ジャンク味なヘルシースープの素で味付けしたヘルシージャンキー鶏皮チップス。 鶏皮をカリカリに素揚げしてファイバーチキンブロスをまぶすだけ。 自家製サラダチキンを作る時の副産物の鶏皮。鶏胸肉が安い時に作ると激安。 揚げることで油で脂を出して摂取…
安い牛こま肉も柔らかく仕上がるセロリ爽やかで栄養満点な卵とじ中華風スープ。 安い輸入の牛こま肉も中華の下味技法で柔らかく仕上がる。 セロリの葉っぱもどっさり入れて爽やか風味と濃厚な旨味がぴったりマッチ。 とろみついたスープに卵をふんわり。ご飯…
イカゲソ＋枝豆＋チーズをパン粉焼きに。 イカゲソと冷凍むき枝豆とダイスチーズを塩こしょうしてパン粉焼きに。 オリーブオイルを加えてカリッと香ばしく魚焼きグリルで7分焼くだけ。トースターでもOK。 おかずの一品、おつまみとしてもおすすめなタンパク…
冷凍揚げなす＋魯肉飯の肉＋もろみ味噌な甘辛くご飯・お酒に合う一品 冷凍揚げなすは凍ったまますぐにつかえて便利でノンオイル調理もOK。 魯肉飯の肉を活用すると短時間で調理できて美味しい。 仕上げにセロリの葉を加えると彩りよく香り爽やか。 冷凍揚げ…
白菜、油揚げ、豆腐、豚肉のさっぱりコク旨な蒸し豚しゃぶ鍋。 白菜たっぷり食べれる蓋をして蒸し調理する豚しゃぶ。 鍋1つでぱぱっと作れて鍋ごと食卓で食べれるズボラなダイエット鍋。 シークワーサー果汁＋醤油で作る自家製ポン酢＋大根おろし＋柚子胡椒…
冷凍むき枝豆と冷凍コーンで作る枝豆コーンポタージュの作り方。 冷凍むき枝豆と冷凍コーンを使ったドロドロする濃厚タイプのポタージュ。 野菜が嫌いな子供にもおすすめの食物繊維が豊富で栄養豊富。 バターで炒めて味付け→牛乳で煮立てて鍋の中でブレンダ…
ごぼうと魯肉飯を炒めればキンピラに。 魯肉飯のお肉と汁で味付けするだけで台湾風きんぴらゴボウに。 ごま油で炒めるとコクと香りがアップ。 仕上げに醤油で風味つけると味が決まる。 台湾きんぴらゴボウ。にんじん、ごぼうをごま油で炒めて魯肉飯の肉と汁…
魯肉飯で作る麻婆豆腐（激辛） 魯肉飯のお肉と豆板醤で簡単に作れる激辛麻婆豆腐。 ノンオイル調理でカロリーダウン。 仕上げにネギ＋黒胡椒＋山椒で激辛麻辣味でもち麦ごはんに合う。 食材費190円で2食分。1食あたり95円。調理時間10分程度。豆板醤の辛味が…
液体塩こうじ漬け鶏胸肉は魚焼きグリルで焼くだけでしっとり美味しい。 鶏胸肉の皮をとるだけで大幅にカロリーダウンでき実質ささみ並のヘルシーさで安価。 観音開きにして液体塩こうじに30分～一晩漬け込むとしっとりやわらかジューシー。 両面焼き魚焼きグ…
ブロッコリーの茎を唐揚げにしたらアスパラみたいに美味しかった件。 レンジで蒸したブロッコリーの茎に酒と醤油で味付けして衣つけて揚げるだけ。 アスパラのような風味で揚げたても冷めても美味しい。 シンプルな味なので鶏の唐揚げと同じく甘酢、ポン酢な…
京人参と冷凍コーンで作る子供が喜ぶ人参入りのコーンポタージュの作り方。 おせち料理づくりで余った京人参を使用。普通の人参、玉ねぎなどでもOK。 コーンは冷凍コーンを使用。缶詰でも生とうもろこしでもOKです。 バターで炒めて味付け→牛乳で煮立てて鍋…
なます、伊達巻、かまぼこ、黒豆、枝豆をもち麦ごはんと混ぜるだけ。 残ったおせちを刻んでもち麦ごはんと混ぜるだけ。 なますの甘酢で酢飯化される。 砂糖・みりんをエリスリトール・ステビアに置き換えてカロリーダウンした低糖質おせち料理の残りを使用し…
砂糖不使用でもバッチリ甘い、はんぺん伊達巻きをオーブンで焼く作り方。 砂糖をエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。 はんぺん＋玉子がベースで安くて簡単で美味しく栄養豊富。 200度オーブンで15分こんがり焼くだけ簡単調理。 はんぺん伊達巻き。卵…
大根と京人参を砂糖不使用・シークワーサー果汁入り甘酢に漬けてさっぱりなます。 甘酢は砂糖をエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。 お酢＋シークワーサー果汁でさっぱり＋爽やかな柑橘の香りをプラス。 塩もみした大根を甘酢で漬けるだけで日持ちす…
ふんわり卵にプチプチコーンがはじける簡単で美味しく安いスクランブルエッグ。 フライパンに材料を入れて混ぜながら作れる洗い物が減る片付け楽ちんズボラ飯。 バターと牛乳でミルキーでとろける食感にコーンのプチプチ甘みが美味しいスクランブルエッグ。 …
