真鯛を湯引きしてカルパッチョ風に
カルパッチョ。魚のイメージがありますが生の牛ヒレ肉が本場らしく魚は日本発症なんだとか（参考：カルパッチョ - Wikipedia）。真鯛のあらメインの枝豆入り鯛めしを楽しみ、身は湯引きにしてカルパッチョ風に特売トマトと一緒にいただきました。シークワーサー果汁とMCTオイルのドレッシングはさっぱりしてむし暑い日にぴったりです。
- 真鯛は湯引きすると皮も美味しくいただけます。
- 痩せる油MCTオイルを配合した自家製のドレッシングは市販品にないさっぱり味。30分ぐらい馴染ませるとしめ鯖っぽくなります。
- トマトは薄切りにして真鯛とサンドして食べるのもおすすめ。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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トマトと真鯛湯引きのカルパッチョ風の簡単レシピ
食材費673円で4食分。1食あたり224円。調理時間10分以内。皮が美味しい真鯛は湯引きして刺し身で食べるのもおすすめ。
材料
- 真鯛 半身 545円 ※皮付きを湯引きしてカット
- トマト 2個 68円
- MCTオイル入りドレッシング 3食分 60円
- パセリ 少々 ※お好みのハーブでもOK
- 黒胡椒 少々 ※お好みでガリガリどうぞ
前は1000円以下で特売してましたが最近は最安でも1090円。肉のハナマサ芝浦店で購入。
魚はライフムスブ田町店の方が質良い。
作り方
-
皮にお湯をかけて氷水につけて冷やします。
皮のぬめりも落としておきましょう。
-
刺し身的な感じに薄切りにします。
-
カットしたトマトの上に真鯛湯引きをのせ、ドレッシング、パセリ、黒胡椒ガリガリしたら完成。つめた～く冷やして召し上がれ。
時間が経つとお酢パワーでしめ鯖っぽく変化してきます。ドレッシングは食べる直前にかけると刺し身感、30分ぐらい置くとしめ鯖感がでてそれはそれで美味しいです。
最新の真鯛レシピ一覧はこちら。
美味しく作るポイント
- 真鯛は皮を湯引きして刺し身にすると、皮の旨味も味わえます。
ヘルシーポイント
- 真鯛はタンパク質が豊富で低カロリーなダイエットにおすすめの魚。
- トマトは低カロリーで栄養豊富な緑黄色野菜。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で5日程度
- 冷凍保存で2週間程度
風味と食感が変わるので別料理になりかけますが、冷凍保存もOK。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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業務用食品を使いこなせると食費コストダウンが可能なだけでなく、日常備蓄としても役立ちます。
【おいしい非常食】日常備蓄しながら節約して食費を安くする方法とは？
逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。
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トマトと真鯛湯引きのカルパッチョ風の実食レビュー
湯引き真鯛のカルパッチョ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
真鯛の皮のところにある旨味、ドレッシングとトマトの爽やかさとさっぱり感がぴったりマッチ。暑い日に冷たいカルパッチョを食べると爽快です。
ちなみに鯛めしはこんな感じ。
湯引きの半身は刺し身でいただきました。鯛めし＆真鯛湯引き刺し身。
鯛あら出汁をかけて鯛茶漬け。最高(*´ω｀*)
真鯛って高級だけどg単価考えると意外とリーズナブル。出汁も含めて楽しめるし。
MCTオイルはダイエットになぜ有効なのか？
MCTオイル。知る人ぞ知る痩せる油とも日本が世界に誇る食文化。私が初めて知ったのは2015年に読んだシリコンバレー式最強の食事をレビュー。口コミで評判だけど本当に毎日0.5kg痩せる？という本。それからいろんなメーカーのMCTオイルを買って試したり、コーヒーやサラダ、パンなど料理にも活用してみました。
- MCTオイルはなぜダイエットに良い油なのか？
- どのように摂取したらMCTオイルはダイエットに効果的なのか？
- 高いMCTオイルを安く買う方法とは？
MCTオイル仲間のココナッツオイル、進化版MCT？ブレインオクタンオイル、バターコーヒーで一躍有名になったグラスフェッドバターなどMCTオイルをより知り、効果的にダイエットを楽しみましょう。
ちなみにMCTオイルの価格相場はこんな感じです。
私はもっぱらiHerbで買ってます。納期1週間かかるけど高品質な商品でも一番低価格だから。
まとめ
「痩せる油【1食224円】トマトと真鯛湯引きのカルパッチョ風の簡単レシピ」ということで真鯛を湯引きしてカルパッチョ風にする作り方をご紹介しました。
- 真鯛は湯引きすると皮も美味しくいただけます。
- 痩せる油MCTオイルを配合した自家製のドレッシングは市販品にないさっぱり味。30分ぐらい馴染ませるとしめ鯖っぽくなります。
- トマトは薄切りにして真鯛とサンドして食べるのもおすすめ。
食材費673円で4食分。1食あたり224円。調理時間10分以内。真鯛の皮のところにある旨味、ドレッシングとトマトの爽やかさとさっぱり感がぴったりマッチ。暑い日に冷たいカルパッチョを食べると爽快です。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：32分、4132文字
