レンジで炊ける10割麦飯
麦飯。押し麦やもち麦がダイエットでブームです。味も美味しく栄養豊富で比較的安価なダイエット主食。普通に炊飯器で炊いてもいいし、茹でてもOK、しかも冷凍ストックできるとあって重宝。コンロの空きが無い、火を見てられない時に役立つのが電子レンジ。今回はレンジで麦飯を炊いてみた実体験から生まれた炊き方をご紹介。
- 麦に対して水3倍、電子レンジで自動調理OK
- 体重も食費も血圧も下がった成果実証済み
- 10割麦飯でも、3割麦飯でも自由に後から調整できる混ぜご飯スタイル
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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レンジで麦飯の炊き方の簡単レシピ
押し麦2合分で茶碗6杯～7杯分ぐらいに増えます。水を2倍で炊くカロリーハーフ麦飯。蓋をすると吹きこぼれたので、ふた無しで試したところ水が乾いてしまいました。水を体積で3倍（重さで約4倍）に調整したところちょうどよく炊けました。
材料（押し麦2合分）
- 胚芽押し麦 2合（280g）84円 ※もち麦、ふつうの押し麦でもOK
- 水 6合（1080g）
なお、押し麦1合分で作る場合は押し麦1合、水3合でレンジ15分加熱でも作れます。
少しコストアップするけどもち麦でもOK。
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作り方
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加熱対応の容器に押し麦、水を入れて30分置きます。※沸騰すると泡がぶくぶくするので、深めの容器推奨。
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レンジで20分加熱し、10分放置したら完成。※600Wのレンジを使用。調理の量によって加熱時間は増減ください。
プリプリな押し麦が炊けました。レンジの庫内は湯気でむんむん。ついでに拭き掃除するとふやけた汚れもとれて一石二鳥。
10割で食べてもOK。ご飯とまぜて好みの割合の麦飯にしてもOK。スープやサラダの具にしてもOKと便利。特にチャーハンやオムライスなど炒める系はパラパラの麦飯の特性から誰でもパラパラに美味しく炒められるのでおすすめ。
大量に炊くには圧力鍋が便利。
保存方法
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で1ヶ月程度
コストダウンする方法
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なお、最近買った最安は20Kg5000円。1Kgあたり250円。楽天で売ってる業務用押し麦。大麦を主食にしているならあり。
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美味しく作るコツ
- 30分以上吸水させる ※夏場は冷蔵庫で吸水が安心。
- ふた無しで炊くので水は多め ※体積で3倍が目安
初回は水不足で失敗
水2倍で試したらカチカチになっちゃった(-_-;)こうなった場合は水足して再度加熱すればOK。お米と違って押し麦はリカバリー力が強いです(笑)
レンジで麦飯の実食レビュー
プリプリな麦飯＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
麦の香りが苦手な人にはおすすめしませんが、麦飯も3割、5割、10割と慣れてくると美味しいです。納豆、カレーなど香りの強い食べ物だと初めは食べやすいかと思います。スープやサラダの具にしてもOKと便利。特にチャーハンやオムライスなど炒める系はパラパラの麦飯の特性から誰でもパラパラに美味しく炒められるのでおすすめ。
キムチ炒飯とか米以上に美味しいかもｗ
安くてヘルシーなダイエット主食もレンジで炊けると子守中やコンロ空き無い場合、自動調理でほったらかしにしたい場合に便利です。
麦飯の美味しい食べ方
麦ごはんは「1割初級者 2割中級者 3割上級者 4割マニア」ということで10割麦飯はもはや異次元の麦ご飯というか麦そのものですから、苦手な人は麦臭いと思うのでご注意ください。麦飯になれて、かつ大麦の香りが好きな人向けです。10割で食べてもOKですが、初めての場合は炊いた押し麦とご飯とまぜて好みの割合の麦飯にしてもOK。
麦飯は体重も食費も血圧も落とすスーパー主食？
押麦はカロリー的にお米とほぼ同じ。でも水を吸う量が半端ない。吸っても形が崩れず食感ももちもちプリプリでベシャベシャになりません。
麦飯の栄養とカロリーダウンする秘密
こちら大麦の栄養 | 株式会社はくばくを参考に調べてみました。
- お米の17倍以上の食物繊維（ゴボウやさつまいもより多い！）
- お米の3倍のカルシウム（3倍といっても大した量ではないね。）
