50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食43円】薄口醤油de大根とシメジの煮物の簡単レシピ

大根とシメジと油揚げをル・クルーゼであっさりコク旨い薄口醤油の煮物に。

  • 大根、シメジ、油揚げ、彩りに冷凍インゲンを使用。
  • 昆布と鰹出汁、薄口醤油であっさり味に。
  • 砂糖とみりんはエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。

食材費340円で8食分。1食あたり43円。調理時間30分程度。 大きめに乱切りにした大根がかみしめるとじゅわ~っと滲み出て美味しいです。大根の煮物もル・クルーゼで煮込んで冷まして煮返しすると味がしみしみ美味しく煮えます。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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薄口醤油de大根とシメジの煮物の簡単レシピ

食材費340円で8食分。1食あたり43円。調理時間30分程度。大根の煮物もル・クルーゼで煮込んで冷まして煮返しすると味がしみしみ美味しく煮えます。

薄口醤油de大根とシメジの煮物の材料

  • 大根 1本 120円 ※皮をむいて乱切り
  • 油揚げ 4枚 30円 ※1.5cm幅にカット
  • 昆布 2本 ※お好みで
  • 冷凍いんげん 100g 40円
  • しめじ 2個 150円 ※根元カットして手で割く
  • 鰹出汁の素 大さじ1 ※液体タイプ使用

    livewell.tokyo

  • 水 適量 ※大根が軽くかぶる程度(多少頭が出てもOK)
  • エリスリトール 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2

薄口醤油de大根とシメジの煮物の作り方

  1. 鍋に水、昆布、大根、油揚げを加えて沸騰させます。

  2. アクをとり、鰹出汁、酒、エリスリトール、シメジを加えたら10分煮込みます。

  3. 薄口醤油、冷凍インゲンを加えて10分煮込んだら完成。このまま放置すると予熱でじんわり味が染み込みます。

    食べるときに煮返しすると食べごろに。

ポイント

  • 大根、シメジ、油揚げ、彩りに冷凍インゲンを使用。
  • 昆布と鰹出汁、薄口醤油であっさり味に。
  • 砂糖とみりんはエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。

薄口醤油de大根とシメジの煮物の実食レビュー

鯛あら鯛めしとセットでいただきます。

www.50kgdiet.com

薄口醤油de大根とシメジの煮物=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

大きめに乱切りにした大根がかみしめるとじゅわ~っと滲み出て美味しいです。油揚げのコク、きのこと出汁の旨味の相乗効果で薄口醤油のあっさり味ですがコクうまでした。

最後に

「【1食43円】薄口醤油de大根とシメジの煮物の簡単レシピ」ということで大根とシメジと油揚げをル・クルーゼであっさりコク旨い薄口醤油の煮物の作り方をご紹介しました。

  • 大根、シメジ、油揚げ、彩りに冷凍インゲンを使用。
  • 昆布と鰹出汁、薄口醤油であっさり味に。
  • 砂糖とみりんはエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。

食材費340円で8食分。1食あたり43円。調理時間30分程度。 大きめに乱切りにした大根がかみしめるとじゅわ~っと滲み出て美味しいです。大根の煮物もル・クルーゼで煮込んで冷まして煮返しすると味がしみしみ美味しく煮えます。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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