何やら「内閣府男女共同参画局」でキャンペーンサイトが立ち上がってました。
「“おとう飯”始めよう」キャンペーン | 内閣府男女共同参画局
おとう飯とは？
文字を書き起こすと、こんな事が。
おとう飯はじまる！これまで料理なんかできないと思っていたあなた、立派な料理を作らなければいけないと思っていたあなた。
いいんです。”おとう飯”ならいいんです！
簡単に、手間を掛けず、多少見た目が悪くても美味しければ、それが”おとう飯”
美味しいと言ってくれる、家族の笑顔をみてみませんか！！自分自身にも新しい発見があるかも・・・ 参照：「“おとう飯”始めよう」キャンペーン | 内閣府男女共同参画局
つまり、
- 簡単
- 手間なし
- 美味しい
という3要素で見た目の良し悪しは気にしないぜ！って事でしょうか。
それって、俺が作ってる料理そのものじゃねーか！
これから「おとう飯」を作る素敵なパパに簡単、手間なし、旨いレシピ集をお届けします。
表紙似すぎ問題で話題の本。もはやどっちが本家だか分からなくなったｗ
ちなみに検索すると更にルイージがいっぱいな模様。
おとう飯用の簡単レシピ集
簡単、手間なし、美味しいの「おとう飯3大要素」をカバーしつつ、安い、後片付けも楽、食材は近所で買える身近な普段着レシピにしぼりこんでみました。ご参考あれ。
麺つゆあれば失敗無し系メニュー
しらたき茹でて明太子と麺つゆであえれば完成の和風冷麺ダイエットメニュー。このまま炒めても美味。
えのき茸＋麺つゆで作れるなめたけはコスパ最強！
ジャガイモ炒めて麺つゆで味付けして煮込めば完成。
ゴボウを炒めて麺つゆで味付けしたらきんぴら。肉入れたら肉ゴボウの完成。
キャベツが特売だったら作りたい野菜メニュー
キャベツを塩もみしたら、市販のドレッシングかけるだけでも完成です。
乾燥わかめ入れてレンジで作れるズボラなナムル。
キャベツと油揚げを麺つゆで煮て卵でとじれば栄養豊富な一品に。
キャベツをオリーブオイルとにんにくで炒めるだけで美味しい。アンチョビあれば味付けいらず。
野菜の2％の塩で旨い塩もみは失敗無し。
100gの野菜なら2gの塩。これだけ覚えておけば塩もみは失敗無し。
大豆の水煮で簡単に作れる子供に人気の一品
水煮の大豆を片栗粉まぶして油で炒める→砂糖醤油で味付けしたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
納豆だって薬味を買えるだけで無限大。
簡単なのにパパがヒーローになれる系
肉を袋にいれて下味つけたら袋ごと茹でれば完成する本格な見た目と裏腹に超絶簡単な簡単豪華メニュー。
焼肉のタレで肉をもみ込んで焼けばお店風の焼肉に大変身。タレは市販品でも十分です。
鶏もも肉に塩胡椒して素揚げしたら完成。
たかが目玉焼き、されど目玉焼き。
フレンチトーストだって弱火でふたしてじっくり焼けば美味しく焼ける。
男が好きなメニューで家族の胃袋もつかもう系
ナルトとチャーシューがゴロゴロ入った街の中華屋風のチャーハンも意外と簡単。フライパン返ししなくたってヘラ2本で返せばパラパラに。
麻婆豆腐の肉味噌を豆腐にのせたら完成。
骨付き肉だって女子も好き。
無敵の人気野菜じゃがいも
ジャガイモは揚げるだけでも焼くだけでも茹でるだけでも美味しい。
おいしいバターは正義
アスパラとコーンをバターで焼くだけなのに至高の味わい。
ドレッシング無くてもサラダはできる
子供が喜ぶ給食系メニュー
炊飯器で簡単に失敗いらず。
ナスだっておかずになる
油で焼いて生姜醤油で食べるだけでご飯おかわり必至。
レンジで蒸すだけでも美味しい。
スイッチポンで完成する調理家電
これもマニュアル通りに計量して作ればOK。
ホームベーカリー
ホームベーカリーがあれば炊飯器でご飯炊くと同じレベルでパンが焼けます。マジ。
焼き芋に焼きじゃがもできるホームベーカリーだってあるんだぜ。ぶっちゃけ、スーパーの石焼き芋よりは旨い自信あり。
