50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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痩せる【1食415円】無水白菜の和牛すき焼き煮の作り方

無水白菜すき焼きでダイエット

すき焼き。甘辛い味に和牛の旨味、生卵を絡めて食べるというよく考えたら斬新な料理ですが、白菜を山盛りにして食べると満足感たっぷりでヘルシー。ダイエット中も安心して楽しめます。

  • 白菜の水分だけですき焼きが作れるレベルの白菜山盛り使用。
  • 和牛は焼いて味付けして仕上げに加えて汁も肉も美味しく。
  • 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

たっぷり作りすぎてもすき焼き卵とじ丼やすき焼きうどんで二度楽しめます。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

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無水白菜の和牛すき焼き煮の簡単レシピ

食材費2073円で5人前。1食あたり415円。調理時間20分程度。白菜半玉の水分で無水のすき焼き。白菜の甘みが美味しいすき焼きです。

この白菜無水鍋もおすすめ。

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材料

  • 和牛切り落とし 550g 1914円 ※ふるさと納税、価格は参考
  • 白菜 1/2玉 98円 ※ざく切り
  • 人参 1/3本 17円
  • 豆腐 1丁 44円
  • 醤油 大さじ3
  • エリスリトール 大さじ4(砂糖の場合は大さじ3)
  • 酒 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 200ml
  • ごま油 大さじ1 ※牛脂があればベスト

※白菜の量や水分で味が変わるので味見して調整ください。

こんな感じでスタンバイ。きのこ、玉ねぎ、春菊などお好みでどうぞ。

この泉佐野市のふるさと納税のお肉。前回は美味しかったのに今回は肉質がかなり悪い。。。ハズレ引いたのならいいけど、下手したらクレームになるレベルw

この記事にある肉と同じと思えない。別物。

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作り方

  1. 鍋に油を引いて、肉にエリスリトールをかけて焼きます。

  2.  

    醤油を加えて、軽く炒めたら一度取り出します。ここで甘辛い味をしっかりつけるのがポイント。お肉は仕上げにのせます。肉の旨味は活かしつつ、肉の美味しさも活かしたい。

  3. 野菜を入れて蓋をして強めの中火で5分蒸します。鍋はル・クルーゼの一番でかいやつ。これが山盛り。蓋が閉まらなくても大丈夫。すぐにかさが減ります。

  4. 5分したら蓋を開け、豆腐、めんつゆ、酒を加えて追加で5分煮込みます。めんつゆじゃなく、和風だし+醤油+みりんでもOK。

  5. 最後に肉を戻して中火で1分煮たら完成。
    白菜の水分だけで水分たっぷり。

 

美味しく作るコツ

  • 和牛は焼いて砂糖(エリスリトール)と醤油でしっかり味付けする。
  • 肉は煮込まず焼いたら取り出して、仕上げに加える。
  • 白菜の水分だけで作ると野菜の甘みが出る。

ヘルシーポイント

  • 白菜は100g14kcalと低カロリー。たっぷり
  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

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作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

豆腐をのぞけば冷凍保存OKです。卵とじや好き焼きうどんにもリメイク・アレンジOKなので多めに作りすぎた時は冷凍保存もおすすめ。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

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無水白菜の和牛すき焼き煮の実食レポート

無水白菜の和牛すき焼き=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

白菜たっぷりに和牛の旨味が加わり、溶き卵にくぐらせて食べるとまろやかなすき焼き味。白菜をたっぷり食べれる分、ヘルシーにすき焼きが楽しめます。お豆腐と白菜でお腹も満足できますが、仕上げはもち麦ごはん少量ですき焼き卵かけご飯にするとたまらない美味しさ(*´ω`*)

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残った分は翌日にすき焼きうどんでいただきく予定。パパはしらたき麺かなw

まとめ

「痩せる【1食415円】無水白菜の和牛すき焼き煮の作り方」ということで白菜を山盛りにして食べると満足感たっぷりでヘルシーなダイエット中も安心して楽しめるすき焼きのレシピをご紹介しました。

  • 白菜の水分だけですき焼きが作れるレベルの白菜山盛り使用。
  • 和牛は焼いて味付けして仕上げに加えて汁も肉も美味しく。
  • 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

たっぷり作りすぎてもすき焼き卵とじ丼やすき焼きうどんで二度楽しめます。

なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。

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ヘルシーポイントのおさらい

  • 白菜は100g14kcalと低カロリー。たっぷり
  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

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ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:34分、4660文字