東京食肉市場に参加した時、2日目の抽選会場で食肉の文化知識情報を日本食肉協議会の「はなしのご馳走」という本をもらいました。
他にもこんな素敵？なクリアファイルもｗ
牛肉について、豚肉について部位が分かる
コレがあれば商談中でも肉の部位に迷うことはないね。自分の「ばら」を切り売りしたいです。
和牛・国産牛の違いって？
- 和牛とは？
日本の在来種を交配を重ねたもので、黒毛など4種類のみ - 国産牛とは？
どこの国の牛でも3ヶ月以上日本で飼育されたら国産牛
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工
国産だから日本の牛じゃないの？
日本で生まれて育った牛も国産牛、海外から輸入しても3ヶ月日本で飼育すれば国産牛になっちゃうみたい。
3ヶ月でそんな変わるんかなｗ
その点、神戸牛ってやっぱ凄いね
このサイトがわかりやすいかも
なるほど、、、高いわけだ・・・
ほんと楽しく美味しくためになる東京食肉市場まつりでした。来年もまたお邪魔します。
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野菜と果物も狙い目
アスパラガスとイチジクは絶品。
2016はどんな戦略で行こうか楽しみ