ホームベーカリーにうどん打ってもらってもいいんだよ。
ヘルシオ
自動メニューがたっぷり。朝飯も一度に出来上がる夢見たいな機能もついてる本格料理が自動調理で簡単に失敗なくできる魔法のツール。
ヨーグルトとカレー粉で肉を味付けして焼くだけ。
マグロを味付けてスイッチポンで簡単なのに豪華なメニューの完成。
魚と野菜をならべてマヨかけたらスイッチポン。本格だけで実に簡単。
ホームベーカリーで生地作ってもらって、伸ばしたら、好きな具をトッピングして自動で焼けちゃうお手軽ピザ。宅配ピザが頼めなくなります。
電子レンジ
牡蠣でもあさりでも、電子レンジであっという間に蒸し料理ができちゃいます。
お湯わかしてる暇あったら皮ごとレンジでチンしてみて。美味すぎる。
サラダチキンだってレンジで自動調理。あっという間に完成。
あると便利な調理グッズ
圧力鍋
まる1日煮込んだの？ってぐらいの煮込みが20分でできる、光熱費も安上がりな魔法の鍋。丸鶏だってまるごと煮込めば包丁いらず。煮た後に箸でさっくりカットできちゃいます。
鉄板・ステーキ皿
鉄板でジュージュー食卓に出したらそれだけでプロっぽい仕上がりに。生姜焼き、ハンバーグ、ステーキ、野菜炒めだって鉄板にのせるだけで、買ってきたやつだって2倍豪華に見えちゃう（当社比）。
ステーキは肉を焼くだけ。焼肉と同じ。手軽で豪華。
市販のハンバーグだって鉄板に盛り付けるだけでレストラン。
デザートタイムもパパの出番
めちゃ簡単なのにおしゃれ～に切れる方法。
自炊は安いし時短にもなるし健康にも良い
おとう飯で使える実用的な節約・時短技とは？
基本的に本業優先なので特売品のために買い物の時間を割いたり、毎日何時間もキッチンに張り付くことは出来ません。でも、ちょっとした工夫一つで大きなコストダウンと時短を両立できます。
食材の調達コストダウン
料理のコストの大半は食材費です。肉や魚、野菜など。価格変動もありますが、一番は大量買い＝安いということです。また、出来る限り流通マージンをカットして、生産者に近いところから買うのが鉄則です。
その2点をクリアするところは？そう、業務用食品のスーパーや問屋さんです。
食材や調味料は業務用を大量購入
肉のハナマサ、業務スーパー、羽田市場、通販、問屋など。
なお、Amazonや楽天も特売品や業務用があるので見逃さずチェック。Amazonタイムセールや楽天スーパーセールは特に安くなってる物があります。
ただし、本当に安いかどうかは価格変動グラフを観て確認します。Amazonの場合は下記の記事で紹介している方法で「自分が欲しい価格で買う」を実践してます。
ただし、買う時は理由なく安すぎるのは怖い。
なお、たくさん買ってもストックできるように冷蔵庫も大きめ。冷蔵庫はある程度大きく新しい方が電気代安い。
パナソニックの冷蔵庫を使ってますが、引き出しがガバッと開いて奥まで取りやすいので非常に便利。
こういうやつ。
買ってから作るものを決める。
当日にある材料、安いものだけで作る。セロリを使った料理を作ろうと思って買い物に行くと当日高い時はコストが高く付いてしまいます。その日その場で安く良質なコスパ良い食材を見極めて作ります。
作るアイデアはインプットしておく。
料理番組やグルメ番組はだいたい録画して観ます。ただし、かなりの速度で早送りでチェックして「絵」としてインプット。クックパッドなどよりはGoogle画像検索など「絵」でこんなイメージの料理作ろうかな（食べたいな）っていうエッセンスを入れておきます。あとは作りながら可変したり適当です。いい意味で。
平野レミさん、小林カツ代さん、土井善晴さん、みんないい意味で適当。一番大事なのは結城貢さんの名言「料理は愛情」。
