50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食80円】カロリーハーフ麦飯de旨辛キムチ炒飯の作り方~安くて栄養豊富でパラパラ~

麦飯de旨辛キムチチャーハンおすすめ

キムチチャーハン。中華と韓国がミックスしたような日本にしかないっぽいメニューですが、好き。今回は麦飯(といってもお米じゃなくほぼ押し麦)で作ったパラパラで香ばしいキムチ炒飯の作り方をご紹介します。

  • 旨い!香ばしく旨みと辛味がほどよいあとひくおいしさ。
  • 簡単!フライパンでパパっと作れます。入れる野菜もキムチだけでOK。
  • 安い!麦飯は水2倍吸うのでカロリー&糖質オフできる上に安上がり。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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麦飯de旨辛キムチ炒飯の簡単レシピ

食材費241円で3人前。1食あたり80円。調理時間10分以内。野菜はキムチだけでもOK。お好みでネギや生姜、にんにくなどどうぞ。ごはんの代わりに押し麦を水2倍で炊いたカロリーハーフ麦飯を使用。パラパラでプチっと食感がチャーハンに好都合。

材料(3人前)

  • カロリーハーフ麦飯 3杯分 33円

    tanaboo.hatenablog.com

  • ごはん 1杯分 20円 ※全部ごはんでも麦飯でもOK。
  • 卵 2個 38円 ※かるくとく
  • キムチ 200g 66円
  • 自家製チャーシュー 70g 84円 ※刻む。市販品、ハム、ツナ、肉などお好みで。
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1 ※ウェイパーなどお好みで
  • 黒コショウ 少々
  • 炒め油 大さじ3 ※お好みの油で。
  • ごま油 小さじ1 ※仕上げ用

作り方

  1. フライパンを熱し。油を入れて煙が出るまで加熱したら卵を入れて油を吸わせるように焼きます。※テフロン加工の場合は適温で。

  2. 卵が半熟の状態で熱々のカロリーハーフ麦飯とごはんを投入し、卵が吸った油と飯を切るように混ぜながら炒めます。

  3. チャーシューとウェイパー、酒、キムチを加えて炒め合わせます。

  4. 全体が混ざり合ったら黒コショウをして、鍋肌にごま油をたらり、弱火にして1分、触らずじっとほっとらかしで焼き付けます。鍋焼きビビンパ的なイメージでおこげを作ると美味しい。チリチリと音がしてきたらころあい。

    こんな感じでキムチも飯も香ばしく焼き付けると格別。

美味しく作るコツ

  • 熱々のフライパンで多めの油で卵を揚げるように焼く。
  • 仕上げにごま油を鍋肌に入れて、弱火で1分焼き付けておこげを作る。

安く作る方法

  • 業務用のスーパーや食材を買う
  • お勤め品や特売を買う
  • 買うものを決めてから買い物に行かないでその日の安い食材を工夫して調理する

今回のキムチは1.8㎏の業務用サイズ。598円で肉のハナマサで購入しました。中国産ですが、コスパは良いです。

tanaboomemo.hatenablog.com

楽天で調べたら意外とネットでもおいしそうなのが安く売ってるんですね。

キムチは賞味期限切れるあたりから酸味が出て焼くと美味しくなるので多めに買ってます。でも5㎏は冷蔵庫がキムチ占有率が高すぎるかなw

実用的な節約・時短技についてはこの記事の中にあるので目次からアクセスしてみてね。

tanaboo.hatenablog.com

ヘルシーに作る方法

主食系の比較はこの記事をご参考ください。

tanaboo.hatenablog.com

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

冷凍もOKです。味もほとんど落ちないので多めに作って冷凍しておくと、自家製の冷凍キムチチャーハンになります。なお、麦飯なのでパラパラでおにぎりには難しいです。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はコチラ。

sumai-100.com

カロリーハーフ麦飯de旨辛キムチ炒飯の実食レビュー

旨みと辛味が混然一体=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

キムチチャーハンも石焼ビビンパ的なイメージで香ばしく仕上げのごま油焼き付けると冷めても香ばしく、かっこみたくなるおいしさ。ウェイパーを下味にすることで、ちょっとジャンキーな味わいになります。苦手な人は塩か醤油、味噌などお好みで味付けしても良し、入れなくてもキムチだけで味付けはだいたい決まります。辛党ならコチュジャン追加しても美味しいです。なお、ごはんはしらたきご飯カロリーハーフ麦飯でカロリー&糖質カットすると炒飯も適量ならヘルシー料理になります。大事なのでもう一度、適量なら。ね。

そういえば、この低糖質ごはん米もありましたね。こっちはあまり話題になってないかな?

tanaboo.hatenablog.com

まとめ

【1食80円】カロリーハーフ麦飯de旨辛キムチ炒飯の作り方~安くて栄養豊富でパラパラ~は辛味と旨みが混然一体となっておこげが香ばしい冷めても美味しい一品です。

  • 旨い!香ばしく旨みと辛味がほどよいあとひくおいしさ。
  • 簡単!フライパンでパパっと作れます。入れる野菜もキムチだけでOK。
  • 安い!麦飯は水2倍吸うのでカロリー&糖質オフできる上に安上がり。

フライパン1つでパパっと10分あれば作れるし、多めに作っても冷凍保存OKなので安心です。しかも、冷凍しても味がほとんど落ちません。麦飯を使うことで栄養強化しながらコストダウン、しかもパラパラに仕上がるのでチャーハンに向いてるとあって、おすすめです。はじめてなら「もち麦」だと食べやすく美味しいと思います。

はくばく もち麦ごはん50g(12袋)

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なれたら業務用サイズ。

西田精麦 押麦(つるむぎ) 5kg

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我が家は20㎏を買ってます(笑)

ピョンチャンオリンピック

キムチといえば韓国。韓国といえば平昌オリンピック。頑張れニッポン(*´▽`*)連日の熱戦で涙腺崩壊してしまう感動のオリンピック。商業的だったり政治的な側面も目立つ大会ですが、選手個人にスポットを当てるとリアルなドラマがいっぱい。オリンピックも次の世代へ新しい「あり方」へバージョンアップする時期が来ている気がしますが、まずは目の前で出場する日本選手を応援したいと思います。そして、東京へ。

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作りおきでおいしい日替わり弁当

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:26分、3272文字