紅生姜を衣につけた鶏むね唐揚げ
唐揚げ。たまに無性に食べたくなります。今回は紅生姜を衣につけた紅生姜から揚げ。鶏胸肉は皮をとってカロリーダウン。衣は卵と片栗粉でふわカリ食感に仕上げました。
- 鶏胸肉は皮を取るだけでカロリーが大幅にカット。
- 卵と片栗粉でふんわり、二度揚げでカリッと食感に。
- 予熱調理でしっとりジューシー。
炭酸が合うピリッと紅生姜が効いた鶏のから揚げ。美味しいのでおすすめ。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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皮なし鶏胸肉の紅生姜から揚げの簡単レシピ
食材費266円で3食分。1食あたり89円。調理時間20分程度。フライパンで揚げ焼きもOKです。
材料
- 鶏胸肉 3枚 700g 242円 ※皮をとり観音開きにして5～6個にカット。
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ4
- コショウ 少々
- 卵 1個 9円
- 片栗粉 適量
- 紅生姜 50g 15円
好みで生姜、にんにく、ネギなどで風味付けてもおいしい。
作り方
-
鶏胸肉をカットして酒と醤油、コショウを揉み込み卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
-
こんな感じ。これの半量は通常のから揚げにします。
170度で3分揚げて3分休ませ、200度で30秒カリッと二度揚げ。
-
紅生姜、少量の片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
こんな感じに。
-
170度の油で3分揚げて3分休ませて、200度で30秒カリッと二度揚げしたら完成。
熱々を召し上がれ。
薄味にしているので塩、黒胡椒、ポン酢、マヨネーズ、カレーパウダー、ソースなどもお好みで調整どうぞ。
美味しく作るポイント
- 鶏胸肉に酒と醤油をしっかり揉み込み、予熱で火を通すとジューシーに仕上がります。
- 二度揚げするとカリッと仕上がります。
ヘルシーポイント
- 鶏胸肉は皮を取るだけで大幅にカロリーダウンできます。
- カロリーが高いおかずを食べても太らない痩せたい場合は「主食を減らすトレードオフ」でダイエット中も唐揚げが楽しめます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍保存は2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍保存もOKです。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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皮なし鶏胸肉の紅生姜から揚げの実食レビュー
キャベツの塩昆布ごま油サラダ、トマト、から揚げ、紅生姜から揚げでいただきます。主食を減らせばから揚げたっぷり食べてもセーフ。
紅生姜から揚げ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
カリッと二度揚げしたから揚げはしっとり柔らかでふんわり。紅生姜がスパイシーでたまらない美味しさ(*´ω｀*)
まとめ
「大人気【1食89円】皮なし鶏胸肉の紅生姜から揚げレシピ」ということで紅生姜を衣につけた鶏むね唐揚げの作り方をご紹介しました。
- 鶏胸肉は皮を取るだけでカロリーが大幅にカット。
- 卵と片栗粉でふんわり、二度揚げでカリッと食感に。
- 予熱調理でしっとりジューシー。
食材費266円で3食分。1食あたり89円。調理時間20分程度。カリッと二度揚げしたから揚げはしっとり柔らかでふんわり。紅生姜がスパイシーでたまらない美味しさ(*´ω｀*) フライパンで揚げ焼きもOKです。
から揚げはピクルス液でマリネにするのもおすすめ
通常の唐揚げはダイエットピクルスの液をかけてマリネに。
冷凍しといたパセリもぱらり。
から揚げレシピ一覧はこちら。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：29分、3266文字
