ラムスペアリブを魯肉飯で煮込んでみた。
- ラムスペアリブはBBQ用のものを使用。
- ラム独特の風味と味わいが継ぎ足し魯肉飯の濃厚な旨味とマッチ。
- 一緒にチャーシューと味玉と豆腐も美味しく。
魯肉飯じゃなくてもいいですが、継ぎ足しでなにか1つ定番メニューがあると自炊って楽だなって毎回思います。魯肉飯もカレーやミートソースなど味変更でリメイクできるので飽きません。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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ラムスペアリブ魯肉飯の簡単レシピ
食材費1263円で7食分。1食あたり180円。調理時間60分程度。ラム肉、豚肉、豆腐、卵の4つのタンパク質を味わえます。
材料
- ラムスペアリブ 344g 477円
- 煮豚用豚肉 813g 557円
- 酒 400ml
- 醤油 400ml
- エリスリトール 300g ※味見して好みの甘さに調整
- 卵 10個 155円
- 豆腐 1丁 44円
- にんにく 1玉 30円
- 魯肉飯の継ぎ足し
- ごま油 大さじ2 ※お好みのオイルでOK
作り方
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鍋に油を入れて熱し、強火で煮豚用の豚肉、ラム肉をこんがり焼きます。
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にんにくを加えて軽く炒めたら酒、醤油、エリスリトール、魯肉飯の継ぎ足し汁を加えて強火で加熱します。
いい香り。
魯肉飯も歴代の全部一緒に煮て延命かつ旨味融合。
ゆで卵もコンロ空いてたら準備しておこう。
卵の底をスプーンで叩いて茹でて氷水でしめると殻がむきやすい。
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ゆで卵、豆腐も追加して20分煮込んだら完成。一晩置くと味がより染みます。
ういた脂は冷蔵庫で冷やすとラード的に調味油として使えます。
上澄みとって、冷やすと脂だけ上に固まって分離。
できたても美味しいけど、一度冷まして煮返すとより染み染み。
ダイエットポイント
砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
ラムスペアリブ魯肉飯の実食レビュー
ラムスペアリブ魯肉飯＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
やわらか～くなっていて旨味たっぷりなラムスペアリブ。骨のまわりが特に美味しい。ラム風味も残っててラム好きにはたまらん。豆腐も卵も豚肉も旨味濃厚。タンパク質ばっちり食べて元気に。
ラムスペアリブ魯肉飯を作る前に
「【1食180円】ラムスペアリブ魯肉飯の簡単レシピ」ということで魯肉飯の継ぎ足し汁でラムスペアリブを煮込む旨みたっぷりダイエットにもおすすめな肉料理の作り方をご紹介しました。
- ラムスペアリブはBBQ用のものを使用。
- ラム独特の風味と味わいが継ぎ足し魯肉飯の濃厚な旨味とマッチ。
- 一緒にチャーシューと味玉と豆腐も美味しく。
魯肉飯作り置き＋αメニューは便利
田中家オリジナルの魯肉飯レシピはこちら。砂糖不使用のダイエット仕様です。魯肉飯もカレーやミートソースなど味変更でリメイクできるので飽きません。
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作成時間：19分、1965文字
