豚レバーペーストは安くて旨くて栄養豊富
レバーペースト。パンやジャガイモなど炭水化物や新鮮な野菜にもぴったりなコク深い洋風な味わい。作ってみると意外とシンプルで簡単です。フライパンで炒めて煮て、ペーストにするだけでそれなりに美味しく作れます。冷凍ストックできるのでたっぷり作って小分けしてあると便利。
- レバーは豚レバーが格安の100g29円@肉のハナマサ芝浦店
- ワインは安物で十分
- ハーブやスパイスは家にあるものでOK
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
元惣菜屋のヘルシーで安くて旨いダイエットレシピはココで無料配布中。
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。
豚レバーぺーストの簡単レシピ
食材費303円で10食分。1食30円。調理時間20分程度。たっぷり作って冷凍しています。
材料(10食分)
- 豚レバー400g 116円 ※1口サイズにカットして水にさらして臭みをとる。冷凍の国産豚レバーを使用。鶏レバーでもOK。
鶏レバーパテの作り方&フランスパン+パクチーでバインミー風 - 玉ねぎ1個 25円 ※薄切り
- にんにく 1/2玉 ※皮をむく
- 白ワイン 200g 100円 ※赤ワイン、酒でもOK
- 牛乳 200g 32円
- 塩 適量
- コショウ 適量
- ドライハーブ(イタリアン・シーゾニングを使用)
- 油(炒める用)大さじ1 ※オリーブオイル使用
- 無塩バター 15g 30円 ※有塩の場合は塩少々減らせばOK
※好みでナンプラーを入れるとアジアンな風味になります。にんにく、生姜もあいます。お好みでどうぞ。
ドライハーブはアイハーブのこの商品が圧倒的に安いです。
Frontier Natural Products, 全粒イタリアン シーズニング、 16 oz (453 g) - iHerb.com
一年でも使いきれないレベルの大量ですが、数年持つので大丈夫。バサバサ贅沢に使えます(笑)さらに安く買う方法はこちら。
作り方
- フライパンに油をいれ、にんにく、中火で薄切りの玉ねぎを炒めます。
- 野菜が炒まったら豚レバーを入れてさらに炒めます。
- レバーに火が通ったら、ワイン、ドライハーブ、牛乳を加え、汁気が無くなるまで煮詰め、味見をして塩こしょうで調整します。
- 粗熱がとれたら3.とバターをフードプロセッサーにいれて、滑らかになるまでまわせば完成。
バターはもっとたっぷり入れるとリッチな味になります。カロリーと予算と好みで調整してね。
フードプロセッサーはクイジナートのコレを使ってます。めちゃ便利。
タッパに入れて冷凍しておけば1ヶ月程度はおいしく食べられます。冷蔵の場合は3日程度推奨。こんなに作らないし食べない、ちょっとだけ作るの面倒なら買うのも手。
↓明治屋で気になってる牛レバーのペースト。美味しそう。
美味しく作るポイント
- 野菜はしっかり炒める。
- 豚レバーはしっかり血を抜く。
豚レバーペーストの実食レビュー
簡単で安い豚レバーパテ=うんまい!
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
コクがあって臭みもなくこれだけでワインが飲めちゃうおいしさです。パクチーが好きなら根っこを刻んで入れるとまた美味しかったりします。
サラダにも合うので野菜にのせたり、人参や大根、キュウリなどのstick野菜をディップして食べるのもおすすめ。セロリもいいね。
サラダチキンを作るとき、バリエーションの1つにレバーパテ入りもあります。
たっぷり野菜とレバーパテ、パンをもっていけばオープンサンドなランチボックスにも早変わり。朝起きて詰めるだけで簡単。
フライパン1つで作れるし、冷凍ストックもできて栄養豊富で格安。コスパ最強食材の1つ豚レバーを活用しない手はありません。
実はダイエットにおすすめな豚レバー
鶏胸肉vs豚レバーの栄養比較
カロリーSlism - 栄養成分/カロリー計算で計算しました。
豚レバーの栄養100gあたり
- カロリー 128kcal
- タンパク質 20.4g (81.6kcal)
- 脂質 3.4g (30.6kcal)
- 炭水化物 2.5g (10kcal)
鶏胸肉皮無しの栄養100gあたり
- カロリー 108kcal
- タンパク質 22.3g
- 脂質 1.5g
- 炭水化物 0g
となり、どちらも低カロリーで高たんぱくて低脂質・低糖質。おまけに安い。
豚レバーを毎日食べちゃいけない理由は栄養が豊富すぎるから?
鶏胸肉にない豚レバーの良いところは栄養が豊富なところ。タンパク質はもちろん、葉酸、銅、鉄分、ビタミンB6、ビタミンB12も豊富で貧血対策にも最適。その中でも特にビタミンAは過剰なほど多く、脂溶性のため、過剰摂取したビタミンが排出されない問題があるので毎日は×、週に1回が目安。
とのことです。
参考:レバーを毎日は×(執筆者:管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏) | 生活の知恵をもとめて
週1回を基本に、食べ過ぎにはご用心を。
まとめ
「コスパ最強【1食30円】豚レバーペーストの簡単レシピ」は食材費303円で10食分。1食30円な栄養豊富で安価な冷凍ストックOKなそのままでも、パンにもジャガイモにも合う作り置きしてる定番メニューの1つです。
- レバーは豚レバーが格安の100g29円@肉のハナマサ芝浦店
- ワインは安物で十分
- ハーブやスパイスは家にあるものでOK
フライパンで炒めて煮て、ペーストにするだけでそれなりに美味しく作れます。冷凍ストックできるのでたっぷり作って小分けしてあると便利です。野菜をディップして食べるのもおすすめ。
コスパ抜群な豚レバーおすすめレシピまとめ
揚げたてはカリッとサクッとした衣にカレー風味でレバーのうまみと合体して美味しいです。冷めるとよりレバーの風味が出てきてレバー感が楽しめます。ごはん、パン、酒、どれにも合うジャンキー系のおかず。お好みでマヨネーズをつけて食べるとまたうまい。
残っても炒め物に使えるで唐揚げにして冷凍ストックもおすすめ。
カレー風味に仕上げた豚レバー唐揚げをピーマンと炒めて、酒+醤油でシンプルに炒め合わせたご飯がススム一品。
最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。
フォロー&最新情報はこちら
そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ
今後も美味しく簡単で安上がりなレシピやダイエット情報を更新します。港区芝浦IT社長ブログにご興味ありましたらTwitterフォロー・メルマガ購読・はてな読者登録して更新情報をお受け取りくださいね。もちろん、 お友達や知り合いに紹介・シェアも歓迎です。
レシピ本の無料ダウンロードはこちら
まずは無料ダウンロードからお気軽にどうぞ。
元惣菜屋のヘルシーで安くて旨いダイエットレシピはココで無料配布中。
体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。
アメブロはじめました
といってもインスタの投稿を自動で反映させてみるテストみたいなものですが、レシピ化する前の料理やダイエット情報がのぞけるのでチェックしてみてね。
独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
このブログを書いてる人についてはプロフィールも読んでね。
50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログHOMEへ移動して最新記事を見る
作成時間:25分、3740文字
新種ウイルスメールにご用心
繁盛リフォーム屋はタバコ禁煙?