- お米の2倍のカリウム（血圧高い人、余計な水分出したい人に嬉しい！）
大麦はお米と同じ程度のカロリーですが、吸水する水分の量が「多い」ので炊きあがりの重さを同じで比較した場合には麦飯は確実にカロリーダウンします。
食物繊維は多いほどよいというわけではないのですが、水溶性と不溶性の両方のタイプが含有された大麦は理想的とも言えます。便秘解消効果は抜群で、カリウムも豊富なので塩分摂り過ぎで血圧高い私にも嬉しい栄養素がいっぱいですｗちなみにカルシウムは3倍増えても微増レベル。骨太にするならカルシウム豊富な別の食品を推奨します。
なぜ大麦はダイエットに良いのか？大麦はお米やパンの主食の中で食物繊維が多く太りにくいから
大麦と言ってもいろいろあります。私の実経験と知識、参考サイトをベースに麦飯についてご紹介します。
- 押麦（麦とろご飯でおなじみの一番ポピュラーなやつ）
- 胚芽押麦（胚芽付きでビタミンも多め）
- 米粒麦（お米と同じ見た目に加工して食べやすい）
- ビタバァレー（ビタミンB1を強化した黄色いやつ）
- 丸麦（外皮を削っただけの丸い大麦）
- もち麦（ぷちぷち、プリッと食感がたまらない美味しいやつ、もち麦ごはんで有名）
- スーパー大麦（大麦の2倍の食物繊維、レジスタントスターチは4倍の最強大麦）
コスト的には1.の押麦が最安ですが、6.のもち麦の食感もたまらない。ちなみに小麦と大麦は名前は似てますが、小麦はグルテンたっぷりでパンにむいてます。逆に大麦はグルテンがなくパンに不向き。でもグルテンフリーがもてはやされている現代では「大麦」がヘルシーになるのでしょうね。なお、栄養的にもダイエット的にも最強はスーパー大麦。コストが許すなら是非。ただめちゃくちゃ高い。
大麦はヘルシー、食べるほど痩せる？
大麦はお米と同じ主食。食物繊維が多いからって低糖質で低カロリーなダイエットフードではありません。あくまでも、お米と置き換えることでカロリーダウンができたり、栄養強化ができるという話です。食べれば食べるほど大麦だって太っちゃいます。同じご飯を食べるなら麦飯を。麦飯になれたら100％大麦で作るカロリーハーフ麦飯を。同じ量なら確実にカロリーダウンできます。
ただ、ヘルシーだと思い込むとついつい食べ過ぎちゃうもの。食べても太らないヽ(=´▽`=)ﾉなんてキャッチでよく見たら、「適量ならね」って話。痩せてる人はやっぱ食べすぎてないもんね、トータル、累計で。
押し麦はコスパ最強のヘルシー主食
しらたきご飯、こんにゃくご飯、糖質カット炊飯器などなど様々な情報を調べたり、実体験してレポートしてきましたが、押し麦はコスパ最強のヘルシー主食の1つです。
主食の糖質カットランキング
茶碗1杯150gあたりの糖質量を比較。お米不使用もランクインさせるとこんな感じ。
- 糖質 19.4g 白滝ダイエット麦飯 ※お米不使用
- 糖質 26.0g カロリーハーフ麦飯 ※お米不使用
- 糖質 29.4g とらひめ ※お米不使用
- 糖質 33.9g こんにゃくご飯
- 糖質 37.2g 糖質カット炊飯器
- 糖質 37.9g しらたきご飯
- 糖質 37.5g マンナンヒカリ
- 糖質 40.8g 低糖質ごはん米
これも米じゃない米風の主食として話題ですが、高いのがネック。ダイエットは一生継続可能な経済性も考慮しないと戻っちゃうから。
まとめ
「【1杯14円】レンジde麦飯の炊き方～10割押し麦で米と混ぜて好みの割合に調整OK～」ということで、レンジで炊ける麦飯の作り方をご紹介しました。
- 麦に対して水3倍、電子レンジで自動調理OK
- 体重も食費も血圧も下がった成果実証済み
- 10割麦飯でも、3割麦飯でも自由に後から調整できる混ぜご飯スタイル
大麦はお米と同じ程度のカロリーですが、吸水する水分の量が「多い」ので炊きあがりの重さを同じで比較した場合には麦飯は確実にカロリーダウンします。
麦の香りが苦手な人にはおすすめしませんが、麦飯も3割、5割、10割と慣れてくると美味しいです。納豆、カレーなど香りの強い食べ物だと初めは食べやすいかと思います。安くてヘルシーなダイエット主食もレンジで炊けると子守中やコンロ空き無い場合、自動調理でほったらかしにしたい場合に便利です。
失敗を糧に完成したレンジで麦飯を炊いてみた実体験から生まれた炊き方をご紹介しました。
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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ
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- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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