【1本74円】食欲増進!カレー骨付き鶏もも素揚げレシピ～意外とヘルシーなスパイシー系チキン～

カレー風味の骨付き鶏もも素揚げ

ダイエット中でも美味しい唐揚げが食べたい！タンパク質を摂取して筋トレの効果を高めたい！そんな時はカレー風味にした簡単で安くて栄養豊富な骨付き鶏もも素揚げがおすすめ。塩とカレー粉をまぶして素揚げするだけで簡単に美味しくパリパリなカレー風味の素揚げ楽しめます。

極限まで味付けや工程をシンプルにしたので超簡単ですぐ作れる！
作り置きや冷凍保存もOK！しかも冷めてもパリパリ食感はキープなのでお弁当にも最適！
衣が無い分、糖質もカロリーもカットできてダイエット中でもオススメな鶏素揚げ！

なお、カレー風味で食欲全開になっちゃうので食べ過ぎにはご注意をｗ

それでは、簡単なレシピをご覧ください。

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カレー骨付き鶏もも素揚げの簡単な作り方
まとめ
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カレー骨付き鶏もも素揚げの簡単な作り方

100g49円、1本150gで約74円のアメリカ産の骨付き鶏もも肉（冷凍）に塩＋カレー粉まぶして素揚げするだけ。揚げ焼きでOK。

材料（2人前）

骨付き鶏もも肉　2本　148円
塩　※全体にまぶす程度（小さじ1弱）
カレー粉　※全体にまぶす程度
油　※適量

この、骨付き鶏もも肉、安いしうまいしコスパ良い。スープカレーも同じお肉です。

tanaboo.hatenablog.com

骨付き鶏もも肉はスーパーやネットでも割りと安く買えます。

鶏骨付きモモ肉 4本入り（生肉・未調理品）【販売元：The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

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作り方

骨付き鶏もも肉に塩・カレー粉をまぶします。
※時間を置くと水分が出るのでキッチンペーパーなどでよく拭き取ります。
フライパンに3cm程度油を入れて加熱し、中温（170度）でじっくり揚げたら完成。水分で油ハネするのでヤケドに注意してね。
両面こんがりカリッとするまで揚げます。

揚げ焼きの場合は皮が焦げすぎないように注意しながら揚げてね。

「じっくり」は何分か？

火力にもよるけど揚げるのにけっこう時間がかかります（かかりました）．調理所要時間の目安が「じっくり」だったのがちょっとざっくりかなと思いました / “【1本74円】食欲増進!カレー骨付き鶏もも素揚げレシピ～意外とヘルシーなスパイ…” https://t.co/YvzqGFgH7z
— おまきざる＠自由研究 (@capuchinyou2) 2017年9月16日

だいたい10分～15分ぐらいが目安ですかね～ほんと火加減と油の量と調理器具と肉の大きさとで全然ばらばらなので「じっくり」にしました。一応書いときますねｗありがとうございますヽ(=´▽`=)ﾉ

美味しく作るコツ

揚げ上がりの見極めは「皮のパリパリ感」。鶏もも肉は肉が固くなりにくいので皮の脂が抜けてパリッとするまでシッカリ揚げるのが美味しい。
鶏肉は意外と水分があるので拭き取ります。塩して一晩おくとより味が馴染み、余分な水分が出て旨味が濃くなります。

【IH専用】油ハネ対策

ガス火だと火事になるからダメよ。IH専用ですが、この技が良さそう。

パッチパッチハネます。
油が手などにハネるとほんと熱くてコワイ！
なのでこういうときはフライパンに新聞紙をかぶせちゃいます。

azukilife.blog.jp

IHでも火事に注意してね

HIだろうと新聞かけるとか非常に危ないと思う。火力強いので発火点まで到達しやすく、HIでも天ぷら火災とかあるよ。 / “【1本74円】食欲増進!カレー骨付き鶏もも素揚げレシピ～意外とヘルシーなスパイシー系チキン～ - 50kgダ…” https://t.co/xig15lQOU9
— h_magi (@h_magi) 2017年9月16日