50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

一児の父で社長兼業主夫。惣菜屋⇒リフォーム屋⇒Webコンサル屋のノウハウを活用した節約弁当・レシピ・ダイエット・IT関連情報を発信中!

揚げ物

【1食125円】全粒粉パン粉deカマンベールチーズフライの作り方

カマンベールチーズを全粒粉パン粉でクリスピーで香ばしいフライに。 カマンベールチーズ。30年前の少年時代には全く知らなかったチーズの世界。比較的癖がなく、見た目以上に食べやすいチーズで大人になってから大好物に。居酒屋かなにかで食べたカマンベー…

新作【1食65円】皮なし鶏胸肉のスパイシー塩こうじ唐揚げの作り方

鶏胸肉のスパイシーで柔らかくジューシーな洋風の唐揚げ 鶏のから揚げ。これほどまでに飽きずに食べられる大好きな揚げ物は無いと言っても過言でないほど大好きな唐揚げ。鶏ももが人気ですがしっとりした鶏胸肉の唐揚げも大好物。今回は皮をとってカロリーダ…

カリッ【1食23円】春の筍&紅生姜天ぷら簡単レシピ

紅生姜天ぷらの春バージョンは筍入り 春。桜が開花宣言があり昼間はポカポカな日も増えた東京ですが、春野菜も店頭にならび、春の到来を感じます。そんな春に食べたい天ぷらは筍を入れた紅生姜天ぷらです。水煮の筍でもおいしく作れます。 筍は水煮でもOK。 …

カリっ【1食58円】ぼんじり素揚げの作り方~揚げてカロリーダウン?

ぼんじり揚げるとカロリーダウン? ぼんじり。脂のカタマリみたいな鶏のしっぽの部位。鶏皮みたいに素揚げして油で脂を出してカリッとさせると中の脂がたっぷりしみ出てカロリーダウンできます。もちろん、それでもカロリーは高いですけどねw ぼんじりを低…

油をジュッ【1食83円】パセリ油淋鶏の作り方~あの中華屋さんの味を目指して~

から揚げに中華ドレッシング、パセリの上から熱々ごま油をジューッとするやつ 鶏のから揚げ。お気入りの中華屋さんで出てくる油淋鶏がパセリの上から油をかけた絶妙な美味しさ。それをイメージして自作してみました。 から揚げの味付けは液体塩こうじだけでO…

簡単激旨w【1食82円】鶏手羽元の塩こうじ唐揚げレシピ

味付け液体塩こうじだけで絶品から揚げ 鶏のから揚げ。無性に食べたくなるときがあります。醤油やお酒、生姜などで漬け込む定番の醤油味も大好きですが、最近は液体塩こうじ1本だけで味付けした塩こうじ唐揚げが新定番に。なんと言っても簡単、そして美味し…

安っw【1食48円】チカと大葉の天ぷら盛り合わせの作り方

卵びっしりチカと大葉を天ぷらに チカ。ワカサギみたいな味で骨ごと食べれる唐揚げや天ぷらにおすすめのお魚。半額品があったので大葉と合わせて天ぷらにしてみました。 少量の天ぷらの場合は卵なしで小麦粉+水だけでもOK。 ごま油をブレンドするとカリッと…

カリシャク【1食15円】揚げ卵の粗塩かけ簡単レシピ

卵を素揚げして粗塩で食べると美味 卵の素揚げ。簡単ながら揚げ物しない家庭では縁遠い料理かもしれません。小さい頃に天ぷらついでに卵を素揚げしてたおばあちゃんの記憶がありますが、卵を油で揚げると白身がカリカリで黄身が半熟でやたら美味しいです。今…

激安w【1個11円】豆腐入り鶏肉団子の甘酢あんかけレシピ

皮なし鶏胸肉でヘルシーな肉団子の甘酢あんかけ 肉団子の甘酢あんかけ。皮なしの鶏胸肉のミンチでカロリーダウン、砂糖不使用で甘辛いあんかけにしたダイエット仕様の肉団子にしてみました。 鶏胸肉の皮をとり、フープロでミンチにすると安くて低カロリーで…

痩せる大根レシピまとめ10選+α~煮・炒・生・揚・食べ方いっぱい~

大根を食べて痩せる健康ダイエット 大根。日本の定番野菜の一つ。煮物、炒め物、サラダ、大根おろし、フライド大根にしても美味しい万能野菜。比較的価格も安定していて、g単価でみると最安級のコスパ最強野菜の1つです。低カロリーで食べ応えあって健康にも…

