砂糖みりん不使用のれんこんきんぴら。
- 油で炒めて酒、醤油、和風だしの素、エリスリトールで味付けするだけ。
- しめじたっぷりでヘルシーに、れんこんはサッと炒めてシャキシャキの歯ごたえを楽しめる。
- 砂糖とみりんは不使用でもカロリーゼロで甘いエリスリトールで美味しく甘辛い味付けに。
砂糖みりん不使用のれんこんきんぴら。
— -50kg主夫社長の田中＠自炊本出版 (@passion_tanaka) 2019年12月10日
炒めて酒、醤油、和風だしの素、エリスリトールで調味するだけ。 pic.twitter.com/t6O8ckxIYV
食材費441円で6食分。1食あたり74円。調理時間10分程度。シャキシャキのれんこん、甘辛い和風味が美味しいです。人参の彩り、しめじの旨味も相乗効果でご飯にぴったり。
フライパン1つでぱぱっと作れる作り置き推奨のお惣菜。和食も砂糖やみりんの糖質やカロリーをエリスリトールを使えばカロリーゼロで甘く味付けできて便利です。
エリスリトール活用レシピ一覧はこちら。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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エリスリトールdeれんこんきんぴらの簡単レシピ
食材費441円で6食分。1食あたり74円。調理時間10分程度。フライパン1つでぱぱっと作れる作り置き推奨のお惣菜。和食も砂糖やみりんの糖質やカロリーをエリスリトールを使えばカロリーゼロで甘く味付けできて便利です。
エリスリトールdeれんこんきんぴらの材料
- れんこん 1パック 198円 ※皮をむいて縦半分にカットして薄切り
- 人参 1本 45円 ※斜め薄切り
- しめじ 2個 198円 ※根元をカットして手でほぐす
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 和風だしの素 小さじ1
- エリスリトール 大さじ1.5 ※砂糖の場合は大さじ1程度、お好みで。
- 油 大さじ2 ※ごま油だと香りとコクアップ
お好みで鷹の爪でスパイシーにしてもOK。なお、縦にカットすると歯ごたえより楽しめます。
れんこんは右下のサイズ程度。
スピーディーに仕上がるので材料はスタンバイしてから調理開始がおすすめ。
エリスリトールdeれんこんきんぴらの作り方
-
フライパンに油を引いて強めの中火でれんこん、人参、しめじを炒めます。
-
全体に油がまわりテカテカしたら調味料を加えて水分が無くなるまで炒め合わせたら完成。
照りが出て香ばしい香りが出てきたらOK。
熱々も美味しく、冷めても美味しく、冷凍ストックOKなお惣菜。
ポイント
- 油で炒めて酒、醤油、和風だしの素、エリスリトールで味付けするだけ。
- しめじたっぷりでヘルシーに、れんこんはサッと炒めてシャキシャキの歯ごたえを楽しめる。
- 砂糖とみりんは不使用でもカロリーゼロで甘いエリスリトールで美味しく甘辛い味付けに。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。
エリスリトールdeれんこんきんぴらの実食レビュー
もち麦入りの鯛めしと一緒にいただきます。鯛のあらで炊くとコスパ最高。
エリスリトールdeれんこんきんぴら＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
シャキシャキのれんこん、甘辛い和風味が美味しいです。人参の彩り、しめじの旨味も相乗効果でご飯にぴったり。塩分高めな和定食ですが、やっぱ和食っていいなって感じます。
お弁当に入れるのもおすすめ
鯛めし＋れんこんきんぴら＋塩こんぶ大根とほぼ同じメニューですが、熱々を食べるのと冷めたものを食べるのとでは味わいがまた違います。これはこれで好き。
自炊ランチ弁当、こういう詰めただけでも1ヶ月で相当なコストダウンになってます。チリツモで500円のワンコインランチと比較しても5年で70万円相当。
ういたコストでフレンチ食べ行きたい。
最後に
「【1食74円】エリスリトールdeれんこんきんぴらの簡単レシピ」ということで砂糖みりん不使用のれんこんきんぴらの作り方をご紹介しました。
- 油で炒めて酒、醤油、和風だしの素、エリスリトールで味付けするだけ。
- しめじたっぷりでヘルシーに、れんこんはサッと炒めてシャキシャキの歯ごたえを楽しめる。
- 砂糖とみりんは不使用でもカロリーゼロで甘いエリスリトールで美味しく甘辛い味付けに。
食材費441円で6食分。1食あたり74円。調理時間10分程度。シャキシャキのれんこん、甘辛い和風味が美味しいです。人参の彩り、しめじの旨味も相乗効果でご飯にぴったり。
フライパン1つでぱぱっと作れる作り置き推奨のお惣菜。和食も砂糖やみりんの糖質やカロリーをエリスリトールを使えばカロリーゼロで甘く味付けできて便利です。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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