ほっこり【1食63円】秋の野菜ミルクスープの簡単レシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

サツマイモが入ると秋っぽい

秋。ちょっと前まで酷暑でしたが急に気温が下がると街も秋の様相を呈してきます。今日はサツマイモや人参、玉ねぎなど根菜をたっぷり入れた秋野菜のミルクスープの作り方です。野菜高騰気味ですが、手に入りやすい野菜だけでも作れます。しっかりビタミン摂取して風邪予防を。

サツマイモは皮つきでOK。
小麦粉不使用。サツマイモなど野菜のトロミが美味しい。
あったか～いスープで身も心もほっこり。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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秋の野菜ミルクスープの簡単レシピ
秋の野菜ミルクスープの実食レポート
- 残ったらパスタ直接入れて煮ればミルクスープパスタにもリメイクOK
  - 【1食87円】ミルクスープdeワンポットパスタの作り方～ズボラ専用の乾麺直球型スパゲッティレシピ～
まとめ
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- 体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました

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そろそろ、やせることにしましたほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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田中啓之 KADOKAWA 2018-07-26

秋の野菜ミルクスープの簡単レシピ

食材費313円で6人前。1食あたり63円。こういう煮込み系はル・クルーゼが大活躍。

材料（6人前）

サツマイモ（大きめ）　1本　100円　※良く洗い大き目のさいの目にカット
人参（中）　1本　75円　※粗みじん切り
玉ねぎ（中）　1個　40円　※粗みじん切り
低脂肪牛乳　1000ml　98円　※普通の牛乳＋水でもOK
ブイヨンの素　大さじ1

iHerbで買ったRapunzel, 野菜ブイヨン　4.4 oz (125 g) を使用。
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ2　※バター、サラダ油でもOK

まだ偽物オリーブオイルで料理してるの？見分け方と本物エキストラヴァージン

作り方

鍋に油をひき、中火で野菜を炒めます。
全体に油がまとわり、ツヤツヤになったら牛乳、ブイヨンを加えて沸騰するまで強火で加熱します。低脂肪牛乳じゃなくてもOK。濃厚になりすぎる場合があるので牛乳＋水を半々でもOKです。好みで調整を。
沸騰したらアクをとり、弱火にして蓋をして15分コトコト煮込み、塩コショウで味を調えたら完成。

美味しく作るコツ

野菜はしっかり炒める
ル・クルーゼで煮込むと格別

ル・クルーゼは高いけど安い。一生付き合えるお鍋です。

おすすめのル・クルーゼ一覧はこちら

ヘルシーに作るポイント

低脂肪牛乳で作るとカロリーダウン（味もさっぱり仕上がる）

低脂肪乳と低脂肪牛乳は違う

低脂肪牛乳は生乳100%（乳脂肪分だけカット）
低脂肪乳は生乳以外の乳製品が入っている場合

ただし、低脂肪乳というネーミングだけど低脂肪牛乳な商品もあり、ややこしい。

作り置き・冷凍保存について

冷蔵庫で3日程度
冷凍庫で2週間程度

残ったらドリアにしたり、カレーシチューにしたり、ふかしたサツマイモに混ぜてコロッケにしたりアレンジ・リメイクいろいろ。カニクリームコロッケ風にしてもいいかも。

tanaboo.hatenablog.com

秋の野菜ミルクスープの実食レポート

サツマイモほくほく＝うんまい！

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↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ　漫画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫画太郎:作品一覧、著者略歴

小麦粉でとろみをつけていない分、さらりとあっさりしたミルクスープです。それでいてコクはあり野菜の甘みがある優しい味わい。ほっこり。翌日は芋をあえてつぶしたり、ブレンダーでポタージュにするという手もあります。

なお、煮込み料理中はタイマーセットしてエアロバイク漕ぎながら仕事したりします。新しくもらったデスク付きのエアロバイクはかなりいいｗ

#デスクバイク到着。さっそく#仕事しながら #キャプテン翼みながら #エアロバイクしながら #夕飯仕込み中。

みたら結構高いやつなんだね。詳細はまた別記事でレポートしますのでお楽しみに。

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残ったらパスタ直接入れて煮ればミルクスープパスタにもリメイクOK

【1食87円】ミルクスープdeワンポットパスタの作り方～ズボラ専用の乾麺直球型スパゲッティレシピ～

ミルクスープに乾麺パスタを直接入れて煮込む系

ワンポットパスタ。昔からスープがあったら乾麺を入れてる伝統的なズボラ調理も今では横文字になるとカッコよい。バレンタイン記事に書いた押し花がプレスフラワーになったみたいに呼び名は大切。さて、今回はそんなワンポットパスタでも作りながらメニューを決めるという荒業で完成したミルクスープdeワンポットパスタの作り方をご紹介。水漬けパスタも冷凍水漬けパスタも便利ですが、初めからスープ煮込むなら直球で乾麺パスタ投入でOK。