スタミナ【1食70円】豚ハツと豚バラの唐揚げレシピ

豚バラとハツをクリスピーな唐揚げに。 豚バラ肉と豚のハツ。どちらも同じ豚肉ですがどちらも唐揚げにぴったりなお肉です。安くて美味しくて栄養豊富な豚肉。コスパ優秀です。唐揚げにすると内臓肉も食べやすく、豚ハツはクセが無いので何味でも合う味わい。…

秋の味覚【1食50円】茄子の素揚げおかか生姜醤油かけの作り方

茄子を素揚げして鰹節、おろし生姜、醤油で食す秋の味覚 茄子。秋茄子は嫁に食わすな、「憎らしい嫁には、美味しい茄子を食べさせるのは、もったいない」と言われるほど秋においしい野菜。油と相性バツグンで素揚げしておろし生姜、鰹節をかけ、醤油をたらし…

皮パリパリ【1本22円】手羽元の素揚げの作り方~塩・コショウだけで簡単~

鶏手羽元は素揚げするだけで旨い 鶏手羽元。手羽大根など煮物にしても美味しいですが、素揚げにしても旨いです。作り方はかんたんで塩コショウで下味付けて素揚げするだけと簡単。 鶏手羽元は安くておいしくて栄養豊富 下味つけて素揚げするだけで簡単 糖質…

旬【1食85円】夏野菜の素揚げ鰹節&生姜醤油の作り方

ナスとシシトウとピーマンの饗宴 夏野菜。夏に食べたい美味しいヘルシーかつ安価な旬野菜。今回はどれも特売だったナスとシシトウとピーマンを素揚げして、おろし生姜&鰹節に醤油をたらして食す暑い夏にぴったりなご飯のおかずにもお酒のつまみにもなる一品…

安くて旨い【1食80円】鶏皮&生じゃがチップスの作り方

シンプルで旨い鶏皮とジャガイモを素揚げ 鶏皮。ダイエットの天敵扱いされてますが美味しくて栄養豊富。ネックの脂は油で素揚げすることで激減します。パリパリ、カリカリ、香ばしくなるまで脂を出し切ることでカロリーダウンが可能です。美味しい脂が染み出…

ヴぁ【1食182円】真鯛のジェノバ塩から揚げの作り方

真鯛の湯引き刺身→イタリアン唐揚げへ 真鯛。刺身でも鯛めしでも煮ても焼いても美味しい魚のスター。今回は湯引きした真鯛の刺身の残りをから揚げにし、ジェノバ塩をつけて食べるイタリアンなから揚げを作ってみました。 小麦粉→片栗粉の2重衣でカリッとサク…

豚ミンパワー【1食103円】厚切り豚ロース唐揚げの簡単レシピ

元気もりもり厚切り豚ロースの唐揚げ 豚ロースの唐揚げ。とんかつの唐揚げ版みたいなイメージですが、厚切り豚ロースで作ると食べ応えばっちりです。 旨い!カリッと香ばしい醤油味のシンプルな豚の唐揚げ。 簡単!味付けは酒と醤油を1:1だけ。片栗粉と和え…

【1食56円】ブリ刺身残りde唐揚げの簡単レシピ~鮮度落ちたらコレで復活~

ブリ刺身→唐揚げ ブリの唐揚げ。半額で買ったお刺身のブリの残り物を醤油+酒で漬けにしておき、片栗粉まぶしてカリッと唐揚げにしてみました。鮮度落ちたお刺身は漬けにしておいてそのまま食べるor唐揚げが我が家の定番。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社…

クリスピー【1食33円】二度揚げ厚切りフライドポテトの作り方

厚切りでクリスピーな生じゃがフライドポテト フライドポテト。皮付きの生じゃがいもを厚切りで二度揚げすると芋の風味が生きてカリッとクリスピーなのに中はホクホクなワンランク上の冷凍フライドポテトでは再現不可能な美味しいフライドポテトに仕上がりま…

さらに時短で簡単なフライの作り方〜卵不要・冷凍OK〜

忙しい時こそフライが活躍 フライ。小麦粉、溶き卵、パン粉を付けてたっぷりの油で揚げる・・・面倒だし時間が無いいう方が多いですが、私は逆に忙しい時こそフライが大活躍します。 その理由は・・・ フライは一度に仕込んで冷凍しておけば作り置きできるか…

