50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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痩せる!砂糖不使用さっぱりピクルスの作り方

痩せる自家製ピクルスのススメ

ピクルス。外で食べると結構なお値段しますがピクルス液を作って好みの野菜を一晩漬けるだけでも美味しく安く作り置きもできておすすめ。今回は砂糖を使わずエリスリトールで甘みをつけたダイエット中にもおすすめの自家製ピクルス。大根・人参・セロリ・みょうがを漬けてみました。

  • 砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
  • 野菜はお好みでOK。
  • ピクルス液はいろいろなレシピに転用OK。

野菜の水分をいかして水を使わず酸味強めのレシピです、お好みで水を足してもOK。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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砂糖不使用さっぱりピクルスの簡単レシピ 

野菜の水分をいかして水を使わず酸味強めのレシピです、お好みで水を足してもOK。なお、多めに作って作り置きしていますが、多すぎる場合は少量でも作れます。

材料

  • 塩 大さじ3
  • エリスリトール 大さじ10
  • お酢 500ml
  • お好みの野菜(今回は大根1/2本、人参2本、セロリ1袋、みょうが3個を使用)

※ハーブやコショウなどお好みでどうぞ。酸味が強いのが苦手な場合は水、白ワインなど加えてもOK

面倒なら市販にピクルス液でも。

オタフクソースというとお好み焼きのイメージありますがお酢メーカーとしても有名。

オタフクソース ピクルスの酢 500mlPET×2個

オタフクソース ピクルスの酢 500mlPET×2個

 

作り方

  1. 鍋に塩、エリスリトール、お酢100mlを加えて沸騰させます。

  2. 塩とエリスリトールが溶けたら火を消してお酢を400ml加えて冷まします。

  3. 野菜を漬け込み冷蔵庫で一晩漬けたら完成。
    なお、山盛りに入れても翌朝には

    こんな感じに野菜の水分で漬かります。大根など水分が多い野菜を入れるので水なしでも野菜の水分でほどよく調和されます。味見して調整してね。

ちなみに鍋1杯作って300円ぐらいですw

美味しく作るポイント

  • 塩とエリスリトールはしっかり溶かす。
  • いろんな野菜を加えるとピクルス液に野菜の風味が溶け合い美味しい。特にみょうが・セロリ・人参は香りでて、大根が吸って美味しい。
  • お酢は加熱すると酸味が飛ぶので、加熱してないお酢も加える。

ヘルシーポイント

  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

    www.50kgdiet.com

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で10日程度
  • 冷凍保存は1ヶ月程度

たっぷり作って作り置きがおすすめ。水を加えていないので比較的保存性は高いです。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

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砂糖不使用さっぱりピクルスの実食レビュー

一晩漬けたピクルスをいただきます。

さっぱりピクルス=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

砂糖を不使用でもエリスリトールで甘みがきいて美味しいピクルスです。水も入れないことで酸味も強く、酸っぱい味が好きな人におすすめの味付けです。

まとめ

「痩せる!砂糖不使用さっぱりピクルスの作り方」ということで砂糖を使わずエリスリトールで甘みをつけたダイエット中にもおすすめの自家製ピクルスのレシピをご紹介しました。

 

  • 砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
  • 野菜はお好みでOK。
  • ピクルス液はいろいろなレシピに転用OK。

野菜の水分をいかして水を使わず酸味強めのレシピです、お好みで水を足してもOK。なお、多めに作って作り置きしていますが、多すぎる場合は少量でも作れます。外で食べると結構なお値段しますが自家製なら安く作り置きもできておすすめ。

ピクルス液はアレンジして使えます

今日も唐揚げにピクルス液をかけてマリネを仕込みました。

その他、酢豚にしたり冷製パスタにも活用OK。無駄なくリメイク・アレンジで使えば漬けた後のピクルス液も美味しくいただけます。ただし、衛生管理だけはしっかり。

ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

食費節約レシピ一覧

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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:26分、3570文字