50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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コスパ重視の春野菜レシピまとめ17選+α

春野菜を美味しく食べて健康に。

春野菜がお店に出回ると一気に食卓も春の彩りに。

  • 春の野菜、春キャベツ・新じゃが・菜の花・たけのこなどを美味しく食べるヘルシーメニュー
  • 美味しくて健康的な節約できる自炊レシピだけを厳選。
  • 旬の野菜を上手に取り入れて食費もコストダウン。

食費節約レシピから春野菜を活用したレシピだけを厳選してまとめてみました。

なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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コスパ重視の春野菜レシピまとめ17選+α

食費節約レシピから春野菜を活用したレシピだけを厳選してまとめてみました。

ずぼらw【1食119円】春の菜の花ボンゴレカッペリーニの作り方~ワンポットパスタで10分時短調理~

鍋1つで完成。鍋1つでシェア食べ。

ボンゴレ。パスタの中でも好きなメニューです。菜の花を加えて春仕様にしてみました。パスタは細麺のカッペリーニを使用。4分で茹るので時短調理に向いてます。別鍋で茹でないワンポットパスタなのでズボラーにもおすすめです。なお、鍋じゃなくフライパン1つでもOKです。

  • カッペリーニは4分で火がとおるので水漬けしなくても時短調理OK。
  • 菜の花で春を演出。冷凍野菜なら安上がり。
  • 鍋1つで作れて、鍋ごと食卓へ。洗い物最小スタイル。
  • あさりはお湯で砂出しするとあっという間。
  • 美味しいオリーブオイルで作るとワンランク上の風味に昇格。

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菜の花のお浸しレンジ+めんつゆ超簡単90秒レシピ

菜の花の春の香りが活きたレンジ+めんつゆ、包丁もまな板も不要な超ずぼら簡単レシピ

菜の花がお店に並ぶと春を感じます。辛子和えも美味しいですが、菜の花をダイレクトに味わいたかったのでお浸しにしました。

レンジで90秒。あとはめんつゆに鰹節をかければ完成だから失敗なし。シャキっとした歯ごたえに菜の花の香りと味を活かしたかつおと醤油のやさしい味わいを食卓へぜひ。

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【1食52円】糖質オフ新じゃが肉じゃがの作り方~砂糖みりん不使用で甘辛い味を再現する方法とは?~

新じゃがの香りを活かしたカラフルな肉じゃが。

新じゃがは春~初夏が旬。新じゃがは皮ごと食べれるので、素揚げしてフライドポテトにしても美味しいですよね。でもジャガイモといえば定番の肉じゃがも捨てがたい。そこで、今回は和食の味付けで意外と多く使われている高糖質でハイカロリーな砂糖・みりん不使用でも甘辛い味を再現できる新じゃがで作る肉じゃがの作り方をご紹介します。

  • 糖質オフ!砂糖・みりん不使用でも甘辛くご飯にも合う煮物を作る方法とは?
  • 安くて旨い!4人分が食材費206円で作れる栄養豊富な肉じゃがのコストダウン方法とは?
  • 作り置きOK!ストックしておけばいつでも食べれます。残っても肉じゃがコロッケにリメイクOK!

それではクックパッドにのせてない元惣菜屋の糖質オフした新じゃが肉じゃがのレシピをご紹介します。 

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新じゃがだけで甘辛く煮ころがしても美味しい。

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春キャベツの麺無ペペロンチーノ ダイエットレシピ

夏が来る前に食べておきたい春キャベツのペペロンチーノ。

柔らかく甘い春キャベツ、ニンニクとアンチョビと唐辛子の刺激がコントラスト明確で美味しいオカズ&オツマミです。糖質も少ないのでダイエット中にもオススメ。上質なオリーブオイルなら油っこくなくてサラダ感覚でいただけます。ダイエット中でない場合はパスタ入れれば春キャベツペペロンチーノに。zen Pasta(白滝)でも美味。

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【1食23円】超簡単!春キャベツとわかめのナムルの作り方~レンジでOK、包丁も鍋も不要だから洗い物も最小~

柔らかく甘い春キャベツをたっぷり食べられる簡単で美味しいレシピをお探しですか?包丁もお鍋も使わない超簡単で手軽にあっという間に作れるナムルの作り方をご紹介します。

  • 超簡単!キャベツをちぎってレンジで加熱したらわかめ、調味料と合えるだけ!
  • 美味しい!半玉を作ってもあっという間に食べきってしまいます。
  • ヘルシー!キャベツとわかめはビタミン豊富でダイエット中にも嬉しい低カロリー!

