50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食134円】鶏と落花生の台湾風炒めの簡単レシピ

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鶏もも肉と落花生が入った栄養満点な炒めもの。オイスターソースのコクと五香粉の香りが何となく台湾感。赤唐辛子の辛味と旨味、春菊の根っこの香りをアクセントにした一品です。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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鶏と落花生の台湾風炒めの簡単レシピ

食材費267円で3人前、1食あたり134円、調理時間10分程度。

材料

  • 鶏もも肉 300g 132円 ※小さめにカット、鶏皮と別々にカットして使用
  • 鶏もも肉の下味(塩コショウ少々、酒小さじ1、醤油小さじ1、ガーリックパウダー少々、ジンジャーパウダー少々、片栗粉大さじ1)
  • 落花生 100g 100円
  • 赤唐辛子(チリホール)10本ぐらい
  • 玉ねぎ 1個 30円 ※1cm幅ぐらいにカット
  • 人参 ※1/10本 5円 ※斜め薄切り
  • 春菊の根っこ ※あれば。パクチーでもOKです。
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 五香粉 少々 ※お好みで

春菊の根っこはサラダの副産物。香り付け的な意味合いで投入。

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作り方 

  1. 台湾風炒めは鶏もも肉をカットして塩コショウ、酒、醤油、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、片栗粉をまぶします。f:id:tanaboo:20210218120035j:plain

  2. ごま油で鶏皮炒めてチリホール、鶏もも肉、玉ねぎ、人参と炒め合わせます。f:id:tanaboo:20210218115953j:plainf:id:tanaboo:20210218120118j:plain

  3. 鶏肉に7割り程度火が通ったら落花生、玉ねぎを加えて炒め合わせます。f:id:tanaboo:20210218120439j:plainf:id:tanaboo:20210218120535j:plain

  4. 鶏肉に火が通ったらオイスターソースと酒、醤油、五香粉で味付けし、仕上げに春菊の根っこを入れて軽く炒め合わせたら完成。

    f:id:tanaboo:20210218120632j:plain根っこは春菊風味を加える的な意味合いですので無くてもOK。パクチーも合います。

    f:id:tanaboo:20210218120842j:plainフライパンのまま食卓へ。

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    バスマティライス入りのスーパー大麦もち麦ごはんでいただきます。

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味付けに五香粉が入るだけで一気に台湾感がでます。※個人の感想です

ナッツはカロリー高いけど適量ならヘルシー。ご飯も美味しくすすんでしまうのでヘルシー系のご飯にしておくのがおすすめ。

もち麦ご飯もおすすめ。

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バスマティライスでも合います。

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美味しくカロリーオフしたい人はこんにゃく一膳もおすすめ。

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コスパ重視ならしらたきご飯。

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作成時間:16分、1737文字