鶏もも肉と落花生が入った栄養満点な炒めもの。オイスターソースのコクと五香粉の香りが何となく台湾感。赤唐辛子の辛味と旨味、春菊の根っこの香りをアクセントにした一品です。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
鶏と落花生の台湾風炒めの簡単レシピ
食材費267円で3人前、1食あたり134円、調理時間10分程度。
材料
- 鶏もも肉 300g 132円 ※小さめにカット、鶏皮と別々にカットして使用
- 鶏もも肉の下味（塩コショウ少々、酒小さじ1、醤油小さじ1、ガーリックパウダー少々、ジンジャーパウダー少々、片栗粉大さじ1）
- 落花生 100g 100円
- 赤唐辛子（チリホール）10本ぐらい
- 玉ねぎ 1個 30円 ※1cm幅ぐらいにカット
- 人参 ※1/10本 5円 ※斜め薄切り
- 春菊の根っこ ※あれば。パクチーでもOKです。
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 五香粉 少々 ※お好みで
春菊の根っこはサラダの副産物。香り付け的な意味合いで投入。
作り方
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台湾風炒めは鶏もも肉をカットして塩コショウ、酒、醤油、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、片栗粉をまぶします。
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ごま油で鶏皮炒めてチリホール、鶏もも肉、玉ねぎ、人参と炒め合わせます。
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鶏肉に7割り程度火が通ったら落花生、玉ねぎを加えて炒め合わせます。
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鶏肉に火が通ったらオイスターソースと酒、醤油、五香粉で味付けし、仕上げに春菊の根っこを入れて軽く炒め合わせたら完成。
根っこは春菊風味を加える的な意味合いですので無くてもOK。パクチーも合います。
フライパンのまま食卓へ。バスマティライス入りのスーパー大麦もち麦ごはんでいただきます。
スーパー大麦もち麦バスマティライスはバスマティライス2合、もち麦1合、スーパー大麦1合、水8合入れて炊飯するだけ。
— たなか社長！自炊料理で50kgダイエット (@passion_tanaka) 2021年2月18日
今日は #大同電鍋 ではじめて炊飯してみましたが美味しく炊けました😄
やっぱこの上に蒸籠置いて多段調理でおかず、副菜も同時調理やりたい〜#スーパー大麦 #バスマティライス pic.twitter.com/tDNhCBOChI
味付けに五香粉が入るだけで一気に台湾感がでます。※個人の感想です
ナッツはカロリー高いけど適量ならヘルシー。ご飯も美味しくすすんでしまうのでヘルシー系のご飯にしておくのがおすすめ。
もち麦ご飯もおすすめ。
バスマティライスでも合います。
美味しくカロリーオフしたい人はこんにゃく一膳もおすすめ。
コスパ重視ならしらたきご飯。
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作成時間：16分、1737文字