大家族流【1個3円】一口サイズのちくわ磯部揚げの作り方~作り置き自家製の冷凍食品~

ちくわを一口サイズの磯部揚げに 磯部揚げ。ちくわを青のり入れた衣で天ぷらにしただけなのですが、揚げたてふわふわ、冷めても地味に美味しいです。そのまま食べる、醤油、天つゆ、刻んで卯の花やお好み焼きの具材、しても活躍します。大家族育ちな私は3人…

すぐ作れる【1食98円】豚こま肉de唐揚げの作り方~じっくり揚げてカリカリ~

豚こま肉で簡単おいしい唐揚げ 唐揚げ。鶏肉が定番ですが、豚の唐揚げも美味しいです。豚こま肉なら薄いので下味を漬け込み不要ですぐ作れます。脂身がカリッとクリスピーになるまでじっくり揚げると胃もたれせずカリカリして美味しいです。 旨い!豚肉の旨…

カロリーオフ唐揚げの作り方~ブラジル鶏もも肉で1食59円。二重衣で油汚れにくい衣技~

皮なし鶏もも肉のヘルシー唐揚げ 鶏もも肉の唐揚げ。ジューシーでプリっとした旨み濃厚なので鶏胸肉も良いけど、鶏もも肉の唐揚げも恋しくなります。食べたい、けど痩せたい時は美味しいけど皮をとってカロリーダウンします。鶏胸もそうですが皮を取ればカロ…

庶民の味方【1食31円】紙カツの作り方~薄切り豚ロースは神~

紙みたいに薄いトンカツの旨さは神 豚ロースのトンカツ。分厚くて美味しそうなトンカツがテレビで紹介されていますが、紙みたいに薄い、ハムカツ風とも言えるトンカツも美味しいんです。先日の豚ロースのブロック肉で唐揚げと同時に仕込んで冷凍ストックして…

節約料理【1食62円】豚ロース唐揚げの作り方~かたまり肉で食費コストダウン~

豚ロースをカリッと唐揚げに 豚ロースの唐揚げ。とんかつの唐揚げ版みたいなイメージですが、厚みをハムぐらいに薄くカットして作るとカリッとクリスピーに軽い食べごたえで美味しいです。今日は30%OFFシールで100g62円で購入できた豚ロースのブロック肉で安…

【1個8円】おからパウダーde糖質オフ天ぷらの作り方~半額ちくわ編~

小麦粉不使用で黄金のおから衣天ぷら 天ぷら。糖質制限ダイエット中には衣の小麦粉の糖質が気になって敬遠しがち。そんな時はおからパウダーで黄金色に輝く衣の天ぷらがおすすめ。小麦粉を使わないでも、意外と美味しく作れます。 旨い!玉子を多めの衣にし…

【1本35円】おからパウダーde手羽元唐揚げの糖質制限ダイエット簡単レシピ

おからパウダー衣で唐揚げ 鶏の唐揚げ。国民食とも言える定番の鶏肉料理。糖質制限ダイエットの場合は意外とセーフだったりする料理ですが、気になるのが衣の糖質。そこでおから乾燥させ粉末にしたおからパウダーの出番です。パンケーキや蒸しパンだけじゃな…

デカw【1食123円】骨付き鶏もも肉とサツマイモの素揚げコンボの作り方~安くて栄養豊富で簡単~

この骨付き鶏肉+サツマイモ素揚げセットが500円以下で作れるよ 骨付き鶏もも肉。特売の骨付き鶏もも肉を素揚げしていただきました。サツマイモも一緒に油で泳がせて完成したのがこのコンボセット。安くて簡単で栄養豊富です。骨付き肉をワイルドにかじりつ…

安っ【1枚20円】自家製パン粉deチキンカツの作り方~粗目でクリスピーで小さく食べやすい~

自家製パン粉でチキンカツを作ってみた 鶏胸肉のチキンカツは庶民の味方。トンカツの半額以下で作れるコスパ最強メニューの一つです。今回は余ったパンを粗目の自家製パン粉にして皮をとった鶏胸肉でカロリーダウンしたチキンカツを作ってみました。鶏胸肉は…

100g29円w豚レバーのカレー風味から揚げの簡単レシピ~鶏胸肉より安くて栄養豊富~

豚レバーをカレー風味のから揚げに。 豚レバーのカレー風味から揚げって給食で出たレバーから揚げを思い出す味。原材料の豚レバーは肉のハナマサ芝浦店で100g29円が通常価格という活用しないと損しそうな鶏胸肉を超えるコストパフォーマンスを発揮する栄養豊…