50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

一児の父で社長兼業主夫。惣菜屋⇒リフォーム屋⇒Webコンサル屋のノウハウを活用した節約弁当・レシピ・ダイエット・IT関連情報を発信中!

フライパン

カリッ【1食23円】春の筍&紅生姜天ぷら簡単レシピ

紅生姜天ぷらの春バージョンは筍入り 春。桜が開花宣言があり昼間はポカポカな日も増えた東京ですが、春野菜も店頭にならび、春の到来を感じます。そんな春に食べたい天ぷらは筍を入れた紅生姜天ぷらです。水煮の筍でもおいしく作れます。 筍は水煮でもOK。 …

カリっ【1食58円】ぼんじり素揚げの作り方~揚げてカロリーダウン?

ぼんじり揚げるとカロリーダウン? ぼんじり。脂のカタマリみたいな鶏のしっぽの部位。鶏皮みたいに素揚げして油で脂を出してカリッとさせると中の脂がたっぷりしみ出てカロリーダウンできます。もちろん、それでもカロリーは高いですけどねw ぼんじりを低…

日台友好【1食92円】魯肉焼きうどんの作り方~きのこたっぷりヘルシー~

魯肉飯の肉×かつお風味の日本と台湾の仲良し味 台湾。5年前に行ってから我が家でも魯肉飯が定番メニューとなり、それ以来ずっと継ぎ足しで作ってます。今回はその魯肉飯の肉をつかってかつお風味の焼きうどんにしてみました。 魯肉飯の肉で作ると手軽に深い…

3歳児向け【1食245円】和牛かぼちゃ幼児カレーの作り方

贅沢版甘い和牛かぼちゃ幼児カレー カレーライスが食べたい。息子からパパに初めてリクエストしたメニューはカレーでした。そこで、奮発して和牛でカレーライスを作ってあげました。 かぼちゃポタージュをリメイクすることで時短調理。 和牛は炒めて塩コショ…

ノンフライ【1食116円】豚こま肉de酢豚の簡単レシピ~中華ドレ+ケチャップで味付け~

豚こま肉の酢豚。味付けは中華ドレッシング+ケチャップで簡単。 酢豚。甘酸っぱい味がご飯にピッタリな日本の定番中華。味付けはいろんなパターンがありますが、我が家では中華ドレッシング+ケチャップで簡単に作ります。お弁当など冷めてから食べる場合は…

もち麦チャーハン系レシピまとめ7選+α

もち麦は炒めると米を超える潜在能力を発揮するかもしれない説 もち麦。押し麦ご飯からハマって今ではかかせない定番主食になりました。 もち麦ご飯はチャーハンやピラフにするとパラリと炒められ美味しい。 食べごたえ、腹持ち良い。 お米より食物繊維が豊…

春の香り【1食108円】菜の花と鮭のもちチャーハンの作り方

菜の花の淡い苦味を感じる春の鮭チャーハンを7割もち麦ごはんで。 菜の花。春キャベツも店頭に登場した3月上旬の今日このごろですが、気温は寒く雨。そんな季節の変わり目ですが、菜の花を使った春の鮭チャーハンを作ってみました。ご飯はいつもの7割もち麦…

しっ鶏【1食99円】鶏胸肉の塩麹漬けオリーブオイルソテー焼きトマト添え簡単レシピ

液体塩こうじパワーで柔らかく旨味たっぷりトマトさっぱりソテー。 鶏胸肉の皮をとり、液体塩こうじ+ドライハーブで漬けるだけで下ごしらえ完了。 片栗粉をまぶして焼けば美味しいソテーに。 焼いたトマトも一緒に食べるとさっぱり美味しい。 なお、最新の…

551豚まん焼くと美味しいのか?試してみた結果、焼き小龍包みたいな味に

551豚まんを焼いてみたら美味しかった件 551の豚まん。大阪出張に行くと確実に買ってしまう定番のお土産。ボリュームあって美味しいのに比較的安い、東京じゃ買えない味なので人気なのものうなずけます。そんな551豚まんですが、息子が残したものを焼いて食…

スタミナ【1食145円】もち麦ニラ玉チャーハンの作り方

ニラどっさり入れたもち麦チャーハン ニラ玉。スタミナたっぷりで美味しい中華料理ですが、チャーハンにもニラを入れると美味しいです。魯肉飯のひき肉を加えて甘辛い味に黒胡椒でパンチを効かせたスタミナ増強チャーハンレシピをご紹介します。 もち麦入り…

