50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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コク旨【1食100円】牛モツ白菜シャンタン鍋の簡単レシピ

牛モツの旨味とコクが中華風の塩味スープで白菜山盛り消える鍋。

  • 牛モツ、大根、白菜、人参。野菜たっぷり食べれるヘルシー鍋。
  • 味付け簡単、お酒と創味シャンタンで味付けするだけ。
  • お好みで黒胡椒ガリガリでスパイシーに。ご飯や麺にもピッタリマッチ。

食材費597円で6食分。1食あたり100円。調理時間20分程度。牛モツから美味しい出汁が出て白菜、大根、人参の野菜たちがコク旨です。創味シャンタンの旨味が加わりもりもり野菜が食べられるお鍋です。

水から煮るだけであっという間に完成するシンプルな中華味のモツ鍋。締めはご飯、ラーメンにするのもおすすめ。ダイエット中なら白滝やこんにゃく麺もあり。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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牛モツ白菜シャンタン鍋の簡単レシピ

食材費597円で6食分。1食あたり100円。調理時間20分程度。水から煮るだけであっという間に完成するシンプルな中華味のモツ鍋。締めはご飯、ラーメンにするのもおすすめ。ダイエット中なら白滝やこんにゃく麺もあり。

牛モツ白菜シャンタン鍋の材料

  • 牛モツ 400g 400円
  • 大根 1/6本 25円 ※いちょう切り
  • 白菜 1/2個 150円 ※ざく切り
  • 人参 1本 22円 ※斜め薄切り
  • 創味シャンタン 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 塩 少々 ※味見して調整
  • 水 1000ml ※野菜とお鍋のサイズにあわせて適量を
  • 黒胡椒 ※お好みで

お好みできのこ、豆腐、春雨なども合います。牛モツは冷凍物ですが東京食肉市場で買ったものでアクがほぼ出ない上物で良い出汁が出ます。

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牛モツ白菜シャンタン鍋の作り方

  1. 鍋に水、大根、白菜、人参を入れて強火で加熱します。野菜どっさり入れるので水は野菜の水分を見て調整を。白菜まるごと1個なら水なしでもいけます。

    白菜も山盛り。

    人参もたっぷり。

  2. 沸騰したらアクを取り、創味シャンタンを加えて10分煮込みます。

  3. 仕上げに塩、黒胡椒で味を整えたら完成。熱々をハフハフしながら召し上がれ。

ポイント

  • 牛モツ、大根、白菜、人参。野菜たっぷり食べれるヘルシー鍋。
  • 味付け簡単、お酒と創味シャンタンで味付けするだけ。
  • お好みで黒胡椒ガリガリでスパイシーに。ご飯や麺にもピッタリマッチ。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。レンジで温めてお召し上がりください。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

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牛モツ白菜シャンタン鍋の実食レビュー

牛モツ白菜シャンタン鍋=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

牛モツから美味しい出汁が出て白菜、大根、人参の野菜たちがコク旨です。創味シャンタンの旨味が加わりもりもり野菜が食べられるお鍋です。

ご飯を加えて締めにお茶漬け風に。ここにも追い黒胡椒して食べると最高です。

もち麦で雑炊も絶対おいしいなw

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牛モツ白菜シャンタン鍋まとめ

「【1食100円】牛モツ白菜シャンタン鍋の簡単レシピ」ということで牛モツの旨味とコクが中華風の塩味スープで白菜山盛り消える鍋の作り方をご紹介しました。

  • 牛モツ、大根、白菜、人参。野菜たっぷり食べれるヘルシー鍋。
  • 味付け簡単、お酒と創味シャンタンで味付けするだけ。
  • お好みで黒胡椒ガリガリでスパイシーに。ご飯や麺にもピッタリマッチ。

食材費597円で6食分。1食あたり100円。調理時間20分程度。牛モツから美味しい出汁が出て白菜、大根、人参の野菜たちがコク旨です。創味シャンタンの旨味が加わりもりもり野菜が食べられるお鍋です。

水から煮るだけであっという間に完成するシンプルな中華味のモツ鍋。締めはご飯、ラーメンにするのもおすすめ。ダイエット中なら白滝やこんにゃく麺もあり。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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