過ぎたしダイエット再開とあって「飯の代わりに豆腐」で「魯肉豆腐」を頂きます。
お酒にも寒い日にも最適なあったま～る豆腐メニュー。魯肉飯のストックを常備する弊社の社員食堂では、肉知るに豆腐を入れておけば完成というお手軽ヘルシーメニューです。
【レビュー】
- 味：★★★☆☆ ご飯がなくても豆腐でもおいしくいただけます。木綿でも絹ごしでもOK
- コスト：★★☆☆☆ 一丁30円の豆腐が大活躍の巻。
- 作る手間：★★☆☆☆ 汁があれば豆腐入れだけで終了。スグ食べるときは10分煮込む。染みこませたいときは煮込んで冷ませばOK.
- 難易度：★☆☆☆☆ 汁があるなら豆腐のパッケージを綺麗にあける技術だけ必要。ただし魯肉飯の肉から作る場合は＋★2
- 栄養：★★★★☆ タンパク質もカルシウムもたっぷり。
- ダイエット効果：★★★☆☆ 極端に低カロリーでも低糖質でもありません。栄養しっかりとりたい女性にもおすすめ。
【材料】
- 豆腐（木綿）一丁 30円
- 魯肉飯の肉汁 Priceless
【作り方】
- 魯肉飯の肉汁へ豆腐を一丁まるごと豆乳投入
- じっくりと煮込む
- 完成ヽ(=´▽`=)ﾉ
お好みで紅しょうが、長ネギ、七味をふって召し上がれ。残った汁にご飯を入れたくなりますが、我慢。
【ダイエット的にはどう？】
脂質のカロリーが高く、食べ過ぎると脂質過多になる可能性もあるので注意。とありますので無論食べ過ぎは注意。でも、ご飯をのかわりに豆腐という発想的には糖質カットという観点で大きなダイエット効果あり。
よりダイエット効果を高めるには？
- 肉を脂身の少ない部位にするor脂をとる
魯肉飯の仕込みの段階で脂を丁寧にとってしまえばカロリー脂質は大幅ダウン。
肉を食べないで出汁だけで煮るという肉豆腐の肉抜きという殺法もあり。 - 野菜をたっぷり加える
白菜を入れればすき焼き風に。長ネギや春菊もすなわち合う - しらたきで魯肉麺にする
これも定番化しているダイエットメニュー。超ローカロリーでも肉そばを食べたような満足感。
豆腐を安く買う方法
業務スーパー系はだいたい30円～50円ぐらいだと思います。私は近所の薬局で豆腐を買います（笑）最近のドラッグストア、あなどれない・・
近所に豆腐屋がないので中々実現できてないが、うまい豆腐屋の豆腐はやはり味が全然違う。でも、うまい豆腐は塩とか醤油、そのままで味わいたい思いもあったりします。
魯肉飯を常備しておくと便利
大根があればきんぴらに。ゆで玉子で味玉に。去年から継ぎ足しで美味しい出汁がデマくてます(*^^*)
おいしく食べたい！でも、痩せないと。
人間じゃないゾーンから卒業して人間界のデブになったのですが、標準体型というのは物心ついたころからなったことがない。。。５LからLサイズになった今、目下の目標はMサイズ、である。
