50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食99円】ルッコラのガーリックアンチョビサラダの作り方

にんにく&アンチョビの旨味たっぷり主役級のサラダ

ルッコラ。米沢土産で買ったのですがFRESHで香りが良いのでサラダにしてみました。今回はゆで卵、ガーリックアンチョビソースにMCTオイル入りのドレッシングをかけてさっぱりコク深く旨味濃厚なメインになるサラダのレシピをご紹介します。

  • ルッコラは大きめにざく切りで存在感。
  • ゆで卵は手でダイナミックにちぎると味が馴染みます。
  • ガーリックアンチョビソースは作り置きしておくと簡単に本格味になって便利。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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ルッコラのガーリックアンチョビサラダの簡単レシピ

食材費197円で2食分。1食あたり99円。これをメインにするなら一人でも食べられる量です。調理時間5分程度。シンプルなサラダながら味わいは本格です。

材料

  • ルッコラ 1/2袋 120円 ※洗ってざく切り
  • ゆで卵 2個 18円 ※手でちぎる
  • ガーリックアンチョビソース 1食分 39円

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  • MCTオイルオイル入り自家製フレンチドレッシング 1食分 20円

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その他、人参、キャベツ、トマト、アボカドなどお好みの野菜でどうぞ。

作り方

  1. ルッコラを皿に盛り、ゆで卵、ガーリックアンチョビシース、ドレッシングをかけたら完成。

美味しく作るコツ

  •  食べる直前にドレッシングと和える。

ヘルシーポイント

今回はカロリーオフより糖質をオフを重視したドレッシング。糖質制限ダイエット中におすすめです。

  • MCTオイルは痩せる油といわれるほどダイエットに良い油。ただし、摂取方法も守らないと効果が薄いので人体実験しながら勉強中。

    tanaboo.hatenablog.com

  • オリーブオイルはオレイン酸を多く含み、地中海食など健康に良いとされるオイルの代表格。美味しい上にヘルシー。でもカロリーはバターより高いからドバドバは危険だと思うw

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作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で1日程度
  • 冷凍保存NG

基本は作りたてを召し上がってください。保存する場合はドレッシングにまぶさないほうがベチャつかないのんで食べる直前にドレッシングと和えるのがおすすめ。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

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詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

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ルッコラのガーリックアンチョビサラダの実食レビュー

朝食のホームベーカリーで焼いたオリーブオイル食パンといただきまいた。

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ルッコラのサラダ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

ルッコラの香り、さっぱりドレッシングの風味にゆで卵とガーリックアンチョビソースの旨味とコクがマッチして、このサラダとパンだけで美味しいモーニングになりました。

まとめ

「【1食99円】ルッコラのガーリックアンチョビサラダの作り方」ということでにんにく&アンチョビの旨味たっぷり主役級のサラダのレシピをご紹介しました。

  • ルッコラは大きめにざく切りで存在感。
  • ゆで卵は手でダイナミックにちぎると味が馴染みます。
  • ガーリックアンチョビソースは作り置きしておくと簡単に本格味になって便利。

食材費197円で2食分。1食あたり99円。これをメインにするなら一人でも食べられる量です。調理時間5分程度。ルッコラの香り、さっぱりドレッシングの風味にゆで卵とガーリックアンチョビソースの旨味とコクがマッチ。

サラダチキンを加えてタンパク質を強化してパンを減らせばパワフルなダイエットサラダとしても活躍しそうです。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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