50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食47円】ほうとう入り根菜汁の作り方

根菜たっぷり汁物であったまろう。

  • ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばさがアップします。
  • こんにゃくはスプーンでちぎると味が染み込みやすくなります。
  • ほうとう麺は手打ちで冷凍ストックしておくとコスパよく汁物に直接茹でられて便利。

食材費365円で8食分。1食あたり47円。調理時間30分程度。ごぼうの風味、油揚げのコク、熱々で根菜たっぷりの汁物、寒い時は特に美味しいです。ほうとう麺もすいとんみたいにモチモチ食感で旨味たっぷりお出汁を吸って美味しい。

ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばしさがアップ。ほうとう麺も手打ちの冷凍をそのままダイレクトに一緒に煮込むととろみ増してあったまります。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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ほうとう入り根菜汁の簡単レシピ

食材費365円で8食分。1食あたり47円。調理時間30分程度。ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばしさがアップ。ほうとう麺も手打ちの冷凍をそのままダイレクトに一緒に煮込むととろみ増してあったまります。

材料

  • ごぼう 1本 75円 ※よく洗って斜め薄切り
  • 人参 1本 22円 ※半月切り
  • 里芋 5個 100円 ※皮を向いて一口サイズにカット
  • 油揚げ 3枚 23円 ※半額品
  • たけのこ 水煮 1/2個分 50円 ※半額品
  • こんにゃく 1枚 88円
  • ほんとう麺 1食分 7円 www.50kgdiet.com
  • 和風だし 1.2L 水+液体和風だしの素
    液体かつお節だし 1L

    液体かつお節だし 1L

     
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 潮 適量 ※味見して調整
  • ごま油 大さじ2

その他お好みでお豆腐、長ネギ、玉ねぎ、大根などもおすすめ。鶏肉を入れるとコクがさらにアップ。きのこ類入れると相乗効果で

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旨味アップ。

作り方

  1. 鍋にごま油を熱し、強火で根菜、油揚げを香ばしく炒めます。

    焦げ目が付くぐらいがおいしい。

    油揚げは半額品を冷凍ストック。凍ったままザクザクカットして投入。

  2.  

    酒、醤油、和風だしを加えて沸騰させます。

  3. こんにゃくはスプーンでちぎって熱湯で3分茹でて臭み抜きしてから加えます。はじめから炒めてもOK。

  4. 味見して必要に応じて塩を加え、ほうとう麺は手打ちの冷凍したものが凍ったまま入れて15分煮込んだら完成。※茹で加減はお好みどうぞ。

    ほうとう麺は多少固まってもすいとんっぽくて美味しいのでそれはそれでw

    熱々を召し上がれ。

ポイント

  • ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばさがアップします。
  • こんにゃくはスプーンでちぎると味が染み込みやすくなります。
  • ほうとう麺は手打ちで冷凍ストックしておくとコスパよく汁物に直接茹でられて便利。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

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詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

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ほうとう入り根菜汁の実食レビュー

さつまいも、台湾きんぴらと根菜パーティーに。半額で買えたラムチョップも追加。

ほうとう入り根菜汁=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

ごぼうの風味、油揚げのコク、熱々で根菜たっぷりの汁物、寒い時は特に美味しいです。ほうとう麺もすいとんみたいにモチモチ食感で旨味たっぷりお出汁を吸って美味しい。具だくさんすぎて、もはや煮物みたい。でもそれが、塩分控えめになるしヘルシーだったりします。

残ったらかぼちゃ足してほうとう鍋でリメイクもいいかも。

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まとめ

「【1食47円】ほうとう入り根菜汁の作り方」ということで根菜たっぷり汁物であったまる根菜汁の作り方をご紹介しました。

  • ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばさがアップします。
  • こんにゃくはスプーンでちぎると味が染み込みやすくなります。
  • ほうとう麺は手打ちで冷凍ストックしておくとコスパよく汁物に直接茹でられて便利。

食材費365円で8食分。1食あたり47円。調理時間30分程度。ごぼうの風味、油揚げのコク、熱々で根菜たっぷりの汁物、寒い時は特に美味しいです。ほうとう麺もすいとんみたいにモチモチ食感で旨味たっぷりお出汁を吸って美味しい。

ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばしさがアップ。ほうとう麺も手打ちの冷凍をそのままダイレクトに一緒に煮込むととろみ増してあったまります。

鶏肉を加えてけんちん汁にしても。

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お味噌な豚汁もいいけど、醤油味もやっぱ好き。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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