50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食262円】殻付きエビチリの作り方

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殻付きのエビをカリカリに素揚げして殻も食べれるエビチリに。

  • エビは冷凍の殻付きのエビを流水解凍して使用。
  • 豆板醤はじっくり炒めると辛味と旨味が引き出る。
  • 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

エビチリソースってたっぷり目に作って残ったら唐揚げやポテトをディップして食べれたり美味しいから危険。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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殻付きエビチリの簡単レシピ

食材費785円で3食分。1食あたり262円。調理時間20分程度。殻付きのエビをカリカリに素揚げしてエビチリに。

材料

  • 冷凍えび 400g 745円 ※殻付きの冷凍エビを使用。
  • エビ下味(塩コショウ、酒)
  • にんにく 1/2玉 15円 ※みじん切り
  • しょうが 2かけ 20円 ※みじん切り
  • 玉ねぎ 1/4個 5円 ※みじん切り、長ネギでもOK
  • ごま油 大さじ3
  • 豆板醤 大さじ1.5
  • ケチャップ 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1 ※あれば紹興酒が香り良い
  • エリスリトール 大さじ2(砂糖大さじ1.5でもOK)

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  • 中華スープ 150ml ※ウェイパーや鶏ガラスープの素でOK
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 揚げ油 適量

肉のハナマサでみつけた殻付きのエビ。殻の旨味も食べたいので買ってみた。

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作り方

  1. 冷凍エビは流水で解凍します。

    f:id:tanaboo:20200616173153j:plainまだ冷凍部分が残ってるぐらいでOK。f:id:tanaboo:20200616175630j:plain

  2. フライパンにごま油を入れて弱火で豆板醤をじっくり炒めます。f:id:tanaboo:20200616175609j:plain

  3. にんにく、玉ねぎを加えて中火で炒め合わせます。

    f:id:tanaboo:20200616175746j:plain長ネギなかったので今回は玉ねぎで代用。

    f:id:tanaboo:20200616175924j:plain香りだけで飯が食えそう。

    f:id:tanaboo:20200616180129j:plain

  4. 酒、醤油、ケチャップ、エリスリトール、中華スープを加えて軽く煮込んで水溶き片栗粉でとろみをつけます。f:id:tanaboo:20200616180214j:plain赤い油が美味しい証拠。

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  5. エビに塩コショウ、酒をまぶして素揚げします。片栗粉をつけてもOK。※揚げ焼きでもOK。f:id:tanaboo:20200616181055j:plain今回は殻も食べたいのでじっくり殻がカリカリになるまで揚げました。

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  6. 揚げたて熱々を、できたて熱々のチリソースに絡めたら出来上がり。f:id:tanaboo:20200616181250j:plainジューっと。

    f:id:tanaboo:20200616181308j:plain煮絡めて、

    f:id:tanaboo:20200616181338j:plain熱々を召し上がれ。

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ダイエットポイント

砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。

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作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。

殻付きエビチリの実食レビュー

殻付きエビチリ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

殻がカリカリとクリスピーで殻の旨味と香りがエビチリソースに絡んで最高です。やっぱエビって殻も美味しいよね。殻はカリカリに、身はぷりぷりにするには別調理しないとダメかな。

殻付きエビチリを作る前に

「【1食262円】殻付きエビチリの作り方」ということで殻付きのエビをカリカリに素揚げして殻も食べれるエビチリにの作り方をご紹介しました。

  • エビは冷凍の殻付きのエビを流水解凍して使用。
  • 豆板醤はじっくり炒めると辛味と旨味が引き出る。
  • 砂糖はエリスリトールに置き換えれば砂糖分のカロリーはゼロに。

久しぶりに5Lの太いエビでプリップリなエビチリも食べたい。

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自炊ダイエットは継続が命

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  • 人は気にしない、自分との勝負

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作成時間:17分、1980文字