90秒で作れる【1食124円】いきなりインド風チキンカレーの作り方~鶏もも肉のトマト煮込みリメイク~

いきなり完成するインド風カレー 鶏もも肉のトマト煮込み。たっぷり作ってストックしてあればフライパンで90秒あればインド風チキンカレーが作れます。 鶏もも肉のトマト煮込み+カレー粉をフライパンで煮るだけで完成。 一般のカレーより圧倒的に油分が少な…

さっぱり【1食86円】大葉のもち麦鮭チャーハン塩こうじ醤油味の作り方

大葉風味の和風もち麦鮭チャーハン もち麦ごはんでチャーハン。パラっとして食べごたえもあり美味しいです。今日は液体塩こうじと醤油だけでシンプルに味付けした大葉風味がさっぱり感ある鮭チャーハンに。 味付けは液体塩こうじ+醤油だけでOK。 もち麦7割…

おこげ付き【1食97円】もち麦ごはんdeカレーピラフの作り方~赤ワイン煮込みで簡単リメイク~

ピリ辛カレーピラフをヘルシーもち麦で。 もち麦ごはん。最近はデフォルトがもち麦入のご飯になるほど大好きなヘルシー主食。今日は赤ワイン煮込みの残りにカレーを加えてもち麦でカレーピラフにしてみました。 赤ワイン煮込みの残りを水分半分までフライパ…

謎旨w【1食58円】冷凍インゲン&枝豆とツナの中華炒めの作り方

インゲンと枝豆とツナでスピード中華 中華炒め。創味シャンタンと黒胡椒、ごま油で調理したらなんでも美味しい中華料理になりますが、冷凍インゲン・冷凍枝豆・ツナ缶という常備食材だけでも簡単な割に美味しい中華炒めが作れます。 冷凍インゲン・冷凍枝豆…

3分リッチ【1食270円】赤ワイン煮込みdeいきなりビーフカレーの作り方

牛肉の赤ワイン煮込み+カレー粉=ビーフカレー ビーフカレーが食べたい。テレビでカレーを特集を観たり、漫画で読んだり、隣の人が食べたり、近所の家からこぼれるカレーの香りですぐにカレーが食べたい時があります。牛肉の赤ワイン煮込みの残りにカレー粉…

【1食140円】生食牡蠣のステーキポン酢ソースかけ簡単レシピ~焼き加減はミディアムレア~

海のミルクこと牡蠣をシンプルに味わう。 牡蠣。広島出張でたくさん食べすぎていろいろ元気になった思い出の食材ですが、生食用の牡蠣を両面こんがり焼いて半生で食べるステーキが絶品。作り方も簡単でフライパン1つでさっと作れます。ご飯のおかず、お酒の…

今話題の【1食49円】酒蒸し法サラダチキンの作り方~白ワイン&ハーブ風味~

サラダチキンも酒蒸し法で更に美味しく。 平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」の記事を読んだ影響でサラダチキンを酒蒸し法でアレンジして作ってみました。液体塩こうじ+ドライハーブで漬けた洋風のサラダチキンにあわせて白ワインで酒蒸し法に。しっとりジ…

神食材【1食52円】ネギ塩焼きサラダチキンの作り方

鶏胸肉を予熱調理でジューシーに仕上げたネギ塩味の焼きサラダチキン 鶏胸肉。サラダチキンが大人気で完全にダイエット・筋トレ食品として定着しましたよね。今回は神食材の鶏胸肉の皮をとり、塩焼きにして、牛タンにも合うネギ塩ダレをかけた韓国風の焼きサ…

コスパ抜群【1食70円】イワシの蒲焼の作り方

手開きで簡単なイワシの蒲焼レシピ イワシ。魚に弱いと書いて鰯。頼りない名前とは裏腹に美味しくて安い庶民の味方の代表格。栄養豊富で健康に良いとか無敵なんですが、最近は結構高めでした。今日は近辺では良い魚屋さんが入ってるムスブ田町のライフで1尾7…

ヘルシー【1食116円】枝豆と鮭のもち麦チャーハン醤油味の作り方

もち麦ダイエットご飯をパラリと炒めた醤油味のチャーハン もち麦。たまにダイエット番組などで特集されるたびにアクセスが殺到する人気のもち麦ダイエットで話題のヘルシー食材。大麦の中でも押し麦と違ってもちもち食感が美味しく食べやすいのが魅力のもち…

