卵を素揚げして粗塩で食べると美味
卵の素揚げ。簡単ながら揚げ物しない家庭では縁遠い料理かもしれません。小さい頃に天ぷらついでに卵を素揚げしてたおばあちゃんの記憶がありますが、卵を油で揚げると白身がカリカリで黄身が半熟でやたら美味しいです。今回は粗塩でシンプルにいただきます。
- 栄養豊富で安くて美味しい卵の味を引き出す塩味の素揚げ。
- 高温の油で白身カリカリになるよう揚げるだけ。
- 塩味なので和食・洋食・中華なんでも合う。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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揚げ卵の粗塩かけの簡単レシピ
食材費45円で3人前。1食あたり15円。調理時間10分以内。揚げ物ついでに作ってもよし、小さいフライパンで揚げ焼きしても良し。
材料
- 卵 3個 45円
- 塩 少々 ※粗塩使用
- 揚げ油
作り方
-
高温（180度）の油に卵を割り入れ白身がカリとっするまで揚げたら完成。
※油ハネやすいので注意してね。卵はお玉に一度割り入れてからお玉経由で油に入れるとヤケドの危険性が減ります。
揚げ加減は好みでどうぞ。
油はしっかりカットがおすすめ。半熟だと割れないように注意してね。
揚げたてに粗塩ふって召し上がれ。
醤油で食べても、黒胡椒ガリガリしてもOK。ナンプラーで食べるとエスニック料理の完成ですｗ
美味しく作るコツ
- 油は高温で揚げるとカリカリに仕上がって白身が香ばしく、黄身が半熟で仕上がります。
- 塩は粒が大きめの粗塩や岩塩が塩味ハッキリして美味しい。
ヘルシーポイント
- 卵はビタミンC以外の栄養が完璧。＋ビタミンC含む野菜を食べれば完璧。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍すると味と食感は落ちますが、保存は可能です。再加熱する際はレンジで破裂する可能性あるので注意。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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揚げ卵の粗塩かけの実食レポート
カリカリシャクシャク揚げ卵＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
白身がカリカリしてシャクシャクして黄身が半熟とろり。あら塩が卵の旨味を引き立てて揚げたてを食べると最高に美味しいです。1人前1個ですが、3個ぐらい食べれそうｗ
しらたきご飯やもち麦ごはんにのせて食べればダイエット目玉揚げ丼としても楽しめます。これも熱々を食べると最高。
まとめ
「カリシャク【1食15円】揚げ卵の粗塩かけ簡単レシピ」ということで卵を素揚げして粗塩で食べるレシピをご紹介しました。
- 栄養豊富で安くて美味しい卵の味を引き出す塩味の素揚げ。
- 高温の油で白身カリカリになるよう揚げるだけ。
- 塩味なので和食・洋食・中華なんでも合う。
食材費45円で3人前。1食あたり15円。調理時間10分以内。揚げ物ついでに作ってもよし、小さいフライパンで揚げ焼きしても良し。白身がカリカリしてシャクシャクして黄身が半熟とろり。あら塩が卵の旨味を引き立てて揚げたてを食べると最高に美味しいです。
2019年2月の卵相場
卵は1月が安かったですが、2月もまだまだ安め。美味しく安く栄養豊富な卵料理を楽しんで体重も食費もダウンしましょう。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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