フライド大根レシピが話題で皮の人気急上昇！ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

大根の皮。おでん、ふろふき大根、鍋など冬場は特に大量にでます。大根の皮をキンピラや漬物にしても追いつかないほど・・・新たな大根の皮レシピないかな～と検索してたらフライド大根？なるものを発見。さっそく試してみたところ意外な美味しさ！

実際、フライドポテトとは食感も風味も異なりますが、サクサク感、スナックな感じでかなり美味しい大根の皮料理にランクインしました。

しかも、一度冷凍すると水分が抜けて良いということで、大根の皮がでたら切って袋にいれて冷凍庫へいれてストックする習慣になったほどです（笑）

大根おろしダイエットとかもありましたね～大根のおかげで便通は良くなりました。

このラーメンコショー。ガーリック入りだからフライド大根にもピッタリ！

大根の皮を細切りにして薄力粉・片栗粉を半々の割合で混ぜた粉をまぶして高温（180度）の油でカリッとなるまで揚げれば完成ヽ(=´▽`=)ﾉ
味付けは揚げたてで。味見は揚げてる人の特権ですｗ

鍋、サラダ、キンピラに大根おろし。大根の皮が大量発生しても冷凍しとけば安心。なお、冷凍することで大根の水分が抜けるので、よりフライド大根がうまくなるという効果もあり！一石二鳥～いや三鳥か？

要はフライドポテトと同じイメージでOK。

なお、駄菓子のフライドポテトも懐かしいです。

ん？サクサクしてて美味しい！けどポテトじゃないよね？何だろ？

という反応。美味しい、けどジャガ芋じゃないのは分かる、けど大根というのは教えるまで分からなかったです。

実際、食べてみて美味しいので味見が止まらず危険でした。

カロリーはジャガ芋より低いとはいえ、油と衣のカロリーを考えたらフライドポテトと同じカロリーと考えて食べたほうがいいと思います。

ダイエット目的ならば油と粉に工夫が必要になります。大根の皮を美味しく食べる意味ではオススメです。

もし捨てるぐらいならフライド大根にして食べてみてください。手間もコストも最小で美味しい結果が待ってます。

炭酸が旨い！ごちそうさまでした。