パクチー根っこ炊き込みバスマティライス玄米のレシピ【1食32円】

パクチー根っことカルダモンをバスマティライスとバスマティライス玄米を水2倍で炊いたエスニックな料理によく合う低GIで低カロリーなダイエットにもおすすめなヘルシーライス。パラッとして香りよく大盛り食べても安心です。※当社比

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

パクチー根っこ炊き込みバスマティライス玄米の簡単レシピ
- 材料
- 作り方
なぜバスマティライスはダイエットおすすめ主食なのか？
自炊ダイエットは継続が命
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パクチー根っこ炊き込みバスマティライス玄米の簡単レシピ

食材費320円で10杯分、1杯あたり32円。調理時間60分程度。

材料

バスマティライス　2合　118円
バスマティライス玄米　1合　202円
パクチーの根っこ　0円
カルダモン　20粒程度
水　6合

作り方

パクチーの根っこはよく洗って小口切りにします。
よく洗いましょう。
バスマティライスと玄米を洗って水に30分吸水させたら大同電鍋に材料を入れて炊飯します。※鍋、炊飯器で炊いてもOKです。

急ぐ場合はそのまま炊いても炊けます。

カルダモンなどスパイスはお好みで。入れなくてもOK。
炊けたら全体を混ぜ合わせたら出来上がり。いい香りが炊いてる最中から漂います。パラッとしてふんわりした食感であっさり味で風味が良いライスです。

もちろん湯取り法でもOK。

www.50kgdiet.com

なぜバスマティライスはダイエットおすすめ主食なのか？

バスマティライスダイエットはじめました。昔、アーンドラキッチンでおかわりする方が多いバスマティライスを食べてからハマってたインドのご飯ですが、実際に買ってみていろんな調理実験してみると「ある工夫をすることでダイエット版バスマティライスになる」ということが判明。

シンプルに水を2倍にして炊くだけなのですが、ベチャベチャしないでパラパラのまま水2倍を吸い込むため、2合を炊くと3合以上に膨れ上がるイメージです。

バスマティライスとは？

インドの高級なお米として有名なバスマティライス。ビリヤニでも使用される美味しいお米です。

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バスマティライスのカロリー・糖質・GI値

バスマティライスはなぜダイエットにいいのか?

・日本の米よりカロリー高い
・日本の米よりGI低い

カロリーと糖質は日本のお米より少し高め、GIは低いという特徴があるようです。

Critical Reviews in Food Science and Nutritionによると、バスマティは50から58と低〜中程度のGI値で、同じ香り米の一種のジャスミンライスと比較するとかなりの差があります。引用：https://aromas-o-india.com/vedic-thali-basmati-rice-glycemic-index/

最大のポイントは、実際に作ってみると吸水する量がお米の2倍の体積吸わせてもべちゃべちゃ雑炊にならずにパラパラに炊けます。つまり炊きあがりではg単価で日本のお米より低カロリーかつGI低いのです。

バスマティライス2合300gで1107kcal。水は4合720gで0kcal。炊きあがり1000gとして9杯分。ざっくり1杯あたり123kcal。※2021/02/08修正しました
かなりヘルシーでしょ。大盛りでもいけるｗ

でもね、油に合うんだこれが。そこの落とし穴をローファットメニューで対応できたらバスマティライスはダイエットの強い味方になるよ。