ファスティング準備食は動物性がNGというアドバイスをいただいたので大豆ミートでスパイスカレーを作ってみました。
野菜もたっぷり入れてヘルシーに。でもスパイシーでコクと旨味もあって美味しいインド風なベジタリアンカレーになりました。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
大豆ミートdeベジタリアンインド風カレーの簡単レシピ
食材費371円で3人前、1食あたり124円、調理時間20分程度。
材料
- 大豆ミート 100g 150円
【ニュートレラ】 ソヤビーンチャンクス 200g （ソイミート） – Ambika Veg and Vegan Shop ⟨Online⟩
- にんにく 3かけ 10円 ※みじん切り
- 生姜 1かけ 10円 ※細切り
- 玉ねぎ 1個 30円
- 人参 1/4本 13円
- エリンギ 1本 19円
- カレーリーフ 適量 ※お好みで、あれば。
- ミニトマト 8個 75円 ※4つにカット
- トマトジュース 450ml 64円
- ホールスパイス’（カルダモン、鷹の爪、マスタードシード、クミン）※お好みで
- カレーパウダー 大さじ4 ※味見して調整
- 塩 適量 ※味見して調整
- こしょう 少々
- ガラムマサラ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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大豆ミートは茹でて水で洗って絞り、下処理をします。※それぞれの大豆ミートの取り扱いの案内を参考ください。
下茹ですると独特な臭みも減ります。
水洗いして絞る。
謎肉のでかいやつみたいな雰囲気。
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弱火でフライパンを熱し、オリーブオイルでじっくりスパイス炒めて香りを引き出します。
- 火を強めの中火にしてにんにく、生姜、玉ねぎ、人参、エリンギ、大豆ミート、カレーリーフ、トマトを加えて炒めあわせて塩コショウ、カレースパイスで味付けします。
カレースパイスが入ると食欲わいちゃいます。
- トマトジュース入れて強めの中火で5分煮詰めます。
グツグツ。
- 仕上げにガラムマサラと塩で味を整えたら完成。今回は彩りに乾燥パセリを。
ベジタリアンなインドカレー。バスマティライスもち麦、パパド、蒸しかぼちゃでいただきます。
パパドはレンジでノンオイル調理でヘルシーに。
かぼちゃはヘルシオでまるごと1個蒸せて便利。味は大同電鍋で蒸すほうが好き。
バスマティライス、スーパー大麦とかもち麦とかと一緒に炊くと食感のアクセントも加わって食物繊維も強化できて美味しい。
トマトジュースって料理に使えて結構便利。トマト缶だと多すぎる場合とかちょっとだけトマト味にしたいときもそうですし、ビーフシチューみたいながっつりドボドボ入れたいときにもコスパ割と優秀。
でも2021年、ついにステルス値上げの波も。前は900gだったのに今は730g。お値段そのままでも実質値上げ。理由はエコボトルにしたとかほんと？
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ファスティング、人生初でしたがとても良い体験でした。食べて痩せるダイエットを推奨していますが、食べないファスティングもアドバイスいただきながら仲間と一緒に取り組むととても楽しめて体調もめちゃくちゃ良くなりました。
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作成時間：18分、1954文字