酒がススムw【1食315円】汁なし和牛すき焼き風おつまみレシピ

和牛切り落とし肉の旨味を活かしたすき焼き味の炒め煮でビールと日本酒を楽しむ すき焼き。鍋物として最高級の味わい。新年会の一品の一つとして楽しむには迫力がありすぎるので、おつまみテイストに汁なしのすき焼き風の炒め煮を作ってみました。水分が少な…

コスパ抜群【1食60円】鶏+卵+豆腐+枝豆の親子煮の作り方〜タンパク質たっぷり〜

鶏もも肉、卵、豆腐、枝豆の高タンパク食材をたっぷり栄養豊富な一品 親子丼。甘辛い味がご飯にぴったり。子供から大人まで人気の丼ものです。大家族育ちの私、1人前ずつ作るのは面倒なので3人家族でもフライパンで大盛り作り、フライパンごと食卓へおいてセ…

米不使用【1食49円】ステーキ切れ端deガーリックもち麦ライスの作り方

和牛ステーキの切れ端だけでお腹いっぱいになる贅沢な節約メニュー 和牛ステーキ。切れ端や脂身だけでも極上の味。この和牛ステーキの翌日にもち麦とにんにくでシンプルに炒めたガーリックライスにしました。 黒毛和牛の切れ端や脂身だけでOK。 ご飯はもち麦…

極厚【1食1440円】黒毛和牛ロースブロック肉ステーキの焼き方

1枚554gの極厚な和牛ステーキを家族3人で楽しむ妻のバースデー 和牛ステーキ。外で食べると怖くて頼めない高級メニューですが、自炊ならファミレス価格で楽しめます。シンプルに塩コショウで焼くだけ。素材の味を活かすだけで抜群においしい黒毛和牛。極厚な…

超速【1食108円】豚うで肉の中華あんかけの作り方

年末年始は中華が食べたくなる説 年末年始。いかがお過ごしでしょうか。年越しそば→おせち&お雑煮と和テイストな味が続くと洋食や中華が食べたくなります。エスニックやカレーも。そんな忙しい年末年始におすすめなのが豚の中華あんかけ丼です。 フライパン…

熱旨【1食173円】カリーノケールde和風マーボー豆腐の作り方

熱々とろとろ和風マーボー豆腐の緑は初めて買ったカリーノケール カリーノケール。肉のハナマサ芝浦店で1袋68円で売っていたので試しに買ってみました。サラダ、鍋にということは何でもいけそうだと思い、和風麻婆豆腐に入れてみたところ相性ばっちり。香ば…

時短&簡単【1食132円】鮭クリーム水漬けパスタの簡単レシピ

冷凍水漬けパスタを鮭フレークと牛乳でいきなりフライパンで煮込むパスタ クリームパスタ。寒いシーズンは特に食べたくなる一品。この日は妻が忘年会でワンオペだったのでフライパン1つでいきなり作れるズボラなクリームパスタにしました。水漬け冷凍パスタ…

コスパ良い【1食60円】冷凍インゲンと卵の黒胡椒炒めの簡単レシピ

一年中価格安定の冷凍インゲン+卵のシンプルでスパイシーな中華惣菜。 冷凍インゲン。肉のハナマサでリピートしている冷凍野菜。業務スーパーだと更に安く栄養豊富で安価で美味しいとコスパ抜群です。コスパ最強食材である卵と組み合わせてコスパ抜群な中華…

タウリン豊富【1食100円】糖質制限イカ焼きの作り方~砂糖→エリスリトールに置き換えてカロリーダウン~

甘辛いイカ焼きでダイエット イカ。高タンパクで低カロリー、タウリン豊富なヘルシー食材。しかも安くて美味しいというダイエット中にも積極的に食べたい魚介類の定番です。今回は砂糖をエリスリトールに置き換えてノンオイルで焼いたカロリーダウンした糖質…

簡単本格【1食173円】豚こま肉de青椒肉絲の作り方

豚こま肉で作る簡単で本格な青椒肉絲 青椒肉絲。日本独自に進化したっぽい中華料理の定番メニュー。豚こま肉でも十分おいしく作れます。たけのこ水煮、冷凍ピーマン、豚こま肉というコスパ良い食材、醤油、酒、オイスターソースの甘辛い味わいがご飯を盗む中…