和牛の脂がドバドバなセロリ爽やかな甘辛くピリッとスパイシーな焼き肉炒め。 和牛は100g198円の激安品。訳ありなのか脂たっぷりすぎでしたｗ セロリは半生で仕上げるとシャキシャキして爽やかで美味しい。 味付けの砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖…

濃厚な卵とベーコンの旨味絡んでスパイシーなコショウが香るカルボナーラ。 卵黄、ベーコンがなめらかなカルボナーラ。 冷凍水漬けパスタでもプリッと美味しく仕上がる。 ベーコンの脂は別にストックして活用OK。 コロナで話題になったsioさんのレシピ。お店…

新玉ねぎを塩もみして中華ドレッシング、コチュジャン、ラー油で和えるだけ。 新玉ねぎは刻んで塩もみ。 味付けは中華ドレッシングにコチュジャン、ラー油で和えるだけ。 ラー油は3種具入りのがおすすめ。 中華ドレッシング＋コチュジャンで焼肉のタレ風にな…

新玉ねぎ入りの甘くスイートなコンポタ。 新玉ねぎと冷凍コーンをバターで炒めてコクと旨味をアップ。 コショウにナツメグも入れると風味あって好き。 鍋で炒めて牛乳＋ブイヨンで加熱しながらブレンダーで手軽に調理。 ザラザラ食感でなめらかじゃないのも…

ガーリックバター醤油味な鮪とイカの炒めもの残りともち麦ごはんでピラフに。 残り物の汁と具をもち麦ごはんと合わせるだけ。 フライパン1つでぱぱっと作れて旨味たっぷり。 もち麦ごはんは3割でも7割でも10割でもお好みの割合でどうぞ。 炒めものなど汁が残…

豪快にちぎったキャベツをバリバリいただくイタリアン系のキャベツ炒め。 キャベツは手で大きめにちぎるぐらいが楽で美味しい。 にんにく、アンチョビはじっくり弱火で炒めると香りが油にうつる。 塩コショウは薄めでOK。好みで唐辛子を入れてペペロン的にす…

バター醤油にシークワーサー果汁でリッチなコクありさっぱり風味なマグロ＆イカ。 美味しいに決まってるバターしょうゆ味。 生でも食べれるイカとマグロを半生で炒めて予熱仕上げでしっとり。 バター醤油はご飯にもパンにも合う無敵。グラスフェッドバターを…

味付け味覇だけのかんたん中華雑炊はトッピング自由自在で美味しいヘルシー。 味付け味覇だけでOKなかんたん中華風な雑炊。 トッピングは鮭フレークや角煮、パクチーに黒胡椒などお好みで。 胃に優しく少しのご飯でもたっぷり増量するから満足感あって低カロ…

おからパウダーカレーに蒸し大豆を加えた栄養満点ソイカレーの作り方。 おからパウダーカレーはモツと豚肉の入ったヘルシー仕様。 蒸し大豆はヘルシオでたっぷり作り置き。冷凍OK。 フライパンや鍋であわせて5分煮込むだけ。 もち麦ごはんと一緒に食べれば食…

神戸牛とセロリを葉っぱ付きでさっと炒めるスパイシーな黒胡椒香る炒めもの。 神戸牛は切り落としで十分おいしい。 セロリは葉っぱもあれば一緒に炒めると爽やかさアップ。 セロリは生で食べれるので半生シャキシャキ食感でどうぞ。 黒胡椒好きなら追い黒胡…

新玉ねぎマリネにツナを加えて旨味とタンパク質を補強したさっぱりマリネ。 新玉ねぎマリネにツナを追加して混ぜるだけ。 さっぱりシークワーサー果汁とナンプラーの香りがツナにピッタリ。 レバーパテとフランスパンにトッピングしてバインミー風にするのも…

新玉ねぎとパクチーをナンプラーと黒胡椒でスパイシーでエスニックなマリネ。 新玉ねぎを刻んで混ぜるだけ。 ナンプラーや黒胡椒はお好みで調整してね。 たっぷり作って作り置きしてリメイクやアレンジもおすすめです。 酸味がきついのでエリスリトールで甘…

神戸牛の旨味とガリバタ醤油味が抜群に美味しいもち麦ごはん。 もち麦ごはんは3割で。1割でも7割でも10割でもお好みの割合でどうぞ。 神戸牛は切り落としの脂身部分だけ使用。贅沢な味わいは安い部位でも変わらない。 バターはグラスフェッドバターを使用。…

きゅうりと生姜をポン酢で煮て冷ますだけで作れる簡単お漬物。 きゅうりは少し厚めの薄切りに。 生姜は皮つきだと香り良い。 味付け簡単ポン酢だけ。さっぱり味で冷めるとコリコリ食感でご飯に合う。 きゅうりが安い時はたくさん買って仕込んで置くと便利。…

残り物唐揚げを簡単に手早くイタリア風にリメイクする方法。 唐揚げは残り物でも買ってきたものでも冷凍でもOK。 トマト缶の水分は半分になるぐらいまでしっかり煮詰めると旨味倍増。 赤いトマトに仕上げにパセリがあればイタリアっぽい見栄えに。 鶏の唐揚…

鶏の唐揚げと素揚げ野菜をケチャップ黒酢あんで絡めるこってり＆酸味ある中華。 唐揚げは残り物でもOK。野菜は素揚げしても炒めてもOK。 黒酢とケチャップで食べやすく、それでいて本格テイストな酢豚風に。 きのこや野菜をたっぷり加えるとよりヘルシー。 …

焼いた豚バラ肉とキムチが香ばしくパクチーが爽やかな汗だく必至辛口お鍋。 豚バラ肉はカリッとなるまで焼いて、出た脂でキムチを炒めると美味しい。 にんにく、キャベツ、ネギなど野菜たっぷり。パクチーは仕上げにどっさり。 玉子に残ってた揚餃子も入れて…

たっぷり油でカリッと焼いた麺にお湯をかけてカロリーカットする焼きそば。 具はウインナーと人参とブロッコリー。 麺はカリカリになるように油多めでしっかり焼くと香ばしくておいしい。 麺の油はお湯で洗えばば大幅カロリーカットできる。 豚こまで焼きそ…

冷凍揚げナスといんげんを炒めて作り置きカレーと5分煮込むだけで夏野菜カレーに。 フライパン1つで作れるリメイクカレー。 冷凍揚げナスは価格安定して時短調理もできて便利な冷凍野菜。 もち麦ごはん、パクチートッピングなどお好みでアレンジOK。 暑い夏…

豚こま肉と冷凍インゲンをポン酢とコチュジャンで炒めるスタミナ焼肉。 豚こま肉は安くて美味しくて栄養豊富なコスパ優秀食材。 味付け簡単、ポン酢とコチュジャン＋エリスリトールで焼肉のタレっぽい味に。（焼肉のタレでやってもOK） にんにくは半生で仕上…

チキンカレーを豆腐にかけてレンジで熱々にするだけ簡単ヘルシーメニュー。 豆腐にカレーをかけてレンジで熱々にするだけ。 インドカレーは手羽先で作った無水カレーを使用。お好みのカレーでOK。 ご飯を豆腐に置き換えるだけで糖質大幅カットOK。 お豆腐っ…

魯肉飯の肉に八丁味噌味、辣油をトッピングする中華風パスタ。 冷凍むき枝豆と魯肉飯を具にして味付けは八丁味噌＋エリスリトールで甘辛く。 冷凍水漬けパスタは濃い目の塩湯で茹でると3分でプリプリ茹で上げパスタに。 トッピングで3種具入り辣油をかけると…

にんにくホクホク辛くて酸っぱい酸辣湯。 にんにくたっぷりホクホクで美味しい。 パクチーや黒胡椒、辣油にお酢でお好み使用に味変OK。 もち麦ごはんにぴったりマッチ。 もち麦10割でも7割でも割合多めでも合う辛党におすすめのスープというか具。 www.50kgd…

豚こま肉をカリカリに素揚げすると最高においしい肉せんべいに。 フライドポテトついでに豚こま肉を素揚げ。 揚げたて熱々に塩をふるだけで最高のおつまみに。 冷めてもカリカリ、水分抜けてジャーキー感覚。 大人もハマるけど子供も大好き。肉だけならプロ…

残り物の煮詰まった豚汁こそ美味しいヘルシー雑炊。 残った豚汁にもち麦ごはんを煮て玉子でとじるだけ。 仕上げにネギトッピングや七味などお好みで。 もち麦ごはんを使うことで食物繊維を強化して糖質オフ。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之…

ミルク食パンにグラスフェッドバター＋糖質オフあんこをサンドするアンパン。 砂糖の大半をエリスリトールに置き換えて再結晶化しないカロリーダウンあんこを使用。 バターは無塩のグラスフェッドバターを軽くトーストしたミルク食パンに。 自家製あんこ、自…

卵入りミートソースのピザトーストは見た目以上に意外とヘルシー。 ミートソースは鶏胸肉で作る自家製のノンオイルな低カロリー版を使用。 卵を忍ばせ半熟卵を絡めて食べるピザトースト。 スキレットで焼けば溢れる量のミートソースも一緒に味わえる。 鶏胸…

黒あわび茸と和牛を甘辛く砂糖醤油で焼いた贅沢メニュー。 和牛は安い切り落としで十分おいしい。 黒あわび茸は手で割いて存在感ある大きさに。 味付けは砂糖を先に入れて焦がしてから仕上げに醤油が美味しい。 黒あわび茸のかわりにエリンギやしいたけなど…

ごま油をネギと卵で炒め合わせる簡単で栄養豊富なコスパ優秀メニュー。 卵は栄養豊富で安価。不足するビタミンをネギが補填してバランスアップ。 ごま油で炒めるとコクと香りがよく冷めても美味しい。 ご飯だけでなくパンにも合う一品。 卵は炒めながら混ぜ…

もち麦ごはんに生卵入りととろ＋納豆かけるスタミナ丼。 とろろは長芋をすりおろして生卵と鰹だしの素、醤油で味付け。 ごはんはもち麦5割入のご飯に。 熱々のごはんに冷たいとろろの温度差で美味しい。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に…