さつまいもをごま油で炒めて甘辛く煮る
さつまいも。秋になると確実に食べたくなる野菜の一つ。糖質制限ダイエットの天敵ですが、100％我慢不可避なので私は美味しく楽しんでダイエットします。今回はごま油で炒めて甘辛く煮て仕上げにいりごまをトッピングしたダブルの胡麻風味のお惣菜のレシピをご紹介。
- 旨い!ごま油の香りとコクがいつもの甘辛な煮物にちょっと変化球な味わい。
- 簡単！サツマイモをごま油で炒めたら酒、エリスリトール(砂糖)、醤油で煮るだけ。
- ヘルシー！味付けの砂糖はエリスリトールでカロリーゼロに。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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さつまいもごま油炒め煮の簡単レシピ
食材費133円で副菜6人前。1食あたり22円。調理時間20分程度。サツマイモはいろんな種類やサイズで量や煮込み時間が変わるので味見しつつ調整を。
材料
- サツマイモ(細め) 4本 133円 ※よく洗って厚めの輪切り
- 酒 大さじ3
- エリスリトール 大さじ3 ※砂糖の場合は大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 水 100ml
- いりごま 少々 ※お好みで
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鍋にごま油をひいて、中火でサツマイモを炒めます。
-
全体に油がまわり、テカテカしてきたら調味料、水を加えて蓋をして弱火で5分煮ます。
-
蓋をずらし、5分煮込みます。
-
蓋をとり、調味料の水分がなくなる寸前まで煮詰めたら完成。
器に盛っていりごまを散らして召し上がれ。
東京食肉市場まつりの明治屋で購入したさつまいも、1袋100円でしたが抜群に美味しかった。もっと買えば良かったｗ
美味しく作るコツ
- ごま油で炒めるとコクと香りがプラス
ヘルシーポイント
- 砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷めても美味しく、冷えたままでも美味しいです。冷凍ストックOKで自然解凍で食べれますのでお弁当に凍ったまま入れてもOK。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
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食費コストダウン方法
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さつまいもごま油炒め煮の実食レビュー
甘辛×コク旨さつまいも＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
秋はさつまいも、やっぱ好きｗ甘辛いお惣菜、総菜屋時代は見たくもないほど作ってましたが、何度食べても飽きません。ごま油でちょっと炒めるだけで香りとコクが段違い。普通に甘辛に煮たのも美味しい。
けど、たまにはこういう変化球も楽しい。ちなみに、豚汁作ろうと思ってごま油を鍋に入れたあと、シジミの味噌汁だったため、ごま油を使った煮物になったことはココだけの秘密です。
まとめ
「甘辛＋コク【1食22円】さつまいもごま油炒め煮の作り方～エリスリトールで砂糖分のカロリーオフ～」ということで、ごま油で炒めて甘辛く煮て仕上げにいりごまをトッピングしたダブルの胡麻風味のお惣菜のレシピをご紹介しました。
- 旨い!ごま油の香りとコクがいつもの甘辛な煮物にちょっと変化球な味わい。
- 簡単！サツマイモをごま油で炒めたら酒、エリスリトール(砂糖)、醤油で煮るだけ。
- ヘルシー！味付けの砂糖はエリスリトールでカロリーゼロに。
食材費133円で副菜6人前。1食あたり22円。調理時間20分程度。サツマイモはいろんな種類やサイズで量や煮込み時間が変わるので味見しつつ調整を。
おすすめサツマイモレシピまとめ
焼き芋は至高。
冷凍庫に入れるだけでダイエットおやつの完成。
久しぶりにクリームシチュー、グラタンもいいかも。冬はコタツでさつまいも(n*´ω`*n)
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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