4月10日はお弁当初めの日
新生活がスタートしちょっぴり慣れた今日この頃、お弁当初めの日がやってきました。そんな日がやってこなくてもお弁当生活は継続中ですが(笑)この機会に今までブログ化してきた節約弁当記事の中から100円以下だけに厳選した節約ランチをまとめてみましたので美味しい・ヘルシー・節約の参考にどうぞ。
- お弁当初めの日とは？
- 100円以下厳選の節約弁当レシピまとめ総集編
- 安い・簡単・早い・栄養豊富・旨い料理を作るコツとは？
詳細はこちら。
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なお、弁当版レシピ集も作ろうと思います。100円以下、ダイエット弁当、ずぼら弁当などレシピ集としての切り口やアイデアをお問い合わせフォームからも募集中。
お弁当初めの日とは？
「弁当」の「弁」が数字の「４」に似ていること、「当（とう）」＝「10」の語呂合わせもよいことから、4月10日を「お弁当始めの日」として、一般社団法人日本記念日協会に申請し、この度認定 引用：4月10日は”お弁当始めの日”！日本全国3万人に聞きました！47都道府県の意外なお弁当事情とは? | ニチレイフーズ ほほえみごはん
ということで、弁が4に見えるのは微妙ですが、とりあえず新生活や花見など弁当シーズンではあると思いますので、お弁当始めの日として覚えておきますw
- 弁当作りにかける時間は15分以内
- 愛妻＆愛夫弁当は年間15億個
- 日本で最も弁当を作っているのは新潟県、少ないのは埼玉県
など、調査結果も面白かったです。
個人的にはまるごと冷凍弁当、
なんならこのハードコア弁当なら手軽なのでいいかな(笑)
俺の節約弁当ランチまとめ
今もほぼ毎日のように平日は節約弁当ランチ生活です。息子は認可保育園に入れたのでありがたい給食。私と妻はパパ手作り弁当です。
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ご飯系100円以下弁当ランチ
パン系100円以下弁当ランチ
麺系100円以下弁当ランチ
その他100円以下の弁当ランチ
安い・簡単・早い・栄養豊富・旨い料理を作るコツ
具体的なタイムスケジュールはこちらの記事に載せました。忙しい朝でも朝飯＋弁当を同時進行で家族に提供する流れです。
安くて栄養豊富な食事を作るには安くておいしい食材を買うこと
料理のコストの大半は食材費です。肉や魚、野菜など。価格変動もありますが、一番は大量買い＝安いということです。また、出来る限り流通マージンをカットして、生産者に近いところから買うのが鉄則です。
その2点をクリアするところは？そう、業務用食品のスーパーや問屋さんです。
食材や調味料は業務用を大量購入
肉のハナマサ、業務スーパー、羽田市場、通販、問屋など。
なお、Amazonや楽天も特売品や業務用があるので見逃さずチェック。Amazonタイムセールや楽天スーパーセールは特に安くなってる物があります。
ただし、本当に安いかどうかは価格変動グラフを観て確認します。Amazonの場合は下記の記事で紹介している方法で「自分が欲しい価格で買う」を実践してます。
また、オリーブオイルやMCTオイル、ココナッツオイルなどのオイル系、生はちみつなど高品質な食材は輸入通販を活用します。日本で買うより良質安価。使わないと損するレベルでおすすめ。詳細は別記事でまとめてあるのでのぞいてみてください。
買ってから作るものを決める。
当日にある材料、安いものだけで作る。セロリを使った料理を作ろうと思って買い物に行くと当日高い時はコストが高く付いてしまいます。その日その場で安く良質なコスパ良い食材を見極めて作ります。
野菜は価格が高い時は缶詰や冷凍野菜、ジュースを活用する
食材で一番価格が不安定なのは生もの。野菜は特に葉物などが高いと数倍コストアップします。その場合は冷凍やジュースを活用して料理をしてもOKです。詳細はこちら。
簡単に早く作る方法