それでは、その簡単な作り方をご紹介します。

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うどの酢味噌和えダイエットレシピ

うどの酢味噌和えの砂糖をエリスリトールに置き換えて糖質&カロリーオフしたダイエット版のレシピ

暦の上では春とはいえまだまだ寒い・・と思ったら昨日(2016年2月9日)はあったかかったです。お花見日和な感じぐらい。

さて、そんな春の気候に合わせてか旬八青果店でもウドが入荷。2本入りで300円。

さっそく定番の酢味噌和えにして頂きました。酢味噌和えは和物なので、ササッと作れて美味しくヘルシーなのが嬉しいところ。5分もあれば食卓へ春の一品が並びます。

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【皮も手作り】春巻き中華弁当レシピ ~1枚2円!コスパ最強の春巻の皮の作り方(写真付き)~

皮から手作りの春巻きメインな中華弁当。安くて美味しくスグできる、必要な枚数だけ作れる「自家製の春巻きの皮」の簡単な作り方もご紹介。

今日は春巻きメインの中華弁当です。春巻きの皮って意外に高いし、10枚も要らないとか逆に具が微妙に余ってあと1枚あれば・・なんて時、自分で作ってしまえば一挙解決。安い上に美味しくて簡単。保存もできるので覚えておいて損のない「春巻きの皮の作り方」もご紹介します。

  • 春巻きの皮って作れるんだ(゚д゚)!と思ったけど、意外に簡単で美味しく激安です。小麦粉は春巻の皮1枚当たり2円でできるw
  • 作り置きOK!揚げたてパリパリも美味しい春巻きですが、シナっとしたのも割りと好きw
  • 魯肉飯の汁がよく染みた中華風の味玉にザーサイラー油炒め、インゲンおかか和えで彩りを。
  • 離乳食完了期弁当は、作りおきの豆腐ミートソースペンネ、卵焼き、さつまいもミルク煮、大根飯を詰めました。

簡単な材料と作り方をご紹介します。

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春巻きの皮は簡単に作れる、しかも鬼安。

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【1食53円】春野菜クリームシチューの作り方~素は不要!お鍋一つで20分で完成の味噌汁レベルの簡単調理法とは?~

春でも急に気温下がるとあったか~いシチューが恋しくなるんですよね。そんな時もパパっと鍋一つで短時間で完成するシチューの素を使わなくても簡単につくれるクリームシチューの作り方があります。今回は20分で作れる春野菜クリームシチューの作り方をご紹介します。

  • 野菜たっぷり!サラダでは食べられない量をシチュー1皿でしっかり補給!
  • シチューの素は不要!お鍋一つで野菜と一緒に小麦粉を炒めて牛乳でのばせばOK!
  • 冷凍保存OK!なのでたっぷり作ってストックしておくと便利!

コストは1食53円。ホームベーカリーで焼けば8枚切り食パン2枚でたったの10円。ゆで卵をセットにしても83円で栄養豊富で激安なヘルシーモーニングが完成です。

それでは簡単な材料と作り方をご紹介しましょう。

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【1食20円】レンジde菜の花のからし和えの簡単レシピ~冷凍版・ポン酢でさっぱり~

冷凍の菜の花をからし和えにしてみた

菜の花。お店に並ぶと春を感じる旬の食材。今は冷凍の菜の花もあるので気軽に食べられる食材です。天ぷらやシチューなど食べ方も自由自在。一番手軽なのはレンジで加熱調理。今回は冷凍の菜の花でレンジ自動調理、ポン酢+納豆のからし1袋で手軽に作れるからし和えの作り方をご紹介。

