見えないイカの旨味が大根に写ルンです
イカ大根。イカの旨味が大根にしみて大好きな煮物です。いかめしを作った煮汁があったので大根と水と煮汁の残りを圧力鍋で加圧5分、放置で作れる簡単イカ大根を作りました。イカが見えませんが確実に濃厚なイカの旨味がそこに。
- 2018年は大根が安いので出番が多い。
- 大根は安くて美味しくてヘルシーなダイエット最強食材の1つ。
- いかめし作ったら副産物でいろいろ楽しめる。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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いか無しイカ大根の簡単レシピ
食材費50円で6人前。1人前あたり8円。調理時間20分程度。圧力鍋があると加圧5分でも柔らかく、それでいてジューシーな大根の煮物が作れます。鬼便利。
材料
- 大根 1本 50円 ※肉のハナマサ芝浦店で特売でした
- いかめしの残り汁 150ml
- 水 400ml
作り方
- 大根と水を鍋に入れて強火で沸騰させて5分煮ます。
-
いかめし煮汁を加えて再沸騰させます。
-
圧力鍋で加圧5分して冷めるまで放置したら完成。※普通の鍋の場合は弱めの中火で20分煮て冷ませばOKです。
タイマーあると自動で切れるのでキッチン離れても大丈夫なのが嬉しいところ。
冷めるころには仲間でしみしみ。でもジューシーな大根。イカが見えないけどイカ濃厚風味で美味。ちなみに大根1本でこのお皿が2.5皿分ぐらいできました。
美味しく作るコツ
- 圧力鍋は水分が減りにくいので水は少なめ推奨
ヘルシーポイント
- いかめしの時に砂糖の半分をエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日間程度
- 冷凍庫で2週間程度
食感と風味は落ちますが冷蔵保存・冷凍保存できます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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いか無しイカ大根の実食レポート
もち麦ダイエットご飯と一緒にいただきました。
イカなしイカ大根＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
圧力鍋で5分で作ったと思えないほど中まだ味がしみしみです。それでいて大根の旨味とジューシーさもキープしているので大根＋イカのダブルの旨味が味わえます。冷めてこそ美味しいですが、煮返すことでアツアツにしても楽しめます。主食を少なめにした分、ヘルシーな副菜を多めにして満腹感をキープしつつダイエットヽ(=´▽`=)ﾉ
ダイエット中にも食べれるおすすめ糖質カットご飯はこちら。
まとめ
「烏賊くコ:彡【1食8円】いか無しイカ大根の作り方～いかめしの副産物～」ということで、見えないイカの旨味が大根にしみたイカなしのイカサマなイカ大根のレシピをご紹介しました。
- 2018年は大根が安いので出番が多い。
- 大根は安くて美味しくてヘルシーなダイエット最強食材の1つ。
- いかめし作ったら副産物でいろいろ楽しめる。
食材費50円で6人前。1人前あたり8円。調理時間20分程度。圧力鍋があると加圧5分でも柔らかく、それでいてジューシーな大根の煮物が作れます。鬼便利。
圧力鍋で5分で作ったと思えないほど中まだ味がしみしみです。それでいて大根の旨味とジューシーさもキープしているので大根＋イカのダブルの旨味が味わえます。
ヘルシーポイントのおさらい
- いかめしの時に砂糖の半分をエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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