50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食85円】圧力鍋de野菜たっぷりヘルシーもつ煮込みの簡単レシピ

野菜たっぷり入ったダイエット中にもおすすめのホルモンミックスもつ煮込み。

  • 野菜、こんにゃく、豆腐がたっぷり入ったヘルシーでカロリーオフしたもつ煮込み。
  • 圧力鍋で作ると10分の加圧でやわらか~く煮えて4歳時も食べてくれました。
  • 甘みの砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

食材費845円で10食分。1食あたり85円。調理時間30分程度。柔らかく煮えたホルモンミックスに大根やキャベツの優しい野菜の味わい、旨味をすべて吸い込んだお豆腐に食べても食べても太れないダイエット神なこんにゃくが食べごたえあって美味しいです。

圧力鍋があると実質の調理時間が大幅にカットできます。水分を少なめに作るのがコツ。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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圧力鍋de野菜たっぷりヘルシーもつ煮込みの簡単レシピ

食材費845円で10食分。1食あたり85円。調理時間30分程度。圧力鍋があると実質の調理時間が大幅にカットできます。水分を少なめに作るのがコツ。

圧力鍋de野菜たっぷりヘルシーもつ煮込みの材料

  • ホルモンミックス 800g 553円 ※下茹でする
  • 大根 1/5本 24円 ※厚めにいちょう切り
  • 人参 1/2本 15円 ※厚めにいちょう切り
  • こんにゃく 1枚 110円 ※スプーンでちぎり下茹でする
  • キャベツ 1/8個 13円 ※ざく切り
  • 木綿豆腐 1丁 44円 ※さいの目切り
  • 鰹出汁の素 大さじ1 ※液体タイプ使用

    livewell.tokyo

  • 水 600ml ※野菜たっぷり入れる場合は水分が出るので具材の半分ぐらいの推移が目安
  • エリスリトール 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 味噌 大さじ3
  • 大根とシメジの煮物の残り 2人前 86円 ※汁ごと。無い場合は醤油、和風だしを適宜追加ください。

    www.50kgdiet.com

ホルモンミックスは3割引だったので買いました。肉のハナマサ芝浦店。

圧力鍋de野菜たっぷりヘルシーもつ煮込みの作り方

  1. 鍋にホルモンミックス、こんにゃく、水を入れて強火にかけ、沸騰したらザルにあけます。

    アクや脂が落ちてスッキリします。

    こんな感じ。

  2. 鍋に1.のホルモンミックスとこんにゃく、野菜、残り物の煮物を汁ごと入れます。煮物の時に使った出汁がらの昆布もカットして入れちゃいます。具としても美味しく出汁もまだ出ます。

  3. 沸騰したらアクをとり、味噌、醤油、エリスリトールを加えて蓋をして10分加圧して圧が下がるまで放置します。10分シューシュー。

    圧が下がるころにはやわらか~く煮えてます。

  4. 豆腐を加えて仕上げに10分間、蓋を開けて水分を飛ばすようにグツグツ中火で煮詰めたら完成。※味見して必要に応じて味噌や醤油で味を整えてね。

エリスリトールがあればダイエット中も甘いものが食べられるよ

エリスリトールは気軽に使えて癖も少ないので和洋中なんでも使えるカロリーゼロのダイエット甘味料です。カロリーゼロ、糖質糖類ゼロ、厚生省も認めるダイエット甘味料。砂糖の代わりに利用すればダイエット効果がある、という甘味料です。あのシリコンバレー式最強の食事でも推奨されてました。

www.50kgdiet.com

エリスリトールを活用したレシピ一覧はこちら。

エリスリトール カテゴリーの記事一覧

再結晶化しちゃう料理はエリスリトール+ステビアがおすすめ

あんこなど煮詰める料理の場合においてエリスリトールの欠点は「再結晶化してしまう」という点にあります。

そこで、エリスリトールを半量程度にして残りの甘さをステビアを活用することで再結晶化せずに砂糖分のカロリーゼロで甘~く味付けできます。

ステビアの活用レシピ一覧はこちら。

ステビア カテゴリーの記事一覧

ポイント

  • 野菜、こんにゃく、豆腐がたっぷり入ったヘルシーでカロリーオフしたもつ煮込み。
  • 圧力鍋で作ると10分の加圧でやわらか~く煮えて4歳時も食べてくれました。
  • 甘みの砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。※こんにゃく、豆腐をとり除いて冷凍がおすすめ。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。

圧力鍋de野菜たっぷりヘルシーもつ煮込みの実食レビュー

七味をふっていただきます。

野菜たっぷりヘルシーもつ煮込み=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

柔らかく煮えたホルモンミックスに大根やキャベツの優しい野菜の味わい、旨味をすべて吸い込んだお豆腐に食べても食べても太れないダイエット神なこんにゃくが食べごたえあって美味しいです。

最後に

「【1食85円】圧力鍋de野菜たっぷりヘルシーもつ煮込みの簡単レシピ」ということで野菜たっぷり入ったダイエット中にもおすすめのホルモンミックスもつ煮込みの作り方をご紹介しました。

  • 野菜、こんにゃく、豆腐がたっぷり入ったヘルシーでカロリーオフしたもつ煮込み。
  • 圧力鍋で作ると10分の加圧でやわらか~く煮えて4歳時も食べてくれました。
  • 甘みの砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

食材費845円で10食分。1食あたり85円。調理時間30分程度。柔らかく煮えたホルモンミックスに大根やキャベツの優しい野菜の味わい、旨味をすべて吸い込んだお豆腐に食べても食べても太れないダイエット神なこんにゃくが食べごたえあって美味しいです。

圧力鍋があると実質の調理時間が大幅にカットできます。水分を少なめに作るのがコツ。

炭水化物を食べても痩せたい人へ

ご飯を食べたい、パンも麺も食べたい、という人は低脂質ダイエットがおすすめ。

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  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:23分、3181文字