50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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旨いw【1食438円】野菜巻き豚しゃぶ鍋→締め塩ラーメンの作り方

細切り野菜を巻いて食べる豚しゃぶ鍋。締めは極上出汁で塩ラーメン。

  • 豚しゃぶの出汁は鰹だし+味覇+酒。ポン酢はシークワーサー+醤油+鰹だし。
  • キャベツ、大根、玉ねぎ細切りたっぷり食べれてヘルシー。
  • 締めは塩ラーメン。黒胡椒ガリガリするとスパイシー。

食材費1750円で4食分。1食あたり438円。調理時間20分程度。甘い豚肉の味に野菜たっぷり、さっぱりポン酢に大根おろしで無限に食べれそうな美味しさです。豚しゃぶ出汁のラーメン、最高です。今回は贅沢に日華商会の鹿児島の豚しゃぶ肉を購入して楽しみました。

普段は肉のハナマサで節約ですが、ういたコストは贅沢品に投じます。全然味が違うから豚しゃぶ好きにおすすめ。下手な牛肉買うより安くて美味しいよ。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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野菜巻き豚しゃぶ鍋→締め塩ラーメンの簡単レシピ

食材費1750円で4食分。1食あたり438円。調理時間20分程度。今回は贅沢に鹿児島の豚しゃぶ肉を購入して楽しみました。

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野菜巻き豚しゃぶ鍋→締め塩ラーメンの材料

  • 豚しゃぶ肉 600g 1560円 ※鹿児島産

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  • キャベツ 1/2個 75円 ※細切り
  • 大根 1/3本 40円 ※細切り
  • 玉ねぎ 1個 30円 ※薄切り
  • 和風だし 2L 
  • 酒 50ml
  • 味覇 小さじ2
  • ラーメンの麺 2玉 45円

ポン酢、ゴマダレなど味付けはお好みで。ラーメン用に追加で味覇+黒胡椒を分量外で使いました。

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麺は夏に買って4ヶ月冷凍熟成したもの。冷凍すると腰が強くなって美味しい気がする。もちろん自己責任で舌と鼻で判断をw

野菜巻き豚しゃぶ鍋→締め塩ラーメンの作り方

  1. 水に和風だしの素、味覇を加えて加熱します。

  2. 野菜を加えて沸騰したらアクをとり、鍋に入れます。豆腐もこの時点でスタンバイ。

    熱々を注いで電気調理器で加熱するとすぐ熱くなって開始が早まる。

    野菜ドバドバですが足りなくなるほど食べられます。

  3. お肉もスタンバイしてしゃぶしゃぶして召し上がれ。

    お肉は凍ったまま野菜の上にのせて、

  4. 火が通ったら野菜を巻き巻きして召し上がれ。

  5. ラーメンはつけ麺の太麺を使用。冷凍してありますが凍ったまま茹でるだけで美味しく茹でられます。たっぷりのお湯で5分。

    ほぐれたら時折混ぜながら茹でます。

    水気はしっかりカットしてお鍋に入れましょう。1分ぐらい早めに固麺にしておくと程よいです。

    今回は味覇小さじ1と黒胡椒を追加。塩だけで味付けしてもOK。味見して調整してね。

    鶏ガラスープの素、創味シャンタンでもOK。

    黒胡椒はお好みで。

麺は4玉全部茹でて半分つかって、残りは冷凍ストック。

ポイント

  • 豚しゃぶの出汁は鰹だし+味覇+酒。ポン酢はシークワーサー+醤油+鰹だし。
  • キャベツ、大根、玉ねぎ細切りたっぷり食べれてヘルシー。
  • 締めは塩ラーメン。黒胡椒ガリガリするとスパイシー。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられますが豚の脂が固まるので温めた方がおすすめ。

野菜巻き豚しゃぶ鍋→締め塩ラーメンの実食レビュー

野菜巻き豚しゃぶ鍋

大根おろし、ポン酢、柚子胡椒でいただきます

お豆腐も最高

野菜巻き豚しゃぶ鍋=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

甘い豚肉の味に野菜たっぷり、さっぱりポン酢に大根おろしで無限に食べれそうな美味しさです。そして豚と野菜の旨味を吸い込んだお豆腐がまた最高。

締め塩ラーメン

締め塩ラーメン=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

豚しゃぶ出汁のラーメン、最高です。この太麺、冷凍してから茹でるとより腰が出て美味しい気がします。

最後に

「旨いw【1食438円】野菜巻き豚しゃぶ鍋→締め塩ラーメンの作り方」ということで細切り野菜を巻いて食べる豚しゃぶ鍋。締めは極上出汁で塩ラーメンの作り方をご紹介しました。

  • 豚しゃぶの出汁は鰹だし+味覇+酒。ポン酢はシークワーサー+醤油+鰹だし。
  • キャベツ、大根、玉ねぎ細切りたっぷり食べれてヘルシー。
  • 締めは塩ラーメン。黒胡椒ガリガリするとスパイシー。

食材費1750円で4食分。1食あたり438円。調理時間20分程度。甘い豚肉の味に野菜たっぷり、さっぱりポン酢に大根おろしで無限に食べれそうな美味しさです。豚しゃぶ出汁のラーメン、最高です。今回は贅沢に日華商会の鹿児島の豚しゃぶ肉を購入して楽しみました。

普段は肉のハナマサで節約ですが、ういたコストは贅沢品に投じます。全然味が違うから豚しゃぶ好きにおすすめ。下手な牛肉買うより安くて美味しいよ。

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鍋とスープで健康ダイエット

鍋、スープ。50Kgダイエットする中で毎日のように食べていた汁ものがあります。デトックススープやおからパウダーを入れた鶏団子の鍋、基本の味噌汁やしらたきラーメン。食べて飲んで満足度高いのに低カロリーで栄養豊富。しかも安上がり。そんな健康的に痩せる、健康を維持するためのヘルシーなお鍋・スープ料理をまとめてみました。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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