土井善晴のレシピ100―料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる ←土井先生はいい意味で適当なので初心者でも料理しやすい。こだわっていろんな調味料を増やす中級者、結果的に基本に戻るとシンプルな食材に落ち着く上級者。一周回って土井先生の凄さが分かる。
調理の時短ワザ
一度にベースになる料理を大量に作ってストックして、リメイクやアレンジをする。
- ミートソース→キーマカレー→チリビーンズ→ジャンバラヤ
- ポトフ→シチュー→カレー→カレードリア→カレーライスコロッケ
- 魯肉飯→いろんな料理へアレンジはこちらの中で紹介。【台湾風】魯肉つけ麺レシピ～中華麺で魯肉飯の具と煮玉子。冷たい麺に熱々汁のひやあつ
同時にまとめて並列調理する。
何か煮込んでいる時に空いた手は極力活用します。コンロもオーブンレンジもフル活用。
自家製の料理の素を作っておく。
- 胡麻和えの素（ほうれん草やインゲンと和えれば胡麻和えが完成する）
- ポン酢（お好みの果汁とお酢・みりん・醤油で作れる）
- 麻婆豆腐の肉味噌（魯肉飯の肉＋味噌カツだれ＋豆板醤）
- 担々麺の肉味噌（麻婆豆腐の肉味噌＋すりゴマ＋ポン酢）
- 回鍋肉のタレ（味噌カツだれ＋豆板醤）
- 冷やし中華・油淋鶏のタレ（ポン酢＋砂糖＋ごま油）
クックドゥ的に合わせ調味料を作り置きしておくと、その日の食材＋料理の素であっという間に美味しく安くヘルシーな料理の完成です。
ダイエット中は砂糖をエリスリトールに変えると糖質オフにもなります。
調理器具・調理家電を活用する。
- オーブン・レンジで自動調理する。
- IHやコンロのタイマー調理する。
- 圧力鍋で時短調理する。
- ホームベーカリーで予約調理する（朝に焼きたてパンが自動で焼けてる状態にするなど）
- ホームベーカリーでいろいろ作る（うどん、パスタ、もちも作れる）
- フードプロセッサーを活用する（ひき肉、みじん切り、バターコーヒーまでなんでも捗る優れもの）
簡単版バターコーヒーの作り方（MCTオイル入り）～50kg痩せたダイエッターのバターコーヒー実体験レポートVol.0～ -
なお、お米は圧力鍋で8合ぐらいまとめて炊いて冷凍ごはんストック。美味しく・時短調理が可能です。
このフードプロセッサーはブレンダーでも使えるので毎日重宝。めちゃおすすめ。
まとめ
いかがでしたか？おとう飯、キャンペーンに限らず美味しいご飯が作れるスキルがあると人生豊かになりますよ。男ってどうしてもこだわり出すと調理器具や食材、スペックを求めてしまいますが、毎日の日常生活で普段着の食事は実に「ふつう」で良かったりします。
ご紹介したレシピも適当に手抜きして料理の素や買ってきたお惣菜を組み合わせしたってOK。頑張り過ぎないでできる範囲で「おとう飯を楽しんで」みてくださいね。
パプリカ？なくてもいいし、ロメインレタス？キャベツでもいいし、真鯛？アジだって美味しいよ。ぐらいな感じで、食材もその日にある特売品だけでも全然OK。だって、おとう飯は「簡単・手間なし・美味しい」ならば「見た目はどうでもOK」なんだから、彩り無視してド茶色でも無問題ヽ(=´▽`=)ﾉ
でもね、1つだけ必要な事があります。
それは愛情。作る方だけじゃなく食べる方もね。
作る方も食べる方も愛があればなんでも美味しいし幸せです。ごちそうさまでした。いただく命に感謝も忘れずにね。
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料理したいパパはクッキングパパを読もう
ほんと実用的なレシピがいっぱいです。レシピ本でもいいし、漫画を読んでも面白く料理の勉強になっちゃう優れもの。アニメもある。
ガチでリアルなクッキングパパやってます。
50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。Twitterフォロー・メルマガ購読・読者登録もお待ちしてます。
