くるみ入りの香ばしく甘辛い田作り
おせち料理にかかせないのが田作り。五穀豊穣を祈願した縁起に良いおせち料理の定番です。今回はくるみ入り。フライパンで簡単に作れます。日持ちするのでたっぷり作って作り置きして三が日以降もお楽しみください。
小学生からおせち料理を作り続けて30年以上。50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しいダイエットレシピをどうぞ。
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くるみ入り田作りの簡単レシピ
田作りは炭火でいるとサクサクです。家庭では大変なのでフライパンで炒ります。焦げると臭くなるし、炒りが足りないと食感と香ばしさが不足します。弱めの中火でゆすりながら10分程度、丁寧に炒ったら味見してカリカリになるまでしっかり炒ると冷めてからもサクサクです。
材料
- 田作り 1袋（60g）
- くるみ 50g
- いりごま 大さじ１
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 味噌 小さじ1/2
作り方
- フライパンに田作りとくるみを入れて弱めの中火でゆすりながら10分程度炒ります。田作りが熱々になり触るとカリカリして食べるとサクサクしているか確認するのがおすすめ。
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別鍋に調味料を沸騰させて水分が半分になるまで煮詰めます。
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タレの火を消し、熱々のところに炒った田作りとくるみ、いりごま、タレを絡めたら完成。
おせちの中でも香ばしさと食感のカリカリ感は貴重な存在。栄養も方法で美味しいので止まらなくなりますｗ
美味しく作るコツ
- 田作りはカリカリの食感になるまでしっかりと炒る。ただし焦がさないように注意。
- タレは半分の水分になるまで煮詰める。
- タレが熱々の状態で絡める。
保存と賞味期限
- 冷蔵庫で一週間程度
- 冷凍庫で1か月程度
室温でも腐りにくい料理ですが、念のため冷蔵庫に入れています。長期ストックするなら冷凍ストック推奨。
賞味期限と消費期限は別物？
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はコチラ。
くるみ入り田作りの実食レビュー
サクサク食感の田作り＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
田作りもくるみもサクサクとカリカリして香ばしい。そして甘辛いタレが絶妙にマッチして止まらないおいしさｗ
田作りはパンにも合う？
これが意外とおいしいんです。だまされたと思って試してみて。
食材買い物リスト
田作り
田作りって普段の食卓で食べてもいいぐらいおいしい料理ですよね。日持ちするしカルシウムいっぱいで子供にも食べさせたいぐらい。
ただし、砂糖もたっぷりなのでエリスリトールで置き換えたらダイエット版の田作りにもなりそう。
まとめ
「【おせち料理】くるみ入り田作りの作り方～フライパンで簡単～」ならあっという間におせち料理の一品が作れます。
飽きたらパンにのせて食べてもおいしいし、おやつ、おつまみにも最適。日持ちするのでたっぷり作って三が日が過ぎたあともお楽しみください。
更新予告～しながわ水族館に行ってきた～
今日はしながわ水族館に行ってきました。帰省ラッシュで東京が空いてる時期なのでチャンス。イルカショーも楽しんできました。
更新をお楽しみに。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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