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コク深い鶏油【1食30円】菜の花入り麦飯中華粥の作り方~胃にやさしい~

春を感じるヘルシー中華粥

中華粥。ちょっと肌寒い春の朝に食べたくなり作りました。ちょうど菜の花が入荷したので卵の黄色に菜の花の緑がきれいな春っぽい中華粥にしました。お米から作り本格的に炊いても良いのですが、忙しい朝はパパっと作れるご飯から。今回は麦飯で作り糖質オフして食物繊維強化したヘルシー使用な中華がゆにしました。鶏油の効果で水炊きの〆のおじやみたいなコク深い味わいです。

  • 旨い!胃にやさしくしみる鶏の風味とコク、菜の花が春を感じる中華粥です。
  • 簡単!味つけは中華だしの素だけでOK。お鍋1つ、10分で調理完了。
  • 安い!麦飯や玉子など価格安定した安い食材がメインです。菜の花は冷凍でもOK。

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春の香り【1食108円】菜の花と鮭のもちチャーハンの作り方

菜の花の淡い苦味を感じる春の鮭チャーハンを7割もち麦ごはんで。

菜の花。春キャベツも店頭に登場した3月上旬の今日このごろですが、気温は寒く雨。そんな季節の変わり目ですが、菜の花を使った春の鮭チャーハンを作ってみました。ご飯はいつもの7割もち麦ごはんで。

  • もち麦入りのご飯で食物繊維が豊富でヘルシー。
  • 仕上げに加えた菜の花と鮭と玉子が赤黄緑で彩り鮮やか。
  • 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。

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【1食96円】ちくわ磯辺揚げ&菜の花の辛子和え弁当レシピ~お弁当にも春が来た~【パパ手作り節約ランチ】

青のり香るちくわ磯辺揚げがメインのお弁当。菜の花が春の訪れを通達。

昨日の節約弁当ランチはちくわ磯辺揚げ&菜の花の辛子和え弁当でした。

ちくわ磯辺揚げ&菜の花と紅生姜の天ぷら39円、菜の花の辛子和え38円、鮭おにぎり20円の合計96円。ワンコインランチと比較して404円節約できる栄養豊富で安価なパパ手作り節約ランチ弁当です。

  • 青のりの風味がおいしいちくわの天ぷら&菜の花+紅生姜の天ぷら。
  • 春の彩り副菜は辛子がツーンと香る菜の花の辛子和え。
  • 冷凍保存&作り置きOKなので忙しい朝でも詰めるだけで完成です。

それでは、簡単な材料と作り方をご紹介します。

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【1食159円】手羽先チューリップ唐揚げ弁当レシピ~春のお花が一足早く弁当箱の中で満開~【パパ手作り節約弁当】

手羽先の唐揚げを食べやすく見栄えも良いチューリップにしてお弁当に詰めました。 

昨日の節約弁当ランチは手羽先チューリップ唐揚げ弁当でした。 

  • 冷めても美味しく食べやすい手羽先のチューリップ唐揚げ。
  • 安価で栄養豊富な手羽先をチューリップ上にするやり方。
  • 冷凍保存・作り置きOKなので忙しい朝でもパパっと完成。

手羽先チューリップ唐揚げ105円、インゲンおかか和え10円、コンソメ蒸し卵5円、切干大根9円、自家製メンマ10円、おにぎり20円の合計159円。ワンコインランチと比較して341円節約できる栄養豊富で安価なパパ手作り節約ランチ弁当です。

それでは、簡単な材料と作り方をご紹介します。

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5分で完成【1食5円】春ふきの葉の佃煮風の作り方~煮魚の残ったタレで時短調理OK~

煮魚のタレを使って簡単佃煮

孤独のグルメ浦安の真っ黒な銀だらを見て急に食べたくなり急遽作った赤魚の煮魚。その継ぎ足しタレで本番となる銀だらの煮つけを作りました。継ぎ足しのタレは魚だけじゃなく佃煮系にも応用できます。今回は春ふきが5月なのに入荷してたのでふきの葉っぱを煮てみました。

食材費50円で10人前。1食あたり5円。調理時間10分程度。かなり甘辛く濃い目の味に煮詰まった煮魚のタレを活用した佃煮的なお惣菜です。

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痩せる【1食22円】黒胡椒キャベツサラダの作り方~ヘルシー自家製ドレッシング~

ざく切りキャベツにドレッシング+黒胡椒のシンプルサラダがさっぱり美味しい

キャベツ。キャベツだけコールスローも美味しいですが揉まない、置かないで刻んだキャベツにMCTオイル入りのフレンチドレッシングをあえて黒胡椒をガリガリしたシンプルなすぐ食べられるサラダもシャキッとして美味しいです。

  • 野菜はキャベツだけでOK。お好みで人参や玉ねぎなどお好みで。
  • 黒胡椒は粒のものをガリガリとミルで粗挽きがおすすめ。
  • ドレッシングはMCTオイル+オリーブオイルで香りよく酸味が効いたさっぱり味の自家製ダイエットドレッシング。

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【1食17円】簡単3分!手ちぎり焼きキャベツの作り方~包丁・まな板不要なズボラレシピ~

キャベツを半生に焼くと旨い

安価で栄養豊富なキャベツをワイルドに手でちぎってフライパンで焼くだけで美味しい副菜の完成です。味付けはブイヨン(コンソメでもOK)の素だけとシンプルに。美味しいオリーブオイルで焼けば香ばしく甘く美味しい焼きキャベツになりますよ。

  • 旨い!キャベツの甘みがダイレクトに味わえます。半生でシャキッと歯ごたえも楽しい一品です。
  • 簡単!キャベツを手でちぎってフライパンに入れて焼くだけ。
  • ヘルシー!ビタミン・カリウムもたっぷりで1/4個食べても59kcalと低カロリー。ダイエット中にも食べたい美容にも風邪予防にも最適なコスパ良い野菜です。

それでは、簡単なレシピをご覧ください。 

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【1食151円】牧草牛とタケノコの味噌煮込みダイエット弁当レシピ~塩味から味噌味への簡単アレンジ術~

牧草育ちのヘルシー牛の肉料理

2017年8月24日のランチは「牧草牛とタケノコの味噌煮込みダイエット弁当」でした。

牧草牛とタケノコの味噌煮込み119円、ピクルス5円、さつまいも甘煮15円、白滝ダイエット麦飯おにぎり12円の合計151円。ワンコインランチと比較して349円節約できる栄養豊富で安価でダイエットできるパパ手作り節約ランチ弁当の作り方をご紹介します。

  • 旨い!牛肉がとろける食感で旨味を吸ったシャキシャキたけのこが良いコントラスト。お酒にもバッチリ合う。
  • ヘルシー!麦飯おにぎりは白滝入りで大幅にカロリー&糖質オフしつつ食物繊維強化。
  • 作り置きOK!ストックしておけば朝詰めるだけで完成。

それでは、簡単な材料と作り方からどうぞ。

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牧草牛はグラスフェッドビーフとも言われます。あのバターコーヒーでブームになったグラスフェッドバターと同じグラスフェッド。牧草を食べてるって意味ですね。

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最後に

「コスパ重視の春野菜レシピまとめ17選+α」ということで食費節約レシピから春野菜を活用したレシピだけを厳選してまとめてみました。

  • 春の野菜、キャベツ・新じゃが・菜の花・たけのこなどを美味しく食べるヘルシーメニュー
  • 美味しくて健康的な節約できる自炊レシピだけを厳選。
  • 旬の野菜を上手に取り入れて食費もコストダウン。

春野菜がお店に出回ると一気に食卓も春の彩りに。美味しい春野菜をおいしく食べて身も心も健康にヽ(=´▽`=)ノ

なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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