50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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幼児歓喜【1食32円】京人参コーンポタージュの簡単レシピ

京人参と冷凍コーンで作る子供が喜ぶ人参入りのコーンポタージュの作り方。

  • おせち料理づくりで余った京人参を使用。普通の人参、玉ねぎなどでもOK。
  • コーンは冷凍コーンを使用。缶詰でも生とうもろこしでもOKです。
  • バターで炒めて味付け→牛乳で煮立てて鍋の中でブレンダーで混ぜるだけ。

食材費194円で6食分。1食あたり32円。調理時間10分程度。砂糖入れた?ってぐらい甘くてクリーミーなコーンと京人参の甘さが際立つ子供大好きポタージュです。

ブレンダーがあるとお鍋1つで炒めて煮て粉砕もできるので手軽に作れます。想像以上に子供がおかわりしてくるので多めに作ります。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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京人参コーンポタージュの簡単レシピ

食材費194円で6食分。1食あたり32円。調理時間10分程度。ブレンダーがあるとお鍋1つで炒めて煮て粉砕もできるので手軽に作れます。想像以上に子供がおかわりしてくるので多めに作ります。

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京人参コーンポタージュの材料

  • 京人参(大) 1/5本 20円 ※粗みじん切り
  • 冷凍コーン 250g 42円 ※缶詰のコーンでもOK
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ブイヨンの素(コンソメでもOK) 小さじ2 ※Rapunzel, 野菜ブイヨン 4.4 oz (125 g) - iHerb を使用
  • 牛乳 800ml 132円 ※200mlは仕上げに加える
  • 無塩バター 大さじ1 ※有塩でもOK。その場合は味付けの塩は控えめに。

玉ねぎやパプリカ、枝豆など好みの野菜もコーンポタージュと混ざるとコーンの甘みと牛乳のミルキーさで子供が好んで飲んでくれます。

京人参コーンポタージュの作り方

  1. 鍋にバターを熱し、中火で冷凍コーンと京人参を炒めます。

  2. バターが馴染んだら塩コショウ、ブイヨンの素を加えて味付けし、牛乳を加えます。牛乳は200ml程度を仕上げにとっておきます。

  3. 煮込みながらブレンダーで撹拌してコーンと人参を粉砕します。

  4. 仕上げに牛乳200mlを加えて温まったら完成。※仕上げ牛乳後は沸騰させなくてもOK。味見して必要に応じて塩コショウで味を整えてください。

コーンポタージュは野菜嫌いの子供にもおすすめ

丁寧にこしたりしてクリーミーに舌触りよく仕上げても良いですが、普段のスープとしてはこれで十分美味しいです。食物繊維もしっかり摂取できるので便秘がちな子供にもおすすめです。

【トウモロコシの栄養】

・糖質/20.7グラム
・食物繊維/4.5グラム
・たんぱく質/5.4グラム

calorie.slism.jp

また、牛乳もたっぷり摂取できるのでタンパク質やカルシウムも摂取できます。ちなみに4歳の息子、人参も普段食べないくせにコーンポタージュになると夢中ですw

ポイント

  • おせち料理づくりで余った京人参を使用。普通の人参、玉ねぎなどでもOK。
  • コーンは冷凍コーンを使用。缶詰でも生とうもろこしでもOKです。
  • バターで炒めて味付け→牛乳で煮立てて鍋の中でブレンダーで混ぜるだけ。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。冷やしても美味しいです。

京人参コーンポタージュの実食レビュー

京人参コーンポタージュ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

砂糖入れた?ってぐらい甘くてクリーミーなコーンと京人参の甘さが際立つ子供大好きポタージュです。パンにベストマッチで「つけパン」「ひたパン」どちらも美味しかったです。子供が好きすぎておかわり止まらない勢いで飲んでました。

最後に

「幼児歓喜【1食32円】京人参コーンポタージュの簡単レシピ」ということで京人参と冷凍コーンで作る子供が喜ぶ人参入りのコーンポタージュの作り方をご紹介しました。

  • おせち料理づくりで余った京人参を使用。普通の人参、玉ねぎなどでもOK。
  • コーンは冷凍コーンを使用。缶詰でも生とうもろこしでもOKです。
  • バターで炒めて味付け→牛乳で煮立てて鍋の中でブレンダーで混ぜるだけ。

食材費194円で6食分。1食あたり32円。調理時間10分程度。砂糖入れた?ってぐらい甘くてクリーミーなコーンと京人参の甘さが際立つ子供大好きポタージュです。

ブレンダーがあるとお鍋1つで炒めて煮て粉砕もできるので手軽に作れます。想像以上に子供がおかわりしてくるので多めに作ります。

スープの最新レシピ一覧はこちら。

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ブレンダー・フープロがあると便利

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自炊ダイエットは継続が命

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  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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