50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食90円】スルメイカの肝バター甘辛焼きの自炊レシピ

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甘辛くコク深いバター醤油味なイカ焼き。

  • スルメイカはワタも活用して美味しいソースに。
  • 仕上げにグラスフェッドバターで甘辛い醤油味にコクをプラス。
  • 冷凍インゲンを加えて一緒に煮詰めて旨味と栄養を強化。

バターの香りとコクがイカの肝と甘辛味でご飯にもお酒にも合う一品。イカはタンパク質豊富だしカロリー低いのでダイエット中にもおすすめ食材です。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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スルメイカの肝バター甘辛焼きの自炊レシピ

食材費358円で4食分。1食あたり90円。調理時間10分程度。するめいかをごま油で焼いて肝と酒、醤油、オイスターソース、エリスリトール大さじ半分いれて仕上げにグラスフェッドバターいれて煮詰めるバターの香りとコクがイカの肝と甘辛味で鬼うまい一品。

材料

  • するめいか 4杯 298円 ※いかのワタはソースに活用
  • 冷凍いんげん 150g 60円
  • 合わせ調味料(いかのワタ、酒大さじ3、醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1.5、エリスリトール大さじ半分(または砂糖大さじ半分弱)
  • グラスフェッドバター 大さじ2
  • ごま油 小さじ2

肉のハナマサ芝浦店、肉はもちろん、お魚もたまに安いのでチェックします。f:id:tanaboo:20200712123453j:plain

作り方

  1. イカはゲソと分けて肝は酒、醤油、エリスリトール、オイスターソースとあわせておきます。f:id:tanaboo:20200712125430j:plain

  2. フライパンにごま油を熱してイカを強めの中火で両面こんがり焼きます。

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  3. 焦げ目が両面ついたら1.の合わせ調味料を流し入れて強火で軽く煮からめます。f:id:tanaboo:20200712125433j:plain香りだけで飯食えるw

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  4. 冷凍インゲンを加えたらイカは取り出し、お皿に盛り付けます。f:id:tanaboo:20200712125555j:plain

  5. 冷凍インゲンを加熱し、煮汁が半分ぐらいに煮詰まったら仕上げにグラスフェッドバターを加えて煮絡めたら出来上がり。f:id:tanaboo:20200712125659j:plainバターで甘辛い味にコクが深まり最高。

    f:id:tanaboo:20200712125856j:plainイカにかけて一緒にどうぞ。

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ダイエットポイント

イカはカロリーが低くタンパク質は豊富なダイエットおすすめ食材です。グラスフェッドバターはバターの中でも比較的ヘルシーで痩せるというより健康的な面や味の面でもおすすめです。

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作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。

実食レビュー

スルメイカの肝バター甘辛焼き=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

イカはプリッと柔らかく、ゲソもコリッとはごたてと旨味があり甘辛くコク深いソースが最高にマッチ。いんげんも彩り目的だけじゃなくこのソースと相性バッチリです。

ご飯がどんどん進んじゃうので糖質カット系のご飯やもち麦ご飯がおすすめ。

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最後に

「【1食90円】スルメイカの肝バター甘辛焼きの自炊レシピ」ということで甘辛くコク深いバター醤油味なイカ焼きの作り方をご紹介しました。

  • スルメイカはワタも活用して美味しいソースに。
  • 仕上げにグラスフェッドバターで甘辛い醤油味にコクをプラス。
  • 冷凍インゲンを加えて一緒に煮詰めて旨味と栄養を強化。

イカはタンパク質豊富だしカロリー低いのでダイエット中にもおすすめ食材です。

このソースが残ったらご飯と炒めたら最高だろうな(*´ω`*)

にんにくも足して。

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自炊ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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作成時間:15分、2021文字