一度にベースになる料理を大量に作ってストックして、リメイクやアレンジをする。
- ミートソース→キーマカレー→チリビーンズ→ジャンバラヤ
- ポトフ→シチュー→カレー→カレードリア→カレーライスコロッケ
- 魯肉飯→いろんな料理へアレンジはこちらの中で紹介。【台湾風】魯肉つけ麺レシピ～中華麺で魯肉飯の具と煮玉子。冷たい麺に熱々汁のひやあつ
ミートソースも無限のアレンジ＆リメイクで様々なメニューに変身します。
同時にまとめて並列調理する。
何か煮込んでいる時に空いた手は極力活用します。コンロもオーブンレンジもフル活用。
自家製の料理の素を作っておく。
- 胡麻和えの素（ほうれん草やインゲンと和えれば胡麻和えが完成する）
- ポン酢（お好みの果汁とお酢・みりん・醤油で作れる）
- 麻婆豆腐の肉味噌（魯肉飯の肉＋味噌カツだれ＋豆板醤）
- 担々麺の肉味噌（麻婆豆腐の肉味噌＋すりゴマ＋ポン酢）
- 回鍋肉のタレ（味噌カツだれ＋豆板醤）
- 糖質制限ダイエット用中華ドレッシングの簡単レシピ（ポン酢＋エリスリトール＋ごま油）
- 中華ドレッシング＋水溶き片栗粉＝甘酢あん
- 中華ドレッシング＋ネギ＝油淋鶏のタレ
- 中華ドレッシング＋オイスターソース＝中華の炒め物の万能タレ
このようにクックドゥ的に合わせ調味料を作り置きしておくと、その日の食材＋料理の素であっという間に美味しく安くヘルシーな料理の完成です。なお、ダイエット中は砂糖をエリスリトールに置き換えればカロリー激減します。
調理器具・調理家電を活用して自動調理や予約調理する
- オーブン・レンジで自動調理する。
- IHやコンロのタイマー調理する。
- 魚焼きグリルを魚以外を調理する。（両面自動調理だとほったらかしで焼き料理が完成）
- 圧力鍋で時短調理する。
- ホームベーカリーで予約調理する（朝に焼きたてパンが自動で焼けてる状態にするなど）
- ホームベーカリーでいろいろ作る（うどん、パスタ、もちも作れる）
- フードプロセッサーを活用する（ひき肉、みじん切り、バターコーヒーまでなんでも捗る優れもの）
簡単版バターコーヒーの作り方（MCTオイル入り）～50kg痩せたダイエッターのバターコーヒー実体験レポートVol.0～ -
なお、お米は圧力鍋で8合ぐらいまとめて炊いて冷凍ごはんストック。美味しく・時短調理が可能です。
無理なく楽しく美味しくヘルシーな弁当生活を楽しもう
時間も手間も最小で、無理に作り置きをせずとも、適当ズボラ料理をするスキルがあれば、おいしく栄養豊富で安価なごはんは食べられます。
- 電子レンジ、IH(ガス)を同時利用する
- 手の離せる調理中に洗い物も終わらせる
- 作りおき、残り物をアレンジやリメイクして飽きないレパートリー
これで大幅に時短ができ、かつ栄養豊富で安価に作れます。こだわりのメリハリをつける、料理も買い物もダイナミックに断捨離することで、コスパ良い自炊は可能になります。
最近、弁当のまとめ記事がアップできてませんが、追って更新します。というか弁当記事もまだ2017年10月のを書いてます(笑)
具体的に食材を買うところから始まり、どのように調理をしたら簡単・安い・旨い・栄養豊富な食生活ができるのか？このあたりも今後、誰でも活用できるようノウハウ化して紹介していきますので更新をお楽しみに。
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とりあえず今のバージョンのレシピ集を読んだら感想や要望いただけたら嬉しいです。
レシピ集もいろんな読み手にあわせてローカライズしたら読みやすいですかね。
- 一人暮らし男性用
- 子育て世代の主婦向け
- ダイエット用
- 筋トレ用
など。良い案あったら是非お聞かせください<(_ _)>
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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