甘苦い田作り＋ミックスナッツの素敵なハーモニーは止まらない美味しさ。 田作りとミックスナッツをフライパンで煎ってタレと絡めるだけ。 タレは隠し味にお味噌ちょっぴり入れる。 ミックスナッツは焦げやすいので後半に入れて5分煎ればOK。 ミックスナッツ…
ラムチョップをこんがり焼いて塩と黒胡椒でシンプルに味わうステーキ。 ラムチョップは油でじっくり全面ソテー。 焼きながら塩、仕上げに黒胡椒でスパイシーに。 フライパン1つですぐに作れる豪華で見栄えする簡単ごちそう。 ラムチョップの塩コショウ焼き。…
砂糖をカロリーゼロのエリスリトール＆ステビアでダイエット黒豆煮。 砂糖を一切使わずにエリスリトールとステビアで甘く煮えます。 エリスリトールだけだと再結晶化する場合がありますがステビアを活用することで再結晶化せず砂糖不使用でしっかり甘くでき…
謹賀新年 2020年1月1日。あけましておめでとうございます！今年も一年、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポートする簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介して参りま…
2019年も一年ありがとうございました。 2019年もあっという間に終わってしまいます。しかし振り返れば濃厚な日々が。2019年を感謝の気持ちで振り返り、2020年を迎えたいと思います。 ということで、今年も毎日更新に成功できた2019-01-01から1年間の記事一覧…
今ならAmazon Kindleで自炊ダイエットレシピ本が半額で読めます Amazon読み放題サービス「KindleUnlimited」ですが、対象外になってしまった私の著書「そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ」が対象作品として復…
豆腐入りのふんわり食感な鶏団子は鶏胸肉＋卵＋豆腐のプロテインボール。 親子キャベツ煮込みうどん残りを活用。 スープは中華風であっさり塩味に肉の旨味でコクアップ。 お好みで黒胡椒ガリガリするとスパイシー。 昼のうどん残りに味覇入れて鶏団子うどん…
冷凍牡蠣をバターで焼いてポン酢で味付けする飯と酒に合う一品。 冷凍かきは流水で数十秒、表面だけ溶かせばOK。 塩コショウ＋小麦粉でコーティングするとふっくらジューシーに仕上がります。 味付けはバターで焼いてポン酢で仕上げるだけ。 冷凍かきのバタ…
キャベツ＋皮なし鶏むね肉＋半熟卵の栄養豊富で胃に優しい煮込みうどん。 皮なし鶏胸肉を包丁で叩いて片栗粉を混ぜてしっとりやわらかく食べやすく。 キャベツたっぷり、卵は半熟仕上げで胃に優しい煮込みうどん。味付けは和風だし＋塩ベースであっさり薄味…
豚汁ダイエット特集に掲載されました 豚汁ダイエット特集の目次だけ抜粋するとこんな内容です。 10万人以上が成功！50㎏20㎏〈楽〉やせた、血圧、血糖値も正常化！腸内環境が整う豚汁ダイエット ①腸内環境を改善してやせ体質を作る！有名ジムが勧める「やせ…
小麦粉不使用・ノンオイルな野菜たっぷりかぼちゃミルクスープ。 水分は白菜中心で無水調理。 白菜を煮込んだ旨味と栄養をミルクベースのスープで味わう。 かぼちゃ、ハム、ナツメグの風味がアクセントに美味しい。 無水かぼちゃ白菜ミルクスープ。ル・クル…
豚バラスライスを台湾でハマった魯肉飯に。 酒、醤油、エリスリトール（砂糖）＋五香粉で台湾風味に。 フライドエシャロットを入れるとさらにコクと風味がアップ。 砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。 食材費1032円で10食分。1食…
厚切り大根と油揚げのあっさり煮。 大根を豪快に厚切りして食べごたえ＆ジューシーな煮物に。 油揚げもそのまま1枚ごと入れてかぶりつくスタイル。 あっさり和風だしがしみた薄味の体にやさしい煮物は熱々も冷めても美味しい。 大根いっぱいもらったから炊い…
山芋とろろ＋マグロをセルフ丼で楽しむ。 山芋とろろは和風だしと玉子で伸ばす。 ご飯はもち麦ごはんなど麦飯にぴったりマッチ。 マグロは切り落としをわさび醤油と和えてトッピング。 山かけマグロ丼でいただきます。 pic.twitter.com/2OdzP4bexi — -50kg主…
ホンビノス貝の旨味出汁なあっさり熱々うどん。 ホンビノス貝は塩水で砂出し。 和風だし＋ホンビノス貝の出汁に塩ベースの味付けであっさり。 野菜は長ネギでシンプルに。 赤大根の洋風酢漬け。塩もみ→フレンチドレッシングで漬けるだけ。砂糖不使用でさっぱ…
