50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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コク旨【1食41円】なめ茸けんちん汁の簡単レシピ

なめ茸の旨味とゴマ油で焼いた野菜があっさりコク旨。

  • 野菜をしっかりごま油で炒めると香ばしさと旨味アップ。
  • なめたけが出汁になり、出汁の素いらず。
  • きのこと野菜をたっぷり入れて栄養豊富でヘルシー。

50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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なめ茸けんちん汁の簡単レシピ 

食材費205円で5食分。1食あたり41円。調理時間20分程度。お好みの食材でどうぞ。

材料

  • キャベツ 1/4個 45円 ※ざく切り
  • 人参 1本 25円 ※半月ぎり
  • 玉ねぎ 1個 25円 ※ざく切り
  • さつまいも 1/3本 60円 ※いちょう切り
  • なめたけ 1袋分 50円

    www.50kgdiet.com

  • ごま油 大さじ2
  • 水 600ml
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2

※味付けはなめたけによって変わるので味見して調整を。お好みで肉や油揚げ、ありあわせの野菜・きのこをどうぞ。

作り方

  1. 鍋にゴマ油を引いて野菜を炒めます。焦げ目が付くぐらいしっかり焼くように炒めると香ばしさと旨味アップします。

  2. なめたけ(汁ごと)、水を加えて沸騰させます。

  3. 沸騰したら弱火にして味見をして酒、醤油で味付けし、10分程度煮込んだら完成。※野菜が柔らかくなったらOK。熱々を召し上がれ。

うどん、カレーなどにリメイクできるのでたっぷり作るのもおすすめ。

ポイント

  • 野菜をしっかりごま油で炒めると香ばしさと旨味アップ。
  • なめたけが出汁になり、出汁の素いらず。
  • きのこと野菜をたっぷり入れて栄養豊富でヘルシー。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられますが熱々が美味しいので温めて召し上がれ。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

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なめ茸けんちん汁の実食レビュー

なめ茸けんちん汁=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

野菜を焼いた香ばしさ、ゴマ油のコクと風味、なめ茸の出汁が混ざり合いあっさりなのにコク深い味わいです。野菜を食べる汁物としてヘルシーなけんちん汁で風邪予防。

えのき、安い時は買いだめして冷凍ストックしたり自家製なめたけもおすすめ。レンジでも作れて簡単でおいしい(*´ω`*)

www.50kgdiet.com

まとめ

「コク旨【1食41円】なめ茸けんちん汁の簡単レシピ」ということでなめ茸の旨味とゴマ油で焼いた野菜があっさりコク旨なけんちん汁の作り方をご紹介しました。

  • 野菜をしっかりごま油で炒めると香ばしさと旨味アップ。
  • なめたけが出汁になり、出汁の素いらず。
  • きのこと野菜をたっぷり入れて栄養豊富でヘルシー。

食材費205円で5食分。1食あたり41円。調理時間20分程度。野菜を焼いた香ばしさ、ゴマ油のコクと風味、なめ茸の出汁が混ざり合いあっさりなのにコク深い味わいです。お好みの食材でどうぞ。

野菜たっぷり使ったヘルシーレシピ一覧はこちら。

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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:23分、3182文字