おでん作りすぎ問題も解決
秋冬シーズンになると「おでん」が恋しい季節になります。
でも、おでんって家で作ると寸胴いっぱいに作ってしまい、飽きるという問題が。
残ったおでんをカレーや炊き込みご飯にしても良いのですが、中途半端なおでんの具と出汁の場合はお好み焼きにするのがおすすめ。
- 旨い！おでんの出汁が絶妙な下味となって生地だけ食べても美味しい。
- 簡単！おでんの具＋出汁に粉と卵とキャベツを混ぜて焼くだけで完成。
- ヘルシー！ヘルシーおでんの具のこんにゃく、大根を入れるとカロリーオフお好み焼きに。
それでは、おでんリメイクお好み焼きの簡単な作り方をご紹介します。
美味しく食べて健康的に痩せるダイエットを実践中。
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残ったおでんリメイクお好み焼きの簡単レシピ
食材費218円で4人前。1食あたり55円。肉無しでも美味しい秘密はおでんの出汁にあり。痩せたい場合はおからパウダーでお好み焼き作るのがおすすめです。ちょっと崩れやすいから小さめに焼くのがおすすめ。
材料（4人前）
- おでん（こんにゃく1枚、大根1枚、厚揚げ2個、ちくわ1/2本＋出汁1カップ）40円 ※適当にカット
- キャベツ 1/2個 99円 ※粗みじん切り
- 卵 2個 36円
- 中力粉 200g 20円 ※薄力粉でもOK
- 片栗粉 30g 9円 ※無くてもOK
- お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、紅しょうが、鰹節、カラシなどお好みで
- 油 適量
- 干しエビ 大さじ4 14円 ※トッピングに焼く時に上からかけます。混ぜない。
おでんの具は適当にカットして、汁と一緒にスタンバイ。具はお好みで。無くてもOKなぐらい。おでんの出汁が重要。
コンビニのおでんを買うなら出汁を多めにもらってこようｗ
作り方
- おでんの具と出汁に卵、小麦粉、片栗粉をよく混ぜ合わせます。
もちもり食感にしたい場合は片栗粉を入れる。無くてもOK。山芋や天かすいれるも好き。お好みで。
- 焼く直前にキャベツと合わせます。底から混ぜて、中に混ぜてパパっと。
- 油を薄く引いたフライパンで中火で5分程度香ばしい香りがするまで焼きます。なお、生地の上に干しエビをパラリとかけておきます。
- 裏返して4分程度焼きます。火加減は終始中火。海老が焦げない様に注意。
- 裏返したら卵を割り入れ、全体に広げて裏返して1分焼いたら完成。
卵パカー
黄身さん、ごめんね。
残酷だけど広げよう。
裏返して1分。
お皿をかぶせて裏返すと楽。
トッピング・仕上げコーナー
お好み焼きのトッピングこそお好みで。
- オタフクソースは美味しいね。業務用がおすすめ。妻は広島県出身なのでコロッケにもおたふくです。ブルドック育ちの私も、いつの間にかソース＝オタフクになってしまったｗ
- マヨビーム。一応ダイエットマヨでカロリーも意識。線を書いて、
箸でこっちきて、
あっちいって、を繰り返せば、
簡単に模様が描けます。
鰹節、青のりもかけて紅しょうが＋カラシをそえて頂きます。
赤があるだけで映えるね。
なお、id:chobivicさんから醤油と七味でも美味しいと教えてもらいました。
おでんの次の日はお好み焼きにしてます！出汁も入れるんですねー。おでんお好み焼き、醤油と七味でたべてもおいしいですよ☺ / “【1食55円】残ったおでんリメイクお好み焼きの作り方～肉無しOK必殺マヨビーム術～ - 50kgダイエッ…” https://t.co/aSVmDwuRHP
— ちょび (@chobivic) 2017年9月28日
想像するだけで美味しそう(*´ｪ`*)
情報ありがとうございました！
美味しく作るコツ
- キャベツはあらみじん切り。1枚ずつ焼く直前に空気を含ませるように手早く混ぜて混ぜたらすぐ焼く。
- 生地は少なめでギリギリまとうレベルでOK。
- 生地はといてから冷蔵庫で寝かせておくとよく馴染む。
- ヘラでおさえない。
- おでんの汁をフル活用。
- オタフクソースをたっぷり。
日持ちするから一人暮らしでも業務用買ってました。
なお、Amazonでも買ったことありますが、最近は値上がりしてるのでパス。
価格変動グラフを見ると右肩上がり。買う時は価格比較してね。
変動グラフを見る方法はこちら：「Amazon最安値で買う方法」の超簡単な活用法
肉のハナマサ、業務スーパーの方が安い。
最終的にはお好みで。お好み焼きですから。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
具にこんにゃく入れてる場合だけ冷凍注意。食感が変わる。でも細かく刻めば気になるほどじゃないので、食べられるよ。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは？
- 美味しく食べられる期限
- 衛生上の問題では無い
消費期限とは？
- 安心して食べられる期限
- 衛生上の問題
食品ロスは減らそう。でも食中毒に厳重注意してね。
残ったおでんリメイクお好み焼きの実食レビュー
おでんリメイクお好み焼き＝うんまい！
おでんの出汁がほんと良い味にしてくれます。肉が無くても旨味十分。
そして、厚揚げが揚げ玉的なコク担当で重厚感もあり、キャベツの甘みとソースとマヨが鰹節と青のりの風味と重なりあい、口の中からフレーバー。
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
お好み焼き無敵説
おでんダイエットも結構効果あります。
おでんが残ったらお好み焼き、おすすめです。
他にも残り物はお好み焼きにしたらなんでも美味しく食べられそうな気がします。
カレーが残ったらお好み焼き
天ぷらやフライの衣が残ったらお好み焼き
バッター液が余ったらチヂミにしちゃおう。
他にも煮物が残ったらお好み焼き。
中華や洋食でもいける。
お好み焼きでダイエット？
おからパウダーで作るお好み焼きはダイエットにも最適です。
豆腐入れて、肉の代わりにハムと油揚げで焼いたバージョンも試しました。
この頃は妻が母乳で育児中だったので食べるものも神経使いました。
そんな息子もおかげで元気に育って無事卒乳。
まとめ
「【1食55円】残ったおでんリメイクお好み焼きの作り方～肉無しOK必殺マヨビーム術～」を活用すれば、おでんが残っても問題なし。むしろ大歓迎ヽ(=´▽`=)ﾉ
- 旨い！おでんの出汁が絶妙な下味となって生地だけ食べても美味しい。
- 簡単！おでんの具＋出汁に粉と卵とキャベツを混ぜて焼くだけで完成。
- ヘルシー！ヘルシーおでんの具のこんにゃく、大根を入れるとカロリーオフお好み焼きに。
残ったおでんをカレーや炊き込みご飯にしても良いのですが、中途半端なおでんの具と出汁の場合はお好み焼きにするのがおすすめ。
ぜひお試しあれ。
おでんの思い出
惣菜屋時代にはおでん部門を担当していたので、朝の気温が下がった秋の香りがすると今でもおでんの仕込みを思い出します。
おでん、意外と儲からないんだけど、創作の具を作ったり、出汁昆布の残りを天ぷらでリメイクしたり面白かった思い出。
夕暮れになると灯されるおでん提灯のある景色。いいよね。
おーでーん、は半熟英雄。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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