砂糖・みりんをエリスリトールで糖質オフするヘルシー煮物レシピ。
エリスリトールかぼちゃ甘煮。酒、醤油、エリスリトール、水で落とし蓋して水分なくなるまで煮るだけ。ほっくほく(*´ｪ`*)この全量で100円ぐらいｗ pic.twitter.com/9EHIFHE6I8
— 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) September 25, 2019
- 鍋1つで簡単に作れて栄養豊富で安価でコスパ良い。
- 砂糖・みりんをエリスリトールに置き換えると調味料の糖質は大幅に減少。
- 皮を下にして落し蓋でしっかり煮詰めることでホクホクに。
食材費70円で3食分。1食あたり23円。調理時間20分程度。砂糖・みりん・出汁を使わない甘くて美味しいヘルシー煮物。ホクホクでねっとりカボチャ、甘くて醤油の香りがマッチして美味しい。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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エリスリトールかぼちゃ甘煮の簡単レシピ
食材費70円で3食分。1食あたり23円。調理時間20分程度。砂糖・みりん・出汁を使わない甘くて美味しいヘルシー煮物。
材料
- かぼちゃ 1/4個 70円（3割引品） ※乱切り
- エリスリトール 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水 100ml
かぼちゃは肉のハナマサで購入。韓国産。糖質高いけどビタミン豊富で美味しいので適量楽しみたいところ。エリスリトールを使えば煮物の弱点、調味料の糖質はグッと減らせます。
作り方
-
カットしたカボチャは皮を下にして鍋に敷き詰めます。
-
アルミホイルで落とし蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で汁気が無くなるまで煮詰めたら完成。
ホクホク(*´ω｀*)
崩れやすいので取り出す時は慎重に。
出来たてホクホク、冷めるとしっとり。冷凍保存もOKなので作り置き惣菜としても重宝。あと、うちの子供が好む貴重な野菜料理かもｗ
ポイント
- 鍋1つで簡単に作れて栄養豊富で安価でコスパ良い。
- 砂糖・みりんをエリスリトールに置き換えると調味料の糖質は大幅に減少。
- 皮を下にして落し蓋でしっかり煮詰めることでホクホクに。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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エリスリトールかぼちゃ甘煮の実食レビュー
完全に器のサイズを間違ってますが、中途半端になりそうだったのでとりあえず全部盛り込んだ図（笑）
かぼちゃ甘煮＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
ホクホクでねっとりカボチャ、甘くて醤油の香りがマッチして美味しい。出来たても美味しいけど冷めてしっとりも好き。
まとめ
「【1食23円】エリスリトールかぼちゃ甘煮の簡単レシピ」ということで、砂糖・みりんをエリスリトールで糖質オフするヘルシー煮物レシピをご紹介しました。
- 鍋1つで簡単に作れて栄養豊富で安価でコスパ良い。
- 砂糖・みりんをエリスリトールに置き換えると調味料の糖質は大幅に減少。
- 皮を下にして落し蓋でしっかり煮詰めることでホクホクに。
食材費70円で3食分。1食あたり23円。調理時間20分程度。砂糖・みりん・出汁を使わない甘くて美味しいヘルシー煮物。ホクホクでねっとりカボチャ、甘くて醤油の香りがマッチして美味しい。
ダイエット中も甘いものが我慢しなくて良くなるエリスリトール。お汁粉も作ろうかな。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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