キャベツと卵のコスパ優秀食材をボリュームたっぷりなサラダに。 キャベツと卵。どちらも栄養豊富なのに安い庶民の味方の食材です。ダイエット中にも積極的に食べたいヘルシー食材。冷たいキャベツ、熱々のスクランブルエッグの温度のコントラストも楽しめる…

手羽大根の煮物が和風カレーに一瞬で変貌 手羽大根。たっぷり作って煮返して楽しみます。後半戦は飽きてくるので困った時のカレーマジックで和風カレーにリメイクしました。 手羽大根にカレー粉、おからパウダー、醤油で味付けするだけ簡単レシピ おからパウ…

枝豆・ツナ・卵のタンパク質たっぷりキムチ炒飯。 キムチチャーハン。韓国のキムチと中華の炒飯のコラボって日本式な中華の香りがしますが、美味しく好きな一品。今回は枝豆・ツナを加えてタンパク質を強化しつつご飯を減らして糖質オフしたヘルシーな炒飯に…

時は金なり。10分以内で作れる料理特集。 時間。時は金なりといいますが、短時間で作れる料理は日々の兼業主夫としては欠かせない日常料理でもあります。10分以内 カテゴリーから短時間で作れるレシピだけをピックアップしてまとめてみました。 なお、最新の…

黒鯛をパセリとバター醤油味で。 黒鯛。チヌとも言われますが真鯛に劣らず美味しいお魚。2割引シールがはられていたので買ってみました。塩焼きや刺身とも悩みましたがバター醤油味のソテーにしてみました。 バター＋醤油の相性は抜群。醤油パワーでご飯にも…

キャベツに合う味噌味のナスと豚バラ炒め 豚バラ肉。ハイカロリーですが糖質制限ダイエットではOK食材。と思って豚バラを食べてご飯を我慢するのも難しいのですが、こってり味噌味の豚バラ焼肉はキャベツを主食にして食べるとモリモリ食べて結構満足あるので…

紅生姜・レタス・枝豆・キムチ・卵・鮭・麦飯で作る具材いろいろチャーハン。 チャーハン。人には出せないけど残り物のおかず、ご飯などいろんなものを炒め合わせて作る時があります。これもエコだし食費コストダウンに貢献してくれますｗ今回は息子がちょっ…

とうもろこし、買ってきたら皮ごとレンジで5分蒸せば甘く美味しい1品に。 とうもろこし。生が店頭に並ぶと夏を感じる夏野菜。糖質制限ダイエットではNG野菜ですが、夏こそコーン、食べたいので我慢しませんｗ今回はとうもろこしを皮ごとレンジで5分蒸すだけ…

キャベツだけコールスロー＆トマト コールスローサラダ。マヨ系のも好きですが、我が家の定番はさっぱり味。塩もみしたキャベツにお酢と油とエリスリトール（砂糖）で甘みをちょっと足すヘルシーで安価で美味しい定番サラダをトマトと一緒に盛りました。 キ…

朝水揚げされたて生カツオを新玉ねぎと一緒にさっぱりポン酢で食べて元気に。 カツオ。たたきが定番ですがお刺身のカツオも好き。戻り鰹と違って初鰹はさっぱり。それでも赤い身の味わいはあっさりしながらも旨味もたっぷり。カロリーも低く高タンパクでダイ…

豚こま肉をカリッと焼いてレモン香る焼肉のタレでさっぱりコク旨。 豚バラ肉。カロリーが高くダイエットの天敵みたいな扱いもありますが、糖質制限ダイエットではOKな旨味たっぷりお肉。今回はフライパンでカリッと脂がしみ出るまでしっかり焼いて、自家製レ…

紅生姜がメインの具になった紅生姜好きにたまらないチャーハン。 osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp を見てたら無性に食べたくなり作りました。 紅生姜たっぷりが美味しいチャーハン。 ご飯は胚芽押麦入りで食物繊維を強化。 紅生姜の塩気があるので味付け…

好みの野菜ですぐに作れるピクルス風なサラダの簡単レシピ。 ピクルス。甘酢に漬けて野菜を保存できて美味しい洋風の漬物。すぐに食べたい場合は自家製のドレッシングに和えてピクルス風のサラダにします。お好みの野菜を食べごたえあるサイズにカットして酸…

皮なし鶏むね肉がしっとりジューシーに。 唐揚げ。鶏もも肉が人気ですが鶏むね肉の唐揚げも大好き。今回は液体塩麹＋白胡椒でしっとりジューシーでちょっぴりスパイシーな柔らか～い唐揚げのレシピをご紹介。 鶏むね肉は皮を取れば大幅カロリーダウン。 味付…

冷凍インゲンをチンして味付けするだけ。 冷凍インゲン。肉のハナマサや業務スーパーの冷凍野菜の中でも美味しく栄養豊富な割に安いのでスタメンな冷凍野菜の1つです。今回は定番の黒胡椒和えに黒ごまを加えた黒×黒な中華副菜の簡単レシピ。 冷凍インゲンを…

真鯛を湯引きしてカルパッチョ風に カルパッチョ。魚のイメージがありますが生の牛ヒレ肉が本場らしく魚は日本発症なんだとか（参考：カルパッチョ - Wikipedia）。真鯛のあらメインの枝豆入り鯛めしを楽しみ、身は湯引きにしてカルパッチョ風に特売トマトと…

鶏皮を素揚げしてせんべいに 鶏皮。サラダチキンを自炊で作る時に皮だけあまりますが、冷凍ストックしてまとめて素揚げして鶏皮せんべいにします。フライパンでじっくり揚げて、塩して食べるとビールにも飯にも合う大人から子供まで好評な鶏皮せんべいに。 …

冷凍むき枝豆と卵とトマトのカラフルな簡単塩味のシンプルなオムレツ 冷凍むき枝豆。さやから外した枝豆の豆だけを冷凍して500g178円～198円で肉のハナマサで販売してる愛用中の冷凍野菜。レンジであたためて塩するだけで食べられますが、いろんな料理にも彩…

全粒粉70％、中力粉30％の食パン。 全粒粉の食パン。市販品は比率が低すぎてほぼ普通のパンみたいなものから100％でガチすぎてパサパサで食べにくいものまでいろいろです。我が家では中力粉でコストダウンしつつ全粒粉を70％まで比率アップして、ふっくら膨…

ほうれん草とコーンを炒めて卵を加えてチャンプルー 冷凍野菜のほうれん草とコーン。価格も安定して安く、栄養もあって美味しいコスパ優秀な冷凍ほうれん草と冷凍コーンを卵と炒め合わせた栄養豊富で簡単で安上がりな簡単レシピをご紹介します。 ちなみにチ…

鶏胸肉に液体塩こうじを揉み込み焼くだけ 鶏胸肉。サラダチキン人気で価格が上昇してましたが、最近はまた安く買えました。今回は液体塩こうじを揉み込みしっとりやわらかくジューシーなチキンステーキのレシピをご紹介。 味付けは液体塩こうじだけでOK。 鶏…

トマトに塩コショウ＋MCTオイル入りドレッシングをかけるだけ。 トマト。暑い日になると冷たく冷やしたトマトが美味しいです。今回は黄色く縦長なトマトが入荷したので、特売の赤いトマトと一緒に盛り込みシークワーサー果汁でさっぱり味のMCTオイル入りの自…

皮ごと細切りにした人参を炒めて塩するだけで甘いきんぴらに。 黄色い人参。旬八で見つけた細めの人参を皮ごと細切りにしてごま油で炒めて塩で味付けするだけの簡単きんぴら。塩だけなのに「砂糖入れた？」というほど甘くて美味しいです。 味付けは塩だけでO…

ベビーコーンを3分焼いてヒゲごと食す。 ベビーコーン。ヤングコーンとも言いますが、旬八でおすすめされて買ってみました。店員さんに教えてもらったのは皮を少し残して焦げない程度に魚焼きグリルで焼いてヒゲごと食べちゃうという方法。さっそく実践して…

卵とチーズのオムレツをサラダ菜の上にのせた特売品だらけの格安メニュー。 サラダ。野菜が高いとなかなか作りづらいですが、2019年は比較的安価。今回は30円で買ったサラダ菜、89円の卵、冷凍コーン、2割引シールのチェダーチーズと特売品だらけで作ったコ…

水なすを焼いて鰹節＋醤油で食べると飯がススムくん過ぎて危険。 水なす。普通のナスと圧倒的に違うジューシーさとアクのなさ、一度食べると病みつきで生でも加熱しても美味しい季節限定の味。今回はごま油でステーキにして、鰹節と醤油でシンプルにいただき…

大根に塩昆布とごま油をかけるだけで抜群に美味しいサラダの完成。 大根サラダ。いろんなドレッシングが合いますが、塩昆布＋ごま油というシンプルな組み合わせも大好き。レシピ化するまでもありませんが、ご紹介。 大根は水にさらさない方が味が良い（シャ…

鰹節と醤油の和風味が懐かしい魚肉ソーセージとピーマンの炒めもの 魚肉ソーセージ。お魚で作ったソーセージということて安くてヘルシーと再注目されてる食材。5本ぐらい束ねて安売りしているレギュラーアイテムの他、子供向けにチーズ入れたものや小さいお…

肉・卵・チーズのMEC食なハムピカタ ピカタ。卵とチーズがコク深い栄養満点な一品。ハイカロリーながら糖質セーブすればダイエットにも良い痩せるMEC食。今回は自家製ロースハムを贅沢に厚切りしたハムピカタのレシピをご紹介します。 卵と粉チーズとコショ…

レンジで熱々にした人参をドレッシングで和えたホットサラダ 人参。栄養豊富な緑黄色野菜の定番野菜の1つですが、特に油と相性が良く味も栄養もアップします。今回は人参をレンジで加熱してシークワーサー果汁風味のMCTオイル入りのフレンチドレッシングで和…