激辛で旨味たっぷりなチャーシューで作る麻婆豆腐。
- 豆板醤を油でじっくり炒めて香りと辛味が引きでた麻婆豆腐。
- お肉はチャーシューを使用して存在感ある味わい。
- 長ネギと3種具入りラー油仕上げで刺激的に。
激辛苦手な場合は和風麻婆もおすすめです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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激辛チャーシュー麻婆豆腐の簡単レシピ
食材費328円で4食分。1食あたり82円。調理時間10分程度。豆板醤を油で炒めてチャーシュー刻んで入れてお湯、万能中華、豆腐、オイスターソース入れて5分煮込んで水溶き片栗粉でとろみつけした激辛麻婆豆腐。仕上げにネギ山盛り、3種具入りラー油、粗挽き山椒ガリガリしていただきます。
材料
- 豆腐 2丁 88円 ※さいの目切り
- チャーシュー 1食分 145円 ※大きめの細切り
- 豆板醤 大さじ2 ※好みで調整
- にんにく 1/2個 15円 ※皮をむいてみじん切り
- 生姜 2かけ 30円 ※みじん切り
- お湯 400ml
- 万能中華 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 長ネギ 1本 50円 ※小口切り
- 3種具入りラー油 大さじ2 ※お好みで
- 粗挽き山椒参照 ※お好みで
- ごま油 大さじ3
作り方
-
フライパンにごま油、豆板醤を弱火でじっくり炒めます。
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刻んだチャーシュー、お湯、万能中華、豆腐、オイスターソース入れて5分煮込みます。
真っ赤な油がたまらない。
-
水溶き片栗粉でとろみつけして仕上げにネギ山盛り、3種具入りラー油、粗挽き山椒ガリガリしたら出来上がり。
ダイエットポイント
麻婆豆腐に合うのがご飯。ご飯は糖質が高いという難点がありますが、もち麦やしらたきご飯などダイエット系のご飯を活用することで比較的ヘルシーになります。特にもち麦ごはんには麻婆豆腐も合いますのでおすすめ。
スーパー大麦入れるとさらにヘルシー。
バスマティライスもおすすめ！
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。お豆腐は食感が変わるので注意。
実食レビュー
激辛チャーシュー麻婆豆腐＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
もち麦ごはんにかけていただきました。激辛でしびれる麻婆豆腐にチャーシュの存在感とネギがもち麦ごはんに相性バツグンであと引く美味しさ。
もち麦ご飯に赤いマグマ。胃が熱いヽ(=´▽`=)ﾉ pic.twitter.com/DbgZbuDyyd
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年9月27日
最後に
「【1食82円】激辛チャーシュー麻婆豆腐の自炊レシピ」ということで激辛で旨味たっぷりなチャーシューで作る麻婆豆腐の作り方をご紹介しました。
- 豆板醤を油でじっくり炒めて香りと辛味が引きでた麻婆豆腐。
- お肉はチャーシューを使用して存在感ある味わい。
- 長ネギと3種具入りラー油仕上げで刺激的に。
激辛苦手な場合は和風麻婆もおすすめです。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：16分、2084文字
