50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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食品ロス削減

毛蟹の殻を焼いて極上の旨味出汁を作る方法

毛蟹の殻を焼いて出汁をとる。昆布と相乗効果で旨味アップ。 美味しく食べたあとの毛蟹の殻は捨てずに焼いて出汁を取ると美味しい。 酒、昆布と一緒に出汁を取ると旨味アップ。 塩味でも醤油味でもいろんな味付けに活用OK。 美味しく食べたあとの副産物でま…