鶏皮とニンニクを素揚げするだけ
パリパリに揚げた鶏皮せんべい、美味しいですよね。超高カロリーな脂のかたまりですが、糖質はほぼ無しという糖質制限ダイエットむきな食材ですが、サラダチキンを作る時にとった皮をためておいて一気に鶏皮せんべいを作ります。いわばサラダチキンの副産物ですが、この鶏皮せんべいの副産物の美味しい脂も捨てずに使えますよ。
- 美味しい！パリパリの鶏皮せんべいが香ばしく、揚げたても冷めても美味しいい。
- ヘルシー！鶏皮を揚げるほど脂がぬけてカロリーダウン。
- アレンジOK！塩・コショウ・カレー粉・山椒など味付けから餃子・弁当・炒め物までアレンジ無限大。
それではさっそく自身で人体実験した結果と知識から美味しく食べたいけど痩せたいあなたへオリジナルレシピをお届けします。
安い・旨い・簡単！おとう飯用の簡単レシピまとめも見てね。
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- 元気が出る鶏皮パリパリせんべいの簡単レシピ
- 元気が出る鶏皮パリパリせんべいの実食レビュー
- 鶏皮パリパリせんべいアレンジ
- 鶏皮せんべいは揚げるほどカロリーダウン？
- 主な鶏皮の発生源は鶏胸肉レシピ
- まとめ
- 更新予告～痩せる？プロテインパンケーキを焼いてみた～
元気が出る鶏皮パリパリせんべいの簡単レシピ
食材費490円。1食分82円。揚げたてはもちろん、冷めてもパリパリのまま、サラダのトッピングや炒め物に混ぜても美味しいアレンジ無限レシピ。
材料（6食分）
- 鶏皮 1kg 390円 ※鶏胸肉の副産物
- にんにく 3玉 90円 ※皮をむく
【レンジで30秒】にんにくの皮のむきかた【裏ワザ】 ←これで一発。
- 生姜 1かけ 10円 ※皮付き薄切り
- 塩 適量
- 揚げ油 適量 ※無くてもOK、ある方が早い。
その他、長ネギ、玉ねぎ、人参など香味野菜系も一緒に揚げてチップスにしても美味しいです。これとフライドポテトでおつまみにも。
作り方
- フライパンに油を引いて、カットした鶏皮を入れて中火でじっくり揚げる。
だんだんカリカリに。でもまだまだ。
どんどん縮んで泡も少なくなってきます。
- 鶏皮が好みのカリカリに揚がったらにんにくを入れてさらに揚げます。
-
にんにくが良い感じに揚がったらしょうがを加え、さっと揚げたら塩をふって完成。
美味しく作るコツ
- 鶏皮がカリカリになるまでしっかり揚げる
- にんにく、生姜は仕上げに入れて揚げすぎない
保存方法
- 冷蔵庫で1週間程度
- 冷凍庫で1ヶ月程度
元気が出る鶏皮パリパリせんべいの実食レビュー
美味しい食べ方
- 塩でシンプルに
- ＋コショウでスパイシーに
- ＋山椒で中華風に
- ＋カレー粉でスパイシーに
- ケチャップ＋マスタードでナゲット風に
パリパリ鶏皮せんべい＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
鶏皮パリパリせんべいアレンジ
鶏皮せんべいサラダ
クルトン的なイメージでサクサクカリカリ香ばしい脂の旨味ある鶏皮せんべいはさっぱり味のサラダにピッタリ。南蛮漬けにしても美味しいよ。
なす味噌炒め＋鶏皮せんべい
なす味噌炒めに鶏皮せんべいを入れるとコクが出て美味しい。レシピはまた別記事で。
鶏皮餃子
鶏皮に具を巻き込んでカリッと焼くと美味しい鶏皮餃子に。
お弁当に鶏皮せんべい
お弁当にちょっとした副菜にも鶏皮せんべいは大活躍。冷めてもパリパリ。炒飯の具にしても美味しいよ。
鶏脂を活用しよう
鶏皮せんべいを作った後の脂、旨味たっぷりで揚げ物や炒め物にも最適です。特に鶏油がしみ出た油で揚げたジャガイモは最高に旨い。
鶏皮せんべいは揚げるほどカロリーダウン？
鶏皮のカロリーは100gで497kcalめっちゃ高いコトで有名です。
鶏皮せんべいにすると、この脂はかなり出て「軽く」なります。その分、カロリーダウンできます。
要は、g単位のカロリーは高いとしても、そのgそのものが下がるため、100gの鶏皮を揚げたとしても、鶏皮せんべいとして50gになるまで揚げれば実質カロリー半分以下に。
カリッカリに揚げて美味しくヘルシーな鶏皮せんべいを楽しみましょう。
主な鶏皮の発生源は鶏胸肉レシピ
鶏胸、鶏もも、どっちも皮をはずして調理するのが多いので、鶏肉料理が増える程鶏皮が溜まっていきます。皮専用の冷凍ストックを作っておき、溜まったらまとめて鶏皮せんべいにしてストックします。
まとめ
「【1食82円】元気が出る鶏皮パリパリせんべいの作り方～ニンニクたっぷりスタミナメニュー～」はいわばサラダチキンの副産物ですが、この鶏皮せんべいの副産物の美味しい脂も捨てずに使えますよ。
- 美味しい！パリパリの鶏皮せんべいが香ばしく、揚げたても冷めても美味しいい。
- ヘルシー！鶏皮を揚げるほど脂がぬけてカロリーダウン。
- アレンジOK！塩・コショウ・カレー粉・山椒など味付けから餃子・弁当・炒め物までアレンジ無限大。
もちろん、カロリーダウンしてもg単位でのカロリーは高いので、食べ過ぎにはご注意を。美味しく適量食べて元気ハツラツヽ(=´▽`=)ﾉ
更新予告～痩せる？プロテインパンケーキを焼いてみた～
プロテインパンケーキをiHerbで買って焼いてみました。
例のこれ。
タンパク質20グラムもあって、食物繊維もたっぷり。ダイエット中にも筋トレ中にも食べたいパンケーキです。あとは気になるのは味ですが・・・
あとはダイエットパンケーキと言えば、おからパンケーキとも比較対決ですね。
更新をお楽しみに。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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