九条ネギたっぷり卵とじ煮込みうどん
九条ネギ。東京だとあまり見かけないのですが、最近は1袋98円と長ネギより安く売ってるため嬉しいです。そんな九条ネギを3人前で1袋全部いれたねぎだくな卵とじうどんを作ってみました。
- 九条ネギたっぷりで栄養豊富。風邪予防にもぴったり。
- 煮込みと仕上げの2回に分けてネギを加えて風味と味を両方味わえます。
- うどんは細うどん、味付けは薄口醤油で関西風に。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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九条ネギ卵とじうどんの簡単レシピ
食材費240円で3人前。1食あたり80円。調理時間20分程度。九条ネギが長ネギより安かったのでたっぷり1袋全部いれちゃいました。
材料
- 細うどん 3玉 78円 ※2割引の商品
- 九条ネギ 1袋 98円 ※ざく切り、小口切り
- 油揚げ 1枚 15円 ※細切り
- 大根 1/8本 19円 ※いちょう切り
- 玉子 2個 30円
- 和風だし 800ml
- 薄口醤油 大さじ4
- 酒 大さじ2
東京で九条ネギが安く買えるのって嬉しい。ちなみに京人参も普通の人参より安く、豊作なのかな。
九条ネギ98円。なぜか普通の長ネギより安い。#肉のハナマサ #芝浦 #買い物記録
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) March 7, 2019
その他、バナナ100円、牛乳157円、卵148円。 pic.twitter.com/7bFg4B6HNw
作り方
-
鍋に、和風だし、大根、長ネギ（仕上げ用に小口切りはとっておく）、油揚げを入れて5分煮ます。
-
うどんを加えて1分煮ます。
-
溶き卵を流し入れ、軽く火を通したら仕上げに九条ネギの小口切りをかけて完成。
熱々を召し上がれ。
美味しく作るコツ
- ネギはたっぷり入れる。
- ネギは煮込み用と仕上げ用に分けると味と風味がダブルで美味しい。
- 玉子は予熱も考えて半生がちょうど良い。（もちろんお好みでどうぞ）
ヘルシーポイント
- ネギをたっぷり加えてビタミン強化。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
冷凍すると味と食感は落ちるので非推奨です。
賞味期限と消費期限は別物
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九条ネギ卵とじうどんの実食レビュー
七味をふっていただきます。これも京都の七味だったら良かったかなｗ
九条ネギたっぷりうどん＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
ネギの甘み、薄口醤油の上品な味がぴったり。玉子のおかげでコク深く、大根も良いアクセントに。春の肌寒い夜はこういう煮込みうどんがほっこり美味しい(*´ω｀*)
まとめ
「ねぎだくｗ【1食80円】九条ネギ卵とじうどんの作り方」ということで九条ネギたっぷり卵とじ煮込みうどんのレシピをご紹介しました。
- 九条ネギたっぷりで栄養豊富。風邪予防にもぴったり。
- 煮込みと仕上げの2回に分けてネギを加えて風味と味を両方味わえます。
- うどんは細うどん、味付けは薄口醤油で関西風に。
食材費240円で3人前。1食あたり80円。調理時間20分程度。九条ネギが長ネギより安かったのでたっぷり1袋全部いれちゃいました。春の肌寒い夜はこういう煮込みうどんがほっこり美味しい(*´ω｀*)
九条ネギたっぷり入れた卵焼きもおすすめ。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：22分、3960文字
