卵を素揚げして粗塩で食べると美味
卵の素揚げ。簡単ながら揚げ物しない家庭では縁遠い料理かもしれません。小さい頃に天ぷらついでに卵を素揚げしてたおばあちゃんの記憶がありますが、卵を油で揚げると白身がカリカリで黄身が半熟でやたら美味しいです。今回は粗塩でシンプルにいただきます。
- 栄養豊富で安くて美味しい卵の味を引き出す塩味の素揚げ。
- 高温の油で白身カリカリになるよう揚げるだけ。
- 塩味なので和食・洋食・中華なんでも合う。
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