赤いサラサラ麻婆豆腐
風邪気味で麻婆豆腐が食べたいと所望する妻（胃が頑丈な我が家では風邪の予防と治療も激辛な麻婆豆腐とカレーで治します）。
しかし珍しく豆板醤が無い、片栗粉も無い・・でも豆腐とラー油はある。糖質制限ダイエット的にも片栗粉無し麻婆豆腐は作ったことあるから、スープ感覚で燃える赤い麻婆豆腐作ってみたらどうかな？と思って作ってみて完成したのが麻婆豆腐スープ。
- 旨い！赤いラー油の海の中で感じる豆腐の甘みと肉の旨味とコク。サラサラ～
- 簡単！ひき肉炒めてスープと醤油とラー油で味付けするだけ10分調理。
- ヘルシー！片栗粉でトロミをつけない分、糖質カット。カプサイシンで脂肪燃焼～
それでは、脂肪燃焼!?ラー油de麻婆豆腐スープの簡単な作り方をご紹介します。
美味しく食べて健康的に痩せるダイエットを実践中。
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ラー油de麻婆豆腐スープの簡単レシピ
食材費270円で4人前。1食あたり68円。ご飯とセットでも100円でお釣り来る安さ。辛党専用です。
材料（4人前）
- 鶏挽き肉 200g 78円 ※鶏胸で作ると安くて低カロリー。豚ひき肉でもOK
- 絹豆腐 2丁 78円
- 長ネギ 1本 33円 ※小口切り
- 生姜 1かけ 10円 ※みじん切り
- にんにく 半たま 15円 ※みじん切り
- 花椒 大さじ1 ※粒のまま、挽いてもOK
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 中華スープ 1L ※ウェイパーやシャンタンなどお好みで。和風だしでもOK。
- ごま油 大さじ2 ※お好みの油でOK
- 豆鼓ラー油 大さじ4(1/5瓶ぐらい） 56円 ※お好みでどうぞ。
この豆鼓ラー油がおすすめ。辛いだけじゃなく旨味とコクがあるので麻婆豆腐にピッタリ。
作り方
- フライパンにごま油を熱して、生姜、ニンニク、花椒、ひき肉を中火で香ばしく炒めます。
- 酒、醤油、スープ、ラー油、豆腐を加えて3分中火で煮込みます。
- 仕上げに長ネギをちらせば完成。
美味しく作るコツ
- にんにく、生姜、花椒、ひき肉を油でよく炒める。
- ネギは火を消してから入れる。
- 豆鼓入りのラー油を使う。
面倒なら麻婆豆腐の素をスープでのばして豆鼓ラー油を入れたら似たような麻婆豆腐スープになります。
新宿中村屋 本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐 155g×5個
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍すると豆腐の食感が変わるので非推奨。食べれなくはないけどね。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは？
- 美味しく食べられる期限
- 衛生上の問題では無い
消費期限とは？
- 安心して食べられる期限
- 衛生上の問題
食品ロスは減らそう。でも食中毒に厳重注意してね。
ラー油de麻婆豆腐スープの実食レビュー
赤い麻婆豆腐スープ＝うんまい！
胃が熱くなるｗ激辛祭りではさらに辛い麻婆豆腐を食べたので、少し慣れてきた（笑）カロリーハーフ麦飯にかけるとサラサラとスープと一緒に食べられます。いや、飲めます。麻婆豆腐は飲み物。
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
激辛！カプサイシンで脂肪は燃えるのか？
- カプサイシンは脂肪燃焼して痩せる！という情報が多数あります。
唐辛子を食べたとき、発汗したり温まったりするのは、体の中でエネルギーが産生されるためです。カプサイシンには燃焼を助ける作用があると言われます。引用：【医師監修】脂肪燃焼系ダイエット成分「カプサイシン」編 | ヘルスケア大学
でもね、多分その効果よりカロリー減らして動くほうが圧倒的に痩せる！だって辛党の俺が太ってるのが一番の証拠（笑）。
辛いの食べたって食べ過ぎたら太る。むしろ辛いから痩せそうと思って食べ過ぎる危険性があるので、カプサイシンで痩せると思わないほうがいいかな、っていうのが私の持論です。
激辛記事まとめ
カプサイシンの脂肪燃焼効果は置いといても、辛党は激辛メニューが食べたいんです。
かわいいミートボールが口で暴れる。
激辛のカプサイシンで燃えよ脂肪細胞！
寒い日も暑い日も激辛な火鍋が旨い！
子羊（ラム）肉を買ってお家で火鍋しゃぶしゃぶを楽しもう。
ダイエット中にも食べたい痩せる海老チリの作り方
少ない海老でもボリュームアップした上にカロリーオフした海老チリ。普通の海老チリより安くすむから食費もダイエットOK。
真っ赤に煮えたぎる激辛なキムチ鍋で風邪も寄せ付けないパワーを。
キムチ、コチュジャン、にんにく、生姜・・・野菜も肉も豆腐もどっさり入れて汗をかきながら楽しみましょう。寒い冬も暑い夏もどっちも美味しい激辛味。辛党以外はご遠慮くださいｗ
肉肉しい肉のハンバーグのパテが抜群に旨い、東京で一番旨いハンバーガー店と評判のマンチズ、行列に並ばなくても実はデリバリーで食べられます。
麻婆豆腐系レシピまとめ
激辛でしびれる花椒がたまらない四川麻婆豆腐。
プレミアムウェイパーの濃厚な旨味で辛旨い麻婆豆腐に仕上がりました。
嫁さんが珍しく風邪気味なので辛く、体の中からHOTになるよう生姜もたっぷり、ネギもニンニクもどっさりなハイパワー麻婆豆腐にしました。京都土産の山椒もふって風味豊かにしました。
5分で完成！豆腐丸ごとレンチン麻婆
仕事でヘトヘト。暑い。火を使いたくない。そんな時でも超簡単で包丁も火も使わずにレンジで自動調理ボタンを押せば作れる失敗なしの美味しいズボラ麻婆豆腐があります。5分で完成しても本格の味に仕上がる秘密は麻婆豆腐の素。ラップもしないで、豆腐も切らないで、器に入れて麻婆豆腐の素をかけてレンジで加熱したら完成です。
辛くて鮮烈爽快なナスとセロリの麻婆炒めはいかが？
まとめ
「【1食68円】脂肪燃焼!?ラー油de麻婆豆腐スープの作り方～片栗粉無しで糖質オフ～」なら豆板醤が無い、片栗粉も無くても美味しいマーボードーフ的なスープになります。
- 旨い！赤いラー油の海の中で感じる豆腐の甘みと肉の旨味とコク。サラサラ～
- 簡単！ひき肉炒めてスープと醤油とラー油で味付けするだけ10分調理。
- ヘルシー！片栗粉でトロミをつけない分、糖質カット。カプサイシンで脂肪燃焼～
サラサラ飲める麻婆豆腐。お試しあれ。
麦飯系があいます。
こういう思いつきで作る料理があるから面白い。ロボットが料理する時代になっても、作り続けたいなぁ。
こういうマシン用にレシピを作るのも考えなきゃかなｗ
ガチの辛党ならジョロキアもどうぞ。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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