ちくわを一口サイズの磯部揚げに
磯部揚げ。ちくわを青のり入れた衣で天ぷらにしただけなのですが、揚げたてふわふわ、冷めても地味に美味しいです。そのまま食べる、醤油、天つゆ、刻んで卯の花やお好み焼きの具材、しても活躍します。大家族育ちな私は3人家族の今もまとめて大量調理するクセがありますが冷凍ストックOKな磯部揚げには好都合。凍ったまま麺つゆで煮て卵とじして天玉丼にするのもおすすめ。
- 旨い！揚げたてサクっと中はふわふわの青のり風味の磯部揚げ。
- 安い！ちくわは半額品じゃなくても十分安い。小さくカットすることでさらに量が増えます。
- ヘルシー！ちくわは魚。タンパク質が豊富です。磯部揚げにするとカロリーアップしますが、糖質気になる場合はおからパウダーde糖質オフ天ぷらもあり。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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一口サイズのちくわ磯部揚げの簡単レシピ
食材費186円で72個分。1個あたり3円。調理時間20分程度。フライパンで浅い油で揚げ焼きでも作れる天ぷらです。
材料（72個分）
- ちくわ 9本 149円 ※半額品
- 小麦粉 200g 20円 ※中力粉使用、薄力粉でもOK
- 青のり 大さじ1
- 水 150ml
- 卵1個 17円
- 氷 5個
- 油 適量 ※フライパンで揚げ焼きOK
作り方
一口サイズにちくわを切る方法
縦に半分にカットして、横に4つ切ります。1本が8個の一口サイズになります。ちくわの輪を割ることで、輪の中に衣がとどまらず、天ぷらの衣もしっかり揚がるので短時間で調理できます。
- ボウルに水と氷と卵を混ぜて冷たい卵液を作ります。
-
小麦粉、青のりを加えてざっと混ぜます。玉が残ってる程度でOK。
-
ちくわを衣に和え、180度の油で2分程度カリッとするまで揚げます。
ここも適当にサッと和えればOK。
油はたっぷりある方が早く揚げられますが、揚げ焼きでも大丈夫です。強火で衣が美味しく揚がればOK。
油はしっかりカットして、天ぷら紙や新聞紙の上へ。
なお、揚げたては作ってる人が味見できる特権がありますｗ
衣が残ったら、天かす作って冷凍してもいいし、残ってる野菜などで揚げてもOK。この日は紅ショウガ＋冷凍枝豆＋冷凍コーンでかき揚げにしました。
作り方はこちらを参考にどうぞ。
美味しく作るコツ
- 衣が主役と思って、衣がカリッとするまで高温でしっかり揚げる
- 油をしっかりふってキルとべちゃつきません
保存方法と賞味期限
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
揚げたて美味しいけど冷凍もOKなのでストックしてあると便利。うどん、お蕎麦、天丼などパパっといつでも作れます。刻んで卯の花、お好み焼きに入れても美味しいです。たっぷり作ったらたっぷりできる副産物の天かすと一緒に冷凍保存しておきましょう。
なお、賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。詳細はコチラ。
一口サイズのちくわ磯部揚げの実食レビュー
磯部揚げ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
この日は冷たいうどん（ほうとう麺）と一緒に磯部揚げ＆紅ショウガかき揚げといただきました。青のり風味がいいですね(*´▽｀*)
わかめ山盛り入れて麺は少な目に。
天ぷらサクサク感が残しつつ天つゆに浸して食べるのが好き。
手打ちほうとう麺は1㎏打って残りは冷凍。うどんと違って塩不使用なのですが、塩ゆでするとうどん風になります。汁ものに直接入れて煮込んでもOK。
洋風にもなる優れもの。
麺つゆは砂糖使わないで甘くする方法があります
砂糖もみりんも不使用でもカロリーゼロの甘味料があれば甘くできます。
冷めてもサクサクさせたい場合は片栗粉混ぜる
お弁当の時などに。
まとめ
「大家族流【1個3円】一口サイズのちくわ磯部揚げの作り方～作り置き自家製の冷凍食品～」食べやすいサイズの冷凍ストックもおすすめの天ぷらです。
- 旨い！揚げたてサクっと中はふわふわの青のり風味の磯部揚げ。
- 安い！ちくわは半額品じゃなくても十分安い。小さくカットすることでさらに量が増えます。
- ヘルシー！ちくわは魚。タンパク質が豊富です。磯部揚げにするとカロリーアップしますが、糖質気になる場合はおからパウダーde糖質オフ天ぷらもあり。
磯部揚げってちくわを青のり入れた衣で天ぷらにしただけなのですが、揚げたてふわふわ、冷めても地味に美味しいです。そのまま食べる、醤油、天つゆ、刻んで卯の花やお好み焼きの具材、しても活躍します。大家族育ちな私は3人家族の今もまとめて大量調理するクセがありますが冷凍ストックOKな磯部揚げには好都合。凍ったまま麺つゆで煮て卵とじして天玉丼にするのもおすすめ。
揚げ物とダイエットの関係
ダイエット中だから揚げ物禁止。やっぱさみしいです。適量を美味しく食べてストレスなくダイエットしたいもの。そこでおすすめなのは、揚げ物を食べるときには炭水化物を減らすという方法です。
低カロリーなおかずの場合はご飯も食べれる、ハイカロリーなおかずの場合は主食をオフする。これだけで効果ありました。天丼も天ぷらそばも食べたい！そんなあなたは運動したら食べられます。1口のカロリーを消費するのにエライ運動必要になり、運動するほど飯がススムという運動するほど太るという経験もありますので、運動も適度がおすすめですｗ（